- Vanduo - 11 litrų
- Ruginė duona - 500 gramų
- Razinos - 0,5 puodeliai
- Cukrus - 4 stiklai
- Sausos mielės - 1,5 m. šaukštai
Imk visus reikalingus ingredientus. Mes įdedame vandens indą ant viryklės, jei neturite tokio didelio puodo, viską galite padalinti į dvi dalis. Vanduo turėtų būti išvirtas. Tuo metu kepkite duoną. Duona kepama keptuvėje be aliejaus, kol neberodoma. Svarbiausia - įsitikinti, kad duona neuždega. Tačiau duonos kvass jums reikia ruginės duonos gabalėlių, pagamintų į juodus ugnius. Kai vanduo užvirsta, dubenį reikia pašalinti iš ugnies, pridėti šiek tiek razinos ir visos duonos. Uždenkite dangteliu dangteliu ir palikite užpilti per naktį. Kitą rytą išimkite dangtelį, išimkite duoną iš dubens (išmeskite duoną) ir įmaišykite mišinį, paruoštą atskirame dubenyje cukraus ir mielių. Gerai sumaišykite. Uždenkite dubenį plastikiniu apvalkalu ir palikite stovėti dar 6 valandas. Skystą sumaišykite kas dvi valandas. Po to turėsite išrūgų išpjauti. Paimkite kitą puodą, marlę ir padėkite duonos kvassą. Tai pasidarys tokia kvass. Supilkite į plastikinius butelius, uždarykite ir padėkite į šaldytuvą. Mes duodame kvas stovėti šaldytuve 2-3 dienas, po to girtu gali būti girtas :) Sėkmės!
Porcijos: 7-9