"Kvass" išsaugojo visus. Ar bandėte tikrą kvass? Ne, ne pirkti, bet namuose? Negalima palyginti su šiuo magišku gėrimu soda. Kvapo receptas namuose yra mano dovana jums. Tačiau pradžioje nėra daug apie kvassą.
Iš toli Rusijoje jie labai mėgsta kvasą. Daugiau nei tūkstantis metų jis yra nacionalinis gėrimas ir tuo pat metu maistas, prisimena mėgstamą okroską. Senosiomis dienomis su giražu buvo virti įvairūs patiekalai: botvinyu, kalakutiena, kurie mums dabar yra smalsu. Kvass buvo saldus ir rūgštus, uogų, vaisių, medaus. Kaip gauti kvass? Per fermentaciją ir būtiną duoną, cukrų, vandenį, mieles ir salyklas. Jei geriate giros, nesijaudinkite beriberio, tu neisukėsi. Ir tai yra puikus baktericidinis agentas. Nebuvo nieko, kas senosiomis dienomis buvo suteikta karo ligoninėse. Kvasą galima kepti įvairiais būdais. Pagrindas išlieka nepakitęs, plius įvairūs priedai: citrinų, razinų, aštrūs žolės, suteikiančios galimybę paragauti šio nuostabaus gėrimo skonio. Geriausia tai padaryti patys.
Aš siūlau paprastus gurių receptus namuose.
Turinys
Duonos kvass Medaus kvass Video kaip pagaminti gruzdą namuoseDuonos kvass
Tai bus:
- viena ruginės duonos plyta;
- trys litrai vandens;
- vienas stiklinis cukraus;
- dvidešimt gramų mielių;
- du valgomieji šaukštai razinų.
Pasirengimas:
- supjaustyti ruginę duoną, išdžiovinti orkaitėje
- įdėti į puodą, užpilti verdančiu vandeniu, leisti atvėsti
- padėklas per marlę
- įpilkite cukraus, mielių, sumaišykite
- palikti 10 valandų
- supilkite kvass į butelius
- įdėti razinų
- glaudžiai uždarykite
- įdėti į šaldytuvą.
Po 2 dienų gėrimas yra paruoštas.
Tikiuosi, jūs suprantate, kad gėrimas išpilstomas į du su puse litro butelius, o už kiekvieną butelį - 1 šaukštą razinų.
Medaus kvass
Tai bus:
- 5 litrai vandens
- 400 g medaus
- 1 citrina
- 400 g razinos
- 8 g mielių
- 1 šaukštas rugių miltų
Norėdami paruošti medaus giustą į šį receptą iš rusų virtuvės, įpilkite citrinos medumi, supjaustykite plonais rutuliais ir išpilkite 4 litrus šalto virinto vandens, kuriame sumaišomi mielės ir miltai. Na, po dienos supilkite 1 litrą virinto vandens. Kai razinos ir citrina plaukioja prie vandens paviršiaus, skystis filtruojamas per sietą. Mes užpilame gruzdes ant butelių, uždarykite jas, išpilstame 1-2 buteliukai, ir laikykite jį vėsioje vietoje. Na, po 2-3 dienų, medus girnas yra paruoštas naudoti.
Gurbarų gamybai namuose reikia puikių įgūdžių. Deja, didžioji ir turtingiausia slavų žmonių patirtis nebuvo nuodugniai ištirta, o gaiviųjų gėrimų menas pamažu buvo pamirštas. Mes žinome tik asmeninius senų knygų ir vadovų receptus ir aprašymus. Pirmasis girių paminėjimas buvo rastas 988 m. Kai Krištis buvo pakrikštytas, Vladimiras įsakė išdalinti visus maisto produktus ir gėrimus, medus buvo tiekiamas bareliuose ir duonos gėrimas iš gėrimų.
Bet, ir jei norite perskaityti apie ruošiantį giustą, perskaitykite 1898 m. Daktaro L. I. Simonovo paskelbtą darbą. Jis parašė, kad mūsų šalyje kvapo aliejus taip pat klestėja, kaip ir kepykla. Visi to viria, vyrai ir prekybininkai, boražai, vienuolynuose ir karių kareivinėse, ligoninėse ir ligoninėse. O miestuose yra kvosovarni, kur jie parduoda kvass. Gydytojai mano, kad kvass yra naudingas gėrimas ne tik pacientams, bet ir sveikiems.
Kvasą galima valgyti su žuvimi, man tai labai patinka, aš tau patariu. Aš būsiu labai laimingas, jei šie receptai taps jūsų paraiškomis jūsų virtuvėje. Ir tu su tokiu kvass patars savo šeimai ir svečiams. Aš žinau, kad tie skaitytojai, kurie myli kvasą, įvertins šiuos receptus. Ir tai bus puiku, jei jie paprašys jums suteikti jiems tą pačią receptą, tada šis kvass bus žinomas daugiau žmonių. Taigi, daugiau žmonių džiaugsis ir gerti ir gydyti svečius.
Skaitykite taip pat: