Kai kurie naudingi patarimai Yra tokių patiekalų, kurių nei pristatyme, nei papildomoje reklamoje nereikia. Tai visiškai taikoma kepenų pateliui. Jis yra žinomas ir mylimas visiems, o šio patenkinto ir subtilaus užkandžio receptas yra žinomas kiekvienai savigarbai šeimininkei. Kepenys yra puikus pusryčių ar vidutinis dienos užkandis, taip pat puikus sprendimas pietums. Ir, žinoma, be šio patiekalo sunku įsivaizduoti bet kokį šventinį stalą. Pagrindinis kepenų pateksis yra kepenys (galite vartoti bet kokį, tiek mono, tiek derinių), o kepenų pagrindas turi būti didesnis nei 50%. Kad kepenų patelas pasirodytų tuo pačiu metu kuklus ir labai skanu, kepenys neturėtų būti virti, o kepti aliejuje, kuris lieka iš daržovių dydžio. Geriausia, kad visas sudedamąsias dalis per mėsos malūną būtų 2 kartus, arba maišytuve labai atsargiai. Tuomet kepenų patete pasirodys labai skanu ir subtilus.
Ingredientai:- Vištienos kepenys 700g
- Morkų 2 vnt.
- Svogūnas 2 vnt.
- Sviestas 100 g
- Juodųjų pipirų milteliai 1 šaukštelis.
- Druska 2 žiupsnelis
- 1 žingsnis. Kepenų porcijoje mums reikia vištienos kepenų, svogūnų, morkų, sviesto ir prieskonių.
- 2 žingsnis. Supjaustykite svogūnus ir morkas.
- 3 žingsnis. Atskirai augaliniame aliejuje kepti kepenys ir svogūnai su morkomis.
- 4 žingsnis. Pasukite kepenų ir svogūnų morkomis, kol jos karštos. Į skonį pridėti druskos ir pipirų.
- 5 žingsnis. Supjaustykite sviestą į plokštes. Maisto plėvele iškeiskite gautą kepenų masę, padėkite ant aliejaus ir pasukite į ritinį - leiskite jam visiškai atvėsti. Jei nenorite "ritinti" ritinio, tuomet sviestas turi būti suvyniotas kartu su kepenimis ir kepsnys.