Košė
Kada atėjo pristatyti vaiką į kauliukus? Maždaug pusės metų, priklausomai nuo to, kada pradėjote praturtinti.
Mama, pasiūlusi vaikui košę kaip pirmą papildomą valgį, padarė klaidą. Vadovaujantis vaikų mitybos specialistų rekomendacijomis, košei, priklausomai nuo priesavimo, reikia sekti daržoves, kitaip jums kyla pavojus, kad kūdikis atsisakys iš cukinijų ir kopūstų. Po saldžios ir skanios košės, daržovių bulvių košė jiems atrodo nepatraukli. Geriau įmesti košę po 2-3 savaičių, kai susipažinsite su daržovėmis. Tačiau, kaip žinote, nėra jokių taisyklių be išimčių, ir šiuo atveju išimtis yra blogas svorio padidėjimas, nestabilios išmatos (dažniau skystos). Esant tokioms aplinkybėms, pediatrai pirmiausia rekomenduoja skirti grūdus, o vėliau ir daržoves.
Geriausia pradėti nuo naudingų javų, skirtų mažiems vaikams, kuriuose nėra glitimo (grūdų baltymų), - dažnai jis yra alergiškas, gali sukelti problemų vaiko žarnyno darbe. Griežinams be glitimo yra ryžiai, grikiai, kukurūzai.
Gluteno turintis grūdų - avižiniai dribsniai, kviečiai, manų kruopos, soros.
Kas pagaminti iš kauliukų? Pagrindinis komponentas yra vienas ar kitas grūdų ir dažnai pakankamai pieno (jei sausame paruoštuose mišiniuose košei yra pieno arba jūs patiekite košu su pienu). Kruopos yra angliavandenių, daržovių baltymų, skaidulų, mineralų, vitaminų (dažniausiai B grupės) šaltinis, o pieno papildo naudingą košės sudėtį su baltymų, riebalų, kitų vitaminų ir mineralų. Angliavandeniai prisotina augantį kūną energija, baltymai yra būtina statybinė medžiaga, augaliniai pluoštai suteikia įprastą virškinimo trakto veiklą.
Jūs negalite pirkti maisto
Dauguma ekspertų mano, kad mažiems pradedantiesiems saugotojams pageidautina paruoštų sausainių, kurių nereikia gaminti. Tokios košės gaminamos iš aplinkai nekenksmingų žaliavų, naudojant modernias technologijas, kurios leidžia maksimaliai išsaugoti javų maistinę vertę ir užtikrinti geriausią jų virškinamumą. Jie puikiai subalansuoti sudėtyje, praturtintas vitaminais ir mineralais. Be to, jų nuoseklumas skiriasi atsižvelgiant į to vaiko amžių, kuriam jie skirti, iš skystos ir visiškai homogeninės, naudingos mažų vaikų kombainams su įvairiais priedais (vaisių gabalėliai, daržovės).
Baigta košė gali būti pieno ir pieno produktų. Pirmoji košė jūsų kūdikio gyvenime turėtų būti be pieno, nes labai dažnai vaikai turi alergiją karvių pieno baltymams - nesubrendęs vaiko kūnas dar negali pakankamai suvartoti ir įsisavinti šio vaisto. Pirma, košė yra įvedama iš vieno tipo grūdų - tai leidžia aiškiai sekti kūdikio reakciją į kiekvieną produktą. Pradėkite tik 5 gramus, norėdami susipažinti su kiekvieno javų grūdų rūšimi, apie 10 dienų. Optimalus pirmojo papildomo maisto variantas yra ryžių košė, nes dauguma vaikų ramiai reaguoja į jo įvedimą. Be to, dažniausiai sekite kitas glitimo neturinčias grikius, kukurūzus. Su jais supažindindami su vaiku galite pabandyti gydyti jį kartu su šiais kruopais, pridedant jau išbandytus vaisius ar daržoves. Palaipsniui, per mėnesį patiekalas košės pasieks 100-150 g.
Tačiau nepamirškite, kad nors pagrindinis kūdikio maistas yra motinos pienelis, jums nereikia skubėti nutraukti krūtų maitinimo - šis neįkainojamas produktas vis dar reikalingas jūsų kūdikiui.
Labiausiai naudinga
Kokios grūdinės kultūros yra labiausiai naudingos? Nėra vieno atsakymo į šį klausimą. Faktas yra tas, kad kiekvienas grūdelis turi savo ypatybes, žinodamas, kokį optimalų santykį galite sukurti vaikams.
Grikiai
Galite reikalauti čempiono vaidmens ir padaryti vertingą konkurenciją, net mėsą. Grikių kruopos yra daug augalinių baltymų, jame yra daug geležies (griklyje jis yra 6-7 kartus didesnis nei kitose grūduose), fosforas, magnis, kalis, yra cinko, jodo, kobalto. Ir grikių košė lengvasis poveikis, todėl tai ypač naudinga vaikams, linkusiems į vidurių užkietėjimą.
Avižiniai dribsniai
Vienas iš labiausiai mylimų ir populiarių. Jame yra daug augalinių baltymų ir riebalų, B grupės, vitamino B, K, E, magnio, kalio, fosforo, geležies, taip pat yra cinko, jodo ir fluoro. Avižiniai dribsniai yra ypač naudingi susilpnėjusiems vaikams, jie yra labai maistingi ir padeda stiprinti imunitetą. Neatsitiktinai po ARVI ir kitų ligų daugelis gydytojų rekomenduoja ją kūdikiams.
Ryžių košė
Jos populiarumas yra susijęs su hipoalergiškumu. Tiesa, jame yra mažiau baltymų, vitaminų ir mineralų nei grikiai ir avižiniai dribsniai. Tačiau faktas, kad ryžių košė padeda pašalinti šių vaistų likučius iš organizmo po gydymo antibiotikais, yra žinoma nedaug. Ryžių košė sustiprina išmatą, todėl dažnai jos nerekomenduojama vaikams, kurie yra priklausomi nuo vidurių užkietėjimo. Sumažinkite šį efektą, įpilkite daržovių ar vaisių į košė.
Iš kukurūzų grūdų Kūdikių tirpių kruopų yra daug krakmolo ir geležies, juose yra vitaminų B, D, E, provitamino A, kalio, magnio, cinko, kalcio ir fosforo. Pediatrai ne rekomenduoja įvežti juos anksčiau kaip 9 mėnesius.
Kiaušinių košė
Jį sudaro kvietiniai miltai, virti tam tikru būdu. Šiandien gydytojai rekomenduoja atsisakyti vaiko iki 2 metų. Manos košė suteikia didelę apkrova kasai, skatina rachito atsiradimą pirmųjų dviejų gyvenimo metų vaikams, neturi pakankamai skaidulų, vitaminų ir mineralų (B, E, kalio, geležies).
Pomidorų košė
Jo pagrindas - soralas - yra B grupės, folio rūgšties, kalio, cinko, jodo vitaminų, tačiau jis yra per sunkus virškinimui, todėl dažniau jis vartojamas po 1,5-2 metų. Jis gali išvalyti toksinų kūną, taip pat ištaisyti išmatą.
Rugiai ir miežiai
Jose yra daug augalinių baltymų, fosforo, kalio, geležies, vitaminų B, bet jie beveik nenaudojami kaip naudingų mažų vaikų kombainų pagrindas. Dažniausiai jie rekomenduojami kaip sėlenos, skirtos vaistų, turinčių vidurių užkietėjimo ar antsvorio, maitinimui.
Šiek tiek puodo, virkite!
Kūdikių košei namuose yra paruoštas ant vandens ar daržovių sultinio, kurio greitis yra 5 g miltų (1 arbatinis šaukštelis be viršaus) 100 ml skysčio, virintas maksimaliai sumažinta šiluma mažiausiai 25 minutes. Paruoškite miltus iš grūdų namuose, naudodami kavos malūnėlį arba rankų pestle skiedinyje. Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti ne daugiau kaip 4-5 g sviesto ar augalinio aliejaus (200 ml košės), motinos pieno ar mišinio (1-2 šaukštai). Cukrus ir druską gaminant grūdus, pabandykite nenaudoti kuo ilgiau.
Puiku, jei tavo šeimoje gerbia jūsų didybę, o netgi suaugęs vaikas ir likusi šeima šį patiekalą reguliariai pasirodo ant stalo. Mes kalbėjome apie anksčiau gautų grupių pranašumus, o grūdų, pagamintų iš sveikų grūdų namuose, sudėtyje yra daug skaidulų ir padeda pašalinti kenksmingas medžiagas iš organizmo.
Parengimo ypatumai
Hercules dribsniai dengiami verdančiu skysčiu ir kruopščiai maišomi. Norint atgaivinti šiek tiek drėgną skonį, galite pridėti šiek tiek cinamono, anizo, citrinų ar apelsinų žievelės (džiovinti ir miltelių), cukraus suaugusiems vaikams geriau pakeisti džemu, sirupu, razinomis arba šviežiais uogais.
Grikių kruopos turi būti iš anksto kepti be aliejaus arba džiovinti orkaitėje, tada atvėsinti ir keletą kartų plauti šaltu vandeniu. Paruošti raukšles grūdus, geriau nevalgyti javų, bet užpilti verdančiu vandeniu maždaug vienodomis dalimis su grūdais, termose tokia košė bus paruošta per 30-40 minučių. Vanduo gali būti pakeistas pienu.
Padažą perpjaukite karštu vandeniu tiek kartų, kiek reikia, kad putos visiškai išnyktų, o vanduo tapo visiškai skaidrus. Tai yra šio skanios ir naudingos luobos košės įkeitimas.
Manos košei reikia griežtai laikytis proporcijų. Už 500 ml pieno paimkite 100-150 gramų (labiau panašūs - daugiau skysčio ar storesnio), mankis. Kai tik pienelis užsigers, atsargiai įmaišykite sietą per sietą. Manos košės kepkite ne ilgiau kaip 2 minutes. Tada sandariai uždėkite dangteliu ir leiskite infuzuoti 10-15 minučių, kad visiškai išbristų. Viskas, be to, nereikia jokių vandens papildymų ar ilgo kepimo skysčio pertekliaus virimui. Tokiu būdu paruošta košė sukuria ypatingą skonį ir nuoseklumą.
Kukurūzų kukurūzus rekomenduojama iškepti prieš patiekiant, nes po šildymo jie nebus tokie skanūs ir geriau nei valgyti šaltai kukurūzų košei. Dėl subtilesnio skonio pridėkite šiek tiek sviesto.
Senovės receptai
Moliūgų sūris
Imtis:
- 1 puodelis soros
- 100 g moliūgų (nulupta)
- 1/2 puodelio vandens
-3/4 puodelio pieno
- 1 arbatinis šaukštelis. šaukštą sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis. šaukštą cukraus
- druska - ant peilio galo
Paruošimas
Prabangus išplaukite, virkite vandenyje, tada įpilkite pieno ir virkite dar kartą. Supjaustytus mažus griežinėliais moliūgų virinama nedideliu kiekiu vandens, kol minkštas, sumaltas į tyrę, pridedant druskos ir cukraus. Sumaišykite viską ir kepkite dar 10 minučių, nuolat maišydami. Kai patiekiama, įpilkite sviesto.
"Belev" košė
Imtis:
1 stiklinė avižinių dribsnių
- 0,5 litro vandens
- 250 ml pieno
- 1/4 arbatos. šaukštai cinamono ir kalendra
- šviežia žievelė 1/2 citrina
- 250 ml kremo
- 2-3 stalas. šaukštai cukraus
- druska - pagal skonį
Paruošimas
Sūdytame vandenyje virskite Hercules klampumą, nuimkite putas. Įpilkite pieno ir virkite, pastoviai maišydami labai mažai šilumos. Po 10-15 cukraus pridėkite, po 1-2 minučių po to - prieskonių, po 5 minučių supilkite grietinėlę, sumaišykite ir nedelsdami išimkite košė iš ugnies.