Nieko nereikalingas
Šiuolaikinių maisto produktų naudojimas kelia didelių abejonių. Cheminės trąšos, genų inžinerijos pasiekimai, pažangiosios apdirbimo technologijos ir kiti gudrybiai leidžia jums gauti maksimalią produkciją su minimaliomis išlaidomis. Tuo pačiu metu jo sudėtis neturi įtakos geriausiu būdu. Greitaeigis būdas auginti nenatūraliomis sąlygomis reaguoja į maistingųjų medžiagų ir vitaminų kiekio sumažėjimą. Komercinė išvaizda ir apsauga nuo kenkėjų - privalumai cheminių trąšų, augimo hormonų ir antibiotikų. Šios svetimos medžiagos patenka į maistą ir su juo į žmogaus kūną.
Visa tai būtų niekas, bet jie įtariami dėl galimybės sukelti alergiją, virškinimo sutrikimus, priešlaikinį senėjimą ir net vėžį. Be to, maistas, gautas neorganiniais metodais, laikomas nutukimo kaltininku. Patinka, ji neturi pakankamai maistinių medžiagų, todėl sotumo jausmui turėsite valgyti dvigubą porciją.
Natūralių ekologiškų produktų ypatybių situaciją apsunkina hipodinamija ir ekologijos problemos. Ekologiški produktai šiame fonde atrodo kaip panacėja visoms blogybėms. Galų gale viskas, kas vėliau turi teisę vadintis "ekologiška", auginama ekologiškai švariose vietovėse dėl natūralių ekologiškų produktų ypatumų. Gyvūnai, kurie skerdžiami arba naudojami pieno produktams gaminti, yra šeriami tik ekologišku maistu. Ir nieko augimo skatintojai! Ekologinės trąšos yra tik natūralios medžiagos, pavyzdžiui, kompostas ir mėšlas. Gamyboje draudžiama naudoti pesticidus, cheminius apdorojimo būdus, sintetinius ingredientus, genetinės inžinerijos pasiekimus. Su kenkėjais stengiasi nestandartiniais būdais: pavyzdžiui, vienoje vietoje auginti skirtingus augalus.
Toks asortimentas tariamai painioja vargus vabzdžius, kurie vėliau negali nuspręsti, ką jie nori, ir išeiti į pensiją. Taigi produktas išlieka nekenksmingas, išsaugo jo mitybinę sudėtį ir nereikia drėkinti pesticidais. Šie auginimo būdai pateisina save: išvesties metu vartotojai gauna daržoves, vaisius, be chemikalų ir nitratų. Be to, Prancūzijos mokslininkai teigia, kad palyginus su tradiciniais, ekologiški produktai yra 40% turtingesni vitaminams ir mikroelementams; Antioksidantai (medžiagos, atsakingos už ląstelių jaunystę) jose yra daugiau negu 5096 m. Mėsos ir pieno produktų, kurių etiketė yra "ekologinė", sudėtyje yra mažiau sočiųjų riebalų ir daugiau naudingų riebiųjų rūgščių ir baltymų.
Pasirodo, kad maistas, kurio sudėtyje yra ekologiško stiliaus, puikiai tinka formulėje "Mes esame, ką mes valgome".
Ir tai būtina?
Tačiau ekologiškas maistas turi ne tik gerbėjus, bet ir priešininkus. Žurnale buvo pasakyta, kad organinių medžiagų svarba palaikant sveikatą ir gerą formą yra labai perdėta. Panašiai, nutukimas, medžiagų apykaitos sutrikimai ir daugybė sveikatos problemų nėra sukelti konservantų ir pesticidų maiste. Pagrindinė priežastis yra pernelyg didelė amerikiečių meilė greito maisto ir saldumynų atveju, užsispyręs ignoravimas bet kokio judėjimo, išskyrus nuo šaldytuvo iki televizoriaus ir atgal.
Kai kurie teigia, kad ekologiškas yra pavojingas sveikatai. Jie tvirtina, kad ekologiškos gamybos būdas draudžia naudoti konservantus ir chemines trąšas, taip pat pašarus gyvūnams antibiotikais ir antihelmintais, todėl padidėja užkrėtimo helmintais ir žarnyno infekcija rizika.
Kitas ekologiško sodo akmuo yra teiginys, kad tai yra labai didelis ir pelningas verslas. Galų gale, ekologiškų produktų kaina du ar tris kartus viršija neorganinių analogų kainą. Pačios ekofermeriai pati savaime pateisina: išlaikant natūrinę ekonomiką, atsisakant cheminių perdirbimo būdų ir naudojant tas pačias trąšas, reikia daug didesnių išlaidų ir rankinio darbo sujungimo. Bet net ir ekologiško gėrimo priešininkai dėl to, kad šis auginimo būdas yra neetiškas ir, be to, jis nėra ekologiškas.
Tai neduoda galimybės pašarų visai žmonijai dėl mažo derlingumo, tačiau tai pasirodo esant daug brangesnis ne tik rankiniu būdu, bet ir gamtiniais ištekliais. Panašiai, norint naudoti tik natūralias trąšas, būtina surinkti visų gyvų būtybių likučius (augalus, gyvūnus, netgi žmones) perdirbti ir grįžti į dirvožemį, o tai vis tiek nepakaktų, palyginti su natūralių ekologiškų produktų savybėmis. Informacija apie tai, kad organiniai pesticidai yra naudojami, bet nėra modernūs, bet "primityvūs", pavyzdžiui, sieros ir vario, taip pat šokinėja. Ir jie yra toksiški - kenksmingi žmogui ir dirvožemiui.
Tačiau šie rūpesčiai nėra pernelyg didelis rūpestis ekologiniams ūkininkams. Parduotuvės, restoranai ir kavinės, kurios siūlo išskirtinai ekologišką maistą ir gėrimus, pasirodo kaip grybai po lietaus ir mėgaujasi neįtikėtinu populiarumu. Ekologiško srauto prielaidos ir patys džiaugiasi, kad prijungia prie bet kokio augimo, bet tikrai yra ekologiškos. Netgi įžymybės įsigyja ūkius ir pynia vietas savo rankomis.
Ekologinis judėjimas mūsų šalyje daro tik pirmuosius baisius žingsnius. Nors jau yra parduotuvių, siūlančių natūralius produktus; barai, kur galima gerti organinę arbatą. Be to, visiškai įmanoma užmegzti ryšius su ekologiniais ūkiais, kurie vis dar egzistuoja mūsų šalyje, ir susitarti dėl tiesioginių pristatymų.
Mitybos ekspertai taip pat palaiko ekologiškus produktus: pagal juos, jie turi mažiau chemijos, atitinkamai jie yra daug naudingesni nei neorganiniai maisto produktai.