- didžiosios lemputės - 2 vnt
- vidutinės morkos - 3 vnt
- stiebo kaulų vyšninė - 2 vnt
- cukinija - 1 vnt
- pupelės - 100 gramų
- sviesto - 40 gramų
- bekonas - 40 gramų
- konservuotų žaliųjų pupelių galią - 1 vnt
- baltas sausas vynas - 100 ml
- pomidorų - 200 gramų
- bulvės - 200 gramų
- trumpi makaronai - 150 gramų
- alyvuogių aliejus - 2 daiktai. šaukštai
- druska ir tarkiu parmezanu - 1 gabalėlis (pagal skonį)
- krūva baziliko - 2 vnt. (pesto padažui)
- česnakas - 1 dantis (pesto padažui)
- pušies riešutai - 3 str. šaukštai (pesto padažui)
- tarkuotas parmezanas - 3 st. šaukštai (pesto padažui)
- alyvuogių aliejus - 50 g (pesto padažui)
- druska - 1 gabalėlis (pagal skonį, pesto padažui)
Sviestas, morkos ir salierų žievelės, supjaustytos labai smulkiai. Cukinijos išvalytos nuo odos, nukirpkite patarimus, supjaustykite mažais kubeliais. Pupelės nuplaunamos, nukirpkite antgalius ir supjaustykite gabalėliais 1-1,5 cm. Supjaustykite bekoną į plonus juosteles. Keptuvėje šildykite sviestą, kepkite supjaustytą šoną iki aukso rudos spalvos. Uždenkite svogūnus ir kepkite 4 minutes, nuolat maišydami iki aukso rudos spalvos. Tada pridėkite morkas ir salierą, sumaišykite ir toliau kepkite. Po 5 minučių įpilkite cukinijos ir pupelių, maišykite ir virkite 4 minutes. Pomidorai supjaustyti kietu verdančiu vandeniu ir nulupti juos, supjaustyti 4 dalimis ir šaukšteliu pašalinti sėklas. Smulkiai pjaustykite pomidorų mėsą. Supilkite į keptuvę su kepsniu ir daržovėmis. Pridėti vyną. Gerai sumaišykite, virkite ir kepkite nedideliu šilumos dangčiu 20 minučių. Nuplaukite bulves, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Į puodą supilkite 2 litrus vandens. Padėkite ant plokštelės, įpilkite druskos ir virkite. Norėdami užmigti verdančio vandens bulvių ir trumpus makaronus, virkite iki pusgaminio, kažkur 5-6 minutes. Perkelkite daržovių mišinį iš keptuvės į bulvių ir makaronų keptuvę. Įpilkite druskos pagal skonį. Maišykite ir palikite mažai šilumos. Konservuotus pupelius galima išmesti sietu ir padengti minestrone. Kuko 10 minučių. 3a porą minučių. prieš valgio pabaigos sriuba, užpilkite ploną alyvuogių aliejaus lašą. Maišykite. Uždarykite dangtį ir išimkite iš šilumos. maišytuvu ir pagaminkite vienarūšę masę. Tada supilkite alyvuogių aliejų, įpilkite sūrio ir padažykite pusmėnulio padažą. Įdėkite pesto į padažą. Jei jums reikia šiek tiek druskos. Patiekite karšta sriuba.
Porcijos: 4