- Mozzarella sūris - 240 gramų
- česnakas - 2 dantis
- paprikos dribsniai - 1/4 šaukštelių
- alyvuogių aliejus - 2 arbatinius šaukštelius
- Druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai - pagal skonį
- miltai - 2 puodeliai
- vanduo - 1 / 2-1 puodeliai
- Augalinis aliejus gruzdinimui - 900 mililitrų
- gėlių cukinija arba moliūgai - 24 vienetai (apie 450 g)
1. Išvalykite cukinijos gėles ir išdžiovinkite popierinius rankšluosčius. Švelninkite česnaką arba leiskite jį per spaudą. Supjaustykite Mozzarella sūriu į 24 gabaliukus. 2. Vidutiniame dubenyje sumaišykite sūrį, česnaką, raudonųjų pipirų dribsnius, alyvuogių aliejų, druskos ir pipirų šaukštelį. Atmesti Kitame terpės dubenyje sumaišykite miltus ir pakankamai vandens, kad sudarytumėte homogeninę masę, primenančią storo kremo konsistenciją. Didelėje virtuvėje supilkite augalinį aliejų iki 190 laipsnių. 3. Kai aliejus pašildomas, atidarykite kiekvieną cukinijos gėlę pirštais ir padėkite sūrio gabalėlį viduje. Suskleiskite žiedlapius, kad uždarytumėte sūrio gėlę. Suplakite tešloje gėles, tada įdėkite karštą aliejų. Kepti iki aukso rudos abiejose pusėse 4-5 minutes. Fry 4-6 gėlės vienu metu. Stebėkite alyvos temperatūrą - ji turėtų būti 175-190 laipsnių. Kepti gėles uždėkite ant popierinio rankšluosčio, šiek tiek druskos ir nedelsdami tarnauti.
Porcijos: 24