Keptos duonos, rauginto pieno Prieš jus, receptas kepama namine duona ant rauginto pieno. Duona buvo minkšta ir kvapnė. Į pildymą į bandymą aš naudojamas keptų aguonių, saulėgrąžų, sezamų sėklų ir kvepiančių žolių mišinys. Galite, žinoma, kepti be priedų, gryna forma. Tačiau tokia forma duona pasirodė rausvos ir kvepiančios. Kas mėgsta naminę duoną, pabandykite šį receptą.
Ingredientai:- Mineralinis vanduo 140 ml
- Whisker 140 ml
- Alyvuogių aliejus 3 šaukštai. l
- Riebalai, sausas 7 g
- Cukrus 1 šaukštelis.
- Druska 3 g
- Saulėgrąžų sėklos 5 g
- Sesame White 5 g
- Aguonų 5 g
- Provanso žolės 5 g
- Kvietiniai miltai 370 g
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti naminę duoną, turite pasiimti miltų, saldaus vandens, rauginto pieno (rauginto pieno), alyvuogių aliejaus, mielių, druskos, cukraus, sėklų mišinio ir kvepiančių vaistažolių.
- 2 žingsnis. Šildykite šiek tiek putojančio vandens. Į jį pridėkite cukrų ir mieles. Tegul mišinys stovi 5 minutes.
- 3 žingsnis. Įmaišykite rūgštą kambario temperatūros pieną ir vieną šaukštą alyvuogių aliejaus.
- 4 žingsnis. Palaipsniui prideda sijotus miltus ir sumaišykite ne kietą tešlą.
- 5 žingsnis. Mišinio pabaigoje pridėkite sėklų ir žolelių.
- 6 žingsnis. Tešlą įdėkite į dubenį, švelniai sutepkite sienas alyvuogių aliejumi. Uždenkite indus servetėle ir tešlą įpilkite į šiltą pusvalandį.
- 7 žingsnis. Susidarę tešla gerai suminkama.
- 8 žingsnis. Tešlą įpilkite į paruoštą formą (sutepama alyvuogių aliejumi ir apibarstyta kukurūzų miltais). Uždenkite salve ir palikite 20-30 minučių. Padarykite gabalus duonoje, kuri atsirado. Krosnelę kaitinkite iki 200 ° C.
- 9 žingsnis Kepkite duonos karštą orkaitę 30-35 minučių.
- 10 žingsnis. Pabarstykite duoną su vandeniu, uždėkite linine servetėle ir palikite ant grotelių atvėsti. Patiekite pusryčiams ir vakarienei.