Maišyti Fry (greitas kepimas keptuvėje) yra vienas iš sveikiausių maisto ruošimo būdų. Pirma, daržovių, grūdų ir mažai riebių baltymų produktų derinys tris kartus padidina patiekalo maistinę vertę. Antra, kadangi visi ingredientai yra lengvai kepti, tai reikalauja šiek tiek aliejaus (o maistas pasirodo nealkoholinis). Ir, pagaliau, toks maistas bus toks kvapus, kad jums bus visa tai. Nors dauguma žmonių turi keletą keptų patiekalų, susijusių su Azijos virtuve, galite naudoti šią techniką su bet kokiais produktais. Tai parodyta žemiau ir šie receptai. Pasinaudokite vienu iš jų šįvakar, ir jūs būsite šokiruoti, kaip paprasta ir skaninga paprasta vakarienė!
Vištienos vynas 26 minučių!
Patiekite šį patiekalą ne su kiaušinių makaronais, bet su kinoju ar viskozupu, ir tada gausite papildomą skaidulų dalį.
4 porcijos
Paruošimas: 20 minučių
Paruošimas: 6 minutės
- 450 g vištienos krūtinės be odos ir kaulų
- 1 valgomasis šaukštas l supjaustyti česnakai
- 3 šaukštai l baltojo vyno (pavyzdžiui, Chardonnay arba Pinot Grigio),
- porcijomis 2 šaukštai. kukurūzų krakmolas
- 1/4 šaukštai. šviežiai malti juodieji pipirai
- pusė puodelio mažai sūdyto vištienos sultinio
- 110 g kiaušinių makaronų
- 2 šaukštai l žemės riešutų arba augalinis aliejus
- porcijos 1/4 puodelio (apie 30 g) bekono, supjaustyto 5-6 mm kubeliais
- 1 puodelio morkos, supjaustytos 5 mm storio
- 1 puodelis grybų, supjaustyti 5 mm storio
- 1 valgomasis šaukštas l šviežias čiobrelių lapus, plius čiobrelių visas stiebas (neprivaloma)
- 1/2 šaukštai. druska
- 1/2 puodelio smulkiai pjaustytų žalių svogūnų
Dėl makaronų virkite didelį puodą vandens. Vištienos filė supjaustoma smulkiais gabalėliais, bandoma perpjauti plaušus. Vidutinio dydžio puodelyje supilkite vištieną, česnaką, 1 valgomasis šaukštas. l vynas, krakmolas ir pipirai. Maišykite ir palikite kelias minutes. Į mažą padažą sumaišykite sultinį ir likusį vyną. Kai vanduo virinama dideliu puodeliu, supilkite makaronus į jį ir virkite 7-10 minučių, kol jis bus paruoštas. Į ugnį įpilkite indelį (35 cm skersmens) arba puodą (30 cm skersmens). Įpilkite 1 valgomą šaukštą. l sviestą, įpilkite vištienos, įdėkite jį į sluoksnį. Kepkite 1 minutę, kad mėsa šiek tiek garų. Tada kepkite maišant 1 minutę, kol filė bus rusvos. Įdėkite vištą į indą. Įmaišykite likusią aliejaus, bekono, morkų, grybų į keptuvę ir visą laiką, nuolat maišydami, kepkite dar 1 minutę. Grąžinkite vištieną į keptuvę. Supilkite sultinio mišinį, užpilkite čiobrelių lapus, druskos ir toliau kepti 1-2 minutes, kol vištiena bus visiškai paruošta. Įpilkite žalias svogūnus ir kepkite antras. Virkite makaronus ant 4 plokštelių, supjaustykite vištieną ir daržoves virš viršaus ir padėkite ant stalo, jei norite, paprikuokite čiobrelių stiebais. Vienoje porcijoje (1 1/2 puodelio vištienos, 3/4 puodelio tešlos): 345 kcal, 10 g riebalų (iš kurių 2 g prisotinami), 10 g angliavandenių, 33 g baltymų, 3 g pluošto, 52 mg kalcio, 3 mg geležies.
Vegetariškas keptas ryžių karis 21 minutes!
Šiame patiekaluose geriausia naudoti šaltus ryžius, nes karštas gali padėti jūsų patiekalui klijuoti.
4 porcijos
Paruošimas: 17 minučių
Valgymas: 4 minutės
- 2 šaukštai. žemės riešutų ar augalinio aliejaus
- 1/2 puodelio smulkintų svogūnų
- 1 šaukštelis. susmulkintas imbieras
- 1 puodelis žalios pupelės, supjaustytos gabalais apie 2 cm
- 1/2 puodelio morkos, supjaustytos kubeliais apie 5-6 mm
- 1 valgomasis šaukštas l kario milteliai
- 3 puodeliai pagaminti rudieji ryžiai
- 1 puodelis konservuotų avinžirnių, plauti ir džiovinti
- 1 puodelis vyšnių pomidorų, supjaustyti per pusę
- 2 šaukštai l sojos padažas su sumažėjusiu druskos kiekiu
- 1/8 šaukštelis. šviežiai malti juodieji pipirai
Įkepkite keptuvę su plokščiu dugnu (skersmuo 35 cm) arba puodą (30 cm skersmens) prie ugnies. Paskirstykite ant indų 1 valgomasis šaukštas. l sviestą, supjaustykite svogūną ir supjaustytą imbierą ir, nuolat maišant, kepkite 10 sekundžių arba kol imbieras pradės kvapo. Tada supilkite žalias pupeles ir morkas į keptuvę ir toliau maišydami kulinarine mentele, kepkite apie 1 minutę - per šį laiką pupelės turėtų būti švelni šviesiai žalios spalvos. Vienodai apibarstykite kario daržoves ir kepkite apie 5 sekundes, kol pagardai suteiks būdingą skonį. Supilkite likusį aliejų, užpilkite ryžius ir kepkite keletą minučių, nuolat maišydami. Nuolat mėsinkite ryžius su kulinarine mentele, kad ji nesiliestų ir gerai sumaišytų su daržovėmis. Įdėkite veršelių, vyšnių pomidorų, sojų padažą ir pipirus ir, vis dar maišydami, kepkite maždaug 1 minutę, kol visos sudedamosios dalys bus gerai sušildytos. Paruoštą mišinį padalinkite į keturis puodelius ir iškart uždėkite ant stalo. Vienoje porcijoje (11/3 puodelio): 335 kcal, 9 g riebalų (iš kurių 2 g prisotinami), 57 g angliavandenių, 8 g baltymų, 8 g pluošto, 66 mg kalcio, 3 mg geležies, 451 mg natrio.
Fajitos su jautiena ir pipirais 23 minutes!
Pakeiskite tortilę salotų lapais ir sutaupysite daugiau nei 100 kcal už porciją.
4 porcijos
Paruošimas: 18 minučių
Paruošimas: 5 minutes
- 340 g jautienos pusės
- 1 didelis raudonųjų paprikų pintukas, supjaustytas 6 mm storio juostomis
- 1 valgomasis šaukštas l supjaustyti česnakai
- 1 valgomasis šaukštas l sausas šerius
- 1/2 šaukštai. kukurūzų krakmolas
- 1/2 puodelio plonais griežinėliais raudonųjų svogūnų
- 1 šaukštelis. sojos padažas su sumažėjusiu druskos kiekiu
- 1 val. l žemės čili
- 3/4 šaukštai. druska
- 1/4 šaukštai. šviežiai malti juodieji pipirai
- 1/3 puodelio smulkintos žalios cilindro
- 2 šaukštai. žemės riešutų arba augalinis aliejus
- 12 lapų iš Bostono salotos
- kalkių gabaliukai
Supjaustykite mėsą 5 cm storio juostomis, po to kiekviena juostelė - 4 gabaliukai. Įdėkite į puodą, įpilkite česnako, šerio, krakmolo, sojų padažo ir pipirų. Supilkite 1 arbatinį šaukštelį. aliejus ir sumaišykite. Šildykite keptuvę dideliu šilumos kiekiu. Supilkite 1 arbatinį šaukštelį. įdarykite saldžiąsias pipirus ir svogūnus ir sumaišykite, kepkite maistą 1 minutę. Perkelkite daržoves į plokštelę. Įpilkite į keptuvę 1 arbatinį šaukštelį. alyvą ir įdėti į 1 sluoksnį gabalėlių jautienos. Kuko 1 minutę. Įpilkite chili ir sumaišykite 15 sekundžių. Grąžinkite svogūną ir saldžiąsias pipirus į keptuvę, sezamą ir virkite, maišydami 1-2 minutes. Išmaišykite koriandrą. Palikite salotas ant 4 plokštelių, mėsos mišinį supilkite virš viršaus. Pabarstykite laimų sultimis ir apvyniokite. Vienoje porcijoje (3/4 puodelių puodelio, 3 lapų salotos): 238 kcal, 8 g angliavandenių, g baltymų, 30 g pluošto, 27 mg kalcio.
Pateikti receptai yra labai geri. Kartą įvaldę skrudintuvėlių techniką galite naudoti savo patiekalams kurti. (Neapsiribojama jautiena, brokoliais ir imbierais, drąsiai sumaišykite ir derinkite įvairius mėsos produktus, daržoves, žolelę ir prieskonius). Šie paprasti metodai išmokys jus šį paprastą kulinarinį meną.
- Supjaustyti lygiomis dalimis. Daržoves supjaustykite į vienodo dydžio gabalėlius, kad jie būtų tolygiai kepti. Ir pamerkite popierinį rankšluostį taip, kad indas nebūtų "mieguistas". Mėsą arba tofu taip pat supjaustyti smulkiais gabalėliais.
- Iš anksto pašildykite keptuvę. Uždenkite ugnį: porą sekundžių vandens lašeliai turėtų išgaruoti. Tada pabarstykite aliejumi (žemės riešutais, vynuogių sėklomis, rapsu) ir nedelsdami pridėkite "skonių" (česnako, čili, svogūnų). Kuko iki skonio išvaizdos.
- Pirmiausia įdėkite mėsos gaminius. Nedėkite ne daugiau kaip 350 g jautienos arba 450 g vištienos, krevečių. Priešingu atveju, keptuvės temperatūra sumažės, o mėsa nebus paruošiama. Įdėkite gabalus į vieną sluoksnį ir kepkite 1 minutę. Kepkite iki galo.
- Pridėti daržoves. Iš pradžių išdėstykite tankesnes (brokolius, morkas), tada - daugiau subtilių (pavyzdžiui, žaliųjų pupelių ir špinatų). Kai jie yra paruošti apie tris ketvirčius, grąžinkite mėsą į keptuvę ir toliau kepkite, kol ji bus paruošta.