- Unsterilizuotas pienas - 3 litrai
- Patiekasi arba jogurtas - 0,5 litrai
1. Atsargiai nuplaukite indą ir į jį įpilkite pieno, šildykite šiek tiek (iki 40 laipsnių), tada pridėkite paruoštą pieną ar jogurtą, sumaišykite. Mes paliekame laikrodį 8-12 dangteliu, dengtu dangčiu. Turi gauti pakankamai storio pieno. 2. Į fermentuotą pieną supilkite į vandens vonią. Dėl mažos šilumos, karštis iki virimo, kiek įmanoma, sumažina šilumą ir paruoškite 15-20 minučių. Mes įsitikinę, kad pienas nevirsta. Gaisras išsijungia ir paliekamas atvėsti. 3. Į krosnį įpilkite duoną, paskleiskite vaflinį rankšluostį ar marlę ir apverskite kubelio turinį. Mes sumaišome masę keletą kartų (turi būti vienoda konsistencija). Išrūgos nusausina po dviejų valandų. 4. Užkimkite marlės kraštus ir pakabinkite gaunamą maišelį virš kriaukle, maždaug per 30 minučių visas skystis nutekės. Mėsoje turi likti šiek tiek drėgmės. 5. Sūris yra paruoštas. Malonu apeiti!
Porcijos: 8