Tarp daugybės desertų ritinių - specialioje sąskaitoje. Skanus gydymas nereikalauja specialių kulinarinių įgūdžių ar sudėtingų ingredientų - tai malonu ir lengva virti. Užpildai - atskira istorija: galite be galo eksperimentuoti su jais, rinkdamiesi mėgstamus ingredientus, kad jie atitiktų idealų skonį. Šią vasarą paruoškite su džemu, pakvieskite draugų ir pasimėgaukite sausainiu su vaisių saldumu.
- Miltai - 90 g
- Trys kiaušiniai
- Cukraus milteliai - 100 g
- Vanilės ekstraktas - 1 šaukštelis.
- Klevų sirupas - 1 valgomasis šaukštas. l
- Kepimo milteliai - 4 g
- Kukurūzų krakmolas - 20 g
- Vanduo - 1 valgomasis šaukštas. l
- Uogos arba vaisių uogiene, šokolado įdaru
- Atsargiai atskirkite baltymus nuo tryniai. Nepamirškite, kad baltymui nepatektų trynio skysčio lašai, kitaip jūs negalėsite padaukti voverių, kiek jums reikia
- Buteliukai atvėsinami, tada dideliu greičiu sumaišykite maišytuvu, kol susidaro daugiausia putplasčio. Įpilkite vanilės ekstrakto ir cukraus miltelių pavidalu, vėl švelninkite, kol tvirtos smailės. Negalima ekstrakto pakeisti vanilinu ar vaniliniu cukrumi - jei nėra ekstrakto, tiesiog praleiskite šį žingsnį. Įtraukite į sumuštus baltymus vieną trynį, nesustodami sumaišyti masės esant vidutiniam greičiui
- Į kiaušinių mišinį įpilkite miltų, kepimo miltelių ir krakmolo (jei nėra kukurūzų, galite jį pakeisti bulvėmis), tuo pačiu toliau purtyti. Krakmolas yra reikalingas, kad suteiktų daugiau lanksčios tekstūros sausainiams
- Sumaišykite vandenį į atskirą indą su sirupu ir į tešlą. Vietoj sirupo galite naudoti ištirpdytą medų arba įtemptą kavą
- Supilkite tešlą į mažą stačiakampę kepimo skardą, lygiuokite su mentele, kad sluoksnis būtų ne daugiau kaip centimetras ir dešimt ar 12 minučių kepkite 180 laipsnių kaitintoje orkaitėje. Kai tešla pradedama spyruokle, kai spaudžiamas, sausainis yra paruoštas. Išimkite karštą sausainį ant rankšluosčio, be pergamio ir nupjaukite kraštus peiliu
- Karštą ruošinį atsargiai supilkite į ritinėlį naudodami rankšluostį, padėkite kraštus rankšluosčiu, kad tešla nebūtų sausa. Leiskite vyniojamą tuščią visiškai atvėsti
- Atsukite ritinį, paskleiskite jį su džemu, džemu arba konfitere, atsitraukite nuo kraštų centimetrais, tada - pradinė padėtis. Pabarstykite su cukrumi milteliais ir papuoškite šokoladu