Visos mėgstamiausios klasikinės žuvų salotos "Mimosa" buvo 70-aisiais visais gastronomijos defictais. Tuo sunkiu laikotarpiu nepavyksta lengvai pasiekti geros ir galingos šalies namų šeimininkių ir kulinarų specialistų. Į šventinį stalą, kuriame buvo gražūs ir skanūs patiekalai, reikėjo sumaniai derinti tipiškus produktus netikėtuose deriniuose: konservuotų produktų iš sardinių, sūrių ar rožinių lašišų, daržovių, obuolių, ryžių, sviesto, sūrio, padažo. Kai kurie eksperimentai baigėsi nesėkme. Tačiau labiausiai sėkmingi iš jų yra populiarus net ir šiandien. Tarp jų nėra jokių abejonių, kad salotos "Mimosa": greito maisto gaminimo receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais netrukus paliks šeimos kulinarines tradicijas daugumos posovietinės erdvės gyventojams.
Kaip gaminti žuvų salotas "Mimosa" su konservuotu maistu, receptu žingsnis po žingsnio
Kaip tinkamai paruošti "Mimosa" su žuvies konservais, daržovėmis ir kitais ingredientais
Per metus egzistuoja nauji ir nauji "Mimosa" variantai: sudedamųjų dalių keitimas, sluoksnių pakaitinimas, išorinis dizainas ir aukštis. Tačiau patiekalas dar subtilus ir skanus. Dėl tūkstančių žmonių salotos "Mimosa" yra kruopščiai žinomas kulinarinis aidas nuo vaikystės. Tačiau, nepaisant pasirengimo paprastumo, yra daugybę subtilumų, kurių nesilaikant sunku pasiekti pageidaujamą rezultatą.- Viena iš svarbių salotų ypatybių - vienalytiškumas. Visi komponentai sluoksniams geriau valyti ant grotelių, konservuotų žuvų - šlifuokite šakutė, svogūnai - smulkiai pjaunami peiliu.
- Ne mažiau svarbu tinkamai paruošti salotas "Mimosa" yra pilnas impregnavimas. Padažu geriau pasirinkti storą ir riebalų majonezą. Lengvas, mažo kaloringumo variantas tikrai sugadins paruošto indo skonį.
- Prieš formuojant sluoksnius, perdirbtus komponentus reikia laikyti šaldytuve 1 valandą. Taigi visos sudedamosios dalys sulygiasi tuo pačiu temperatūros lygiu ir nepraranda "kaimyno" skonio ir aromato.
- Priešingai nei daugelio kulinarinių knygų ir portalų rekomendacijose, pirmasis sluoksnis yra geriausiai išdėstytas tankiu ir maitinamu komponentu (virtomis bulvėmis arba ryžiais), o tik tada - sardine, saury, rožinė lašiša arba lašiša. Jei žemesnis "šviežias" sluoksnis yra prisotintas žuvų sultimis, salotos "Mimosa" pasirodys dar skanu ir sultinga.
Mimosa salotos su rausva lašiša ir sūriu - klasikinis receptas su nuotrauka
Klasikinės "Mimosa" salotos su sūriu ingredientai
- lašišos konservai - 200 g
- kietas sūris - 170 g
- bulves - 250 g
- vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
- morkos - 200 g
- svogūnai - 80 g
- riebusis majonezas - 200 g
- žalumynai krapų - 1 krūva
"Mimosa" žingsnis po žingsnio su rausva lašiša ir sūriu pagal klasikinį receptą su nuotrauka
- Virkite morkas, bulves ir kiaušinius su nedideliu svoriu (valymui). Daržovės atskirai, kiaušiniai atskirai. Atvėsinkite ir išvalykite gatavus ingredientus.
- Atskiromose plokštelėse, grotelės ant mažos grotelės virtos bulvės, morkos, kietas sūris, voverės ir tryniai.
- Į gilią plokštelę įpilkite rausvos lašišos su šiek tiek aliejumi. Skaldykite žuvį šakėmis beveik homogeniškoje masėje. Sutepkite sluoksnį nedideliu majonezo kiekiu.
- Tada padėkite baltymų sluoksnį su padažu ir tarkiu morku. Jis taip pat įsiurbia nedidelį majonezo kiekį.
- Svogūnai nuimkite žievelę ir smulkiai pjaustykite. Norėdami pašalinti pernelyg karstą, supilkite svogūnų masę su lengvu acto marinatu.
- Skrudinkite svogūnus morkų sluoksniu ir mirkykite su majonezu. Viršuje - bulves ir vėl padažas.
- Užpildykite tarkuoto sūrio sluoksnių seką. Uždenkite salotų viršuje su majonezu, suminkštinkite paviršių didelės šaukšteliu.
- Papuoškite klasikines salotas "Mimosa" su rožinėmis salotomis ir sūriu su krapų šakomis ir tarkiu kiaušinių tryniu. Paslėpti indą 1-2 valandas šaldytuve.
Atostogų salotos "Mimosa": klasikinis vaizdo receptas
Mimozos salotos su lašiša - nuoseklus receptas su nuotrauka
Būtinos salotos "Mimosa" su virtine lašiša ingredientai
- lašišos filė - 250 g
- vištienos kiaušiniai - 5 vnt.
- virtos morkos - 200 g
- kietas sūris - 70 g
- Sviestas - 40 g
- Mažas ar vidutinio riebumo majonezas - 180 g
- svogūnai - 150 g
- augalinis aliejus - 25 g
- Raudos ikrai - 50 g
- krapai - 15 g
- druska ir juodieji pipirai
Žingsnis po žingsnio receptas su neįprastos "Mimosa" nuotrauka su lašiša
- Žalios lašišos gabaliukai, kol virti vandenyje su krapais ir prieskoniais.
- Jūs galite nulupti svogūnų svogūnėlį ir nulupti. Apkepkite svogūnus augaliniame aliejuje, sezumėkite druska ir pipirais.
- Atskiromose plokštelėse ruožtuokite ant kieto kieto sūrio kieto sūrio, sviesto, virtos morkos, baltymų ir trynių
- Servetėlės stiklo dugne supilkite smulkintą lašišą ir keptas svogūnas.
- Pirmąjį sluoksnį sutepkite vidutinio riebumo majonezu.
- Įpilkite svogūnų tarkuotų baltymų ir taip pat sutepkite juos padažu.
- Kitas, paskleisti morkas. Nepamirškite apie majonezą.
- Įdėkite sluoksnį iš tarkuotų sūrio, sviesto. Gerai sutepkite viršuje padažu ir pabarstykite kiaušinio tryniu.
- Papuoškite patiekalą su raudonaisiais kiaušiniais ir krapais. Patiekite salotomis "Mimosa" su lašiša, nuosekliai paruoškite receptą su šiek tiek atšaldyta nuotrauka.
Mimosa salotos su sardine, ryžiais ir obuoliais: video receptas
Mimosa salotos su sūriu - neįprastas klasikinio recepto variantas
Būtinos netradicinių salotinių kamuoliukų "Mimosa" ingredientai
- Saury konservai - 1 can
- morkos - 1 vnt.
- bulves - 1 vnt.
- sūris kietas arba sulydytas - 80 g
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- žaliųjų svogūnų rašikliai - 40 g
- sezamo sėklos
- grietine arba majonezu - 2 šaukštai.
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas.
Žingsnis po žingsnio parengus netradicinę "Mimosa" pagal receptą su nuotrauka
- Nuimkite konservuotą sūrį iš stiklainio, išpilkite perteklinį skysčio. Švelniai išmaišykite žuvį šakute.
- Morkos ir bulvės virinama, teisėjau ir valosi. Išrinkite daržoves ant kepsnio ir padėkite juos lėkštelyje.
- Sulenktas sūris ir virti kiaušiniai taip pat džiūsta ant smulkių grotelių ir papildomai išpilstomi.
- Žalia svogūnai smulkiai pjaustykite ir sumaišykite su salotomis.
- Supilkite į pusę šaukštų sojos padažo.
- Išmaišykite salotas kartu su grietine (arba riebalų majonezu).
- Išbandykite masę pagal skonį. Jei reikia, pridėkite geros druskos ar juodųjų pipirų.
- Iš gautų salotų rutulinių mažų rutulių, apie 3-4 cm skersmens.
- Grūdų sezamo sėklos keptuvėje iki aukso.
- Nestandartinių salotų "Mimosa" rutuliukai su sūriu sezamo metu ir įdėti į plokščią plokštelę.
Mimosa salotos su ryžiais ir kukurūzais: nuoseklus receptas
Būtinos "Mimosa" ingredientai su ryžiais ir kukurūzais
- sardinių konservai - 200 g
- vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
- morkos - 1 vnt.
- konservuoti kukurūzai - 1 puodelis
- svogūnas - 1 vnt.
- virti ryžiai - 100 g
- majonezas - 5 šaukštai
Žingsnis po žingsnio receptas "Mimosa" su ryžiais ir kukurūzais
- Virtas ryžių kamienas ir vėsa.
- Virkite morkas, žievelę ir drožkite ant drožlės.
- Virkite kiaušinius iš lukšto. Voverės išspaudžia trynius į trupinius.
- Naudodami konservuotą kukurūzą, išleisk skysčio. Smulkiai supjaustykite svogūną.
- Atidarykite konservuotas žuvis, supjaustykite sardine šakute.
- Pirma įdėkite ryžius į konteinerį. Lengvai druska ir riebalai su majonezu.
- Antrasis sluoksnis - sardinė, smulkiai supjaustyta svogūnai, majonezas.
- Trečiasis sluoksnis - tarkuotos morkos ir majonezas.
- Ketvirtas sluoksnis yra konservuotos kukurūzai ir majonezas.
- Penktasis sluoksnis - rutuliuoti baltymai ir majonezas.
- Galų gale, pabarstykite salotas "Mimosa" su ryžiais ir kukurūzais su supjaustytu kiaušinio tryniu.