- Violetinis mažas baklažanas - 6 vnt
- Sėklos sezamo sėklos - 2 Art. šaukštai (baltos spalvos)
- Žemės riešutai - 2 str. šaukštai
- Skrudintas kokosas - 2 st. šaukštai
- Bulvė - 1 gabalas (plonai supjaustytas)
- Imbieras - 1 gabalas (2,5 cm)
- Česnakai - 2 dantys
- Ciberžolės milteliai - 1/4 arbatinis šaukštelis
- Kmynų sėklos - 1 arbatinis šaukštelis
- Milteliai kalendrų - 1 Art. šaukštas
- Raudonųjų čili milteliai - 1 arbatinis šaukštelis (arba pagal skonį)
- Tamarind - 1 gabalas (mažo citrinos dydis)
- Aliejus - 1 st. šaukštas
- Druska - - pagal skonį
- Šviežias kalendros lapas - - skonis (apdailai)
Sausoje keptuvėje kepkite iki auksinės spalvos balto sezamo sėklų. Atmesti Kitas, toje pačioje sausoje panelyje kepkite 2 šaukštus. žemės riešutai. Atmesti Dabar į keptuvę įpilkite 1 valgomą šaukštą. aliejus ir mesti plauti baklažanai. Kuko iki minkštos ir atidėtos. Į alyvą pridėti ir supjaustytų svogūnų. Tada įpilkite imbiero ir 2 gvazdikėlių česnako. Arba galite naudoti paruoštą imbiero ir česnako mišinį. Į dubenį palikite skrudintus žemės riešutus, sezamo sėklą ir kokoso maltą, pridėkite šiek tiek vandens. Predmolite kartu, kad būtų lengva pasta. Svogūnai jau turėtų būti rusvos spalvos, pridėti prie jo pagamintos pastos ir sumaišyti. Dabar pridėkite 1/4 šaukštelio. agurkų milteliai, 1 šaukštelis. kmynų, 1 valgomasis šaukštas. koriandra milteliai ir 1-2 šaukštai. miltelių raudona čili. Prašau druskos Kepkite minutę, nuolat maišydami. Nors pastos nesumazina. Įdėkite tamarindo sultys (kad gautumėte sulčių iš tamarindo, tiesiog suminkštinkite mėsą į 1 stiklinę šilto vandens ir padermę) ... ... gerai sumaišykite. Pridėti kepta baklažanų. Uždenkite ir virkite 5-10 minučių, kol padažas susitrenks. Patiekite šiltais ir dekoruotais koriandrų lapais. Malonus linksmas.
Porcijos: 2