Riebalai, skaidulos, angliavandeniai, baltymai, pranašesni už kviečių maistinę vertę.
Mineralai ir mikroelementai: kalio, kalcio, geležies, vario, mangano, cinko, molibdeno, nikelio, kobalto, stroncio, jodo, bromo, fosforo, vitaminų A, D, E, PP, B vitaminų.
Kas galėjo manyti, kad garsieji miežiai gali vaikystėje išsaugoti alergines reakcijas, padeda pašalinti toksinus ir toksinus iš organizmo ir net atsikratyti perteklinio svorio. Jei jums reikia numesti svorio, valgykite daugiau miežių - geriausio vitaminų šaltinio. Dėl šio grūdų sudėtyje esančio pluošto, prisotinimo jausmas bus išsamesnis ir ilgalaikis, ir bus pašalintas poreikis slopinti badą dažniais, kartais be sąmonių užkandžiais.
Miežių košė
Labai jaukūs ir greiti pusryčiai. 60 g miežių dribsnių (galite pridėti šaukštą druskos) užpilkite 2 puodeliai verdančio vandens. Supilkite indą ant dangčio ir laikykite jį mažai ugniu, kol skystis visiškai išvirs. Pabarstykite graikiniais riešutais iš viršaus, įpilkite bananų, razinų, pabarstykite sirupu.
Barley Granola
8 porcijos
Naudinga gydyti. Sumaišykite 250 g miežių dribsnių, 1 valgomasis šaukštas. natūralaus rudojo cukraus, 1/4 šaukštelio. cinamono, 2 šaukštai. medus, 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejus, 1/4 šaukštai. skrudintos sezamo sėklos, šaukštelis druskos. Kepkite 140C temperatūroje, kol dribsniai bus auksiniai. Atvėsinkite ir įpilkite 200 g džiovintų vaisių.
Barley Burrito
4-5 porcijas
Meksikiečių užkandis su miežiškais yra geriausias vitaminų šaltinis. 2 stiklinės perlinių miežių (visi miežių grūdai, nulupti ir sumalti) supilkite į 1/2 litrą verdančio vandens vidutinio dydžio indelyje. Uždenkite dangčiu, perkelkite į nedidelį ugnį ir virkite, kol miežiai bus minkšti ir absorbuojamas skystis. Sumaišykite su 130 g salsos (Meksikos padažu). Dėl tortiljos (plonas meksikietiškas plokščias pyragas iš kviečių arba kukurūzų miltų su prieskoniais, parduodamais prekybos centruose), įdėk 3 šaukštus. virtos pupelės ir 70 g perlinės salsos mišinio. Į viršų su šviežiais kalendrais, čederiu ir plonomis hala-peno juostomis (tam tikros rūšies paprikos). Sulenkite tortilijas vamzdeliuose ir kepkite siūlę 180 ° C temperatūroje 10-1 5 minučių.
Beje
Kad atsikratyti kvapo, kuris atsiranda, kai gamina kopūstus, į vandenį pridedami dar stipresni kvapūs produktai - vynas, česnakai arba bekonas.
Senovės Romoje jis buvo laikomas pagrindiniu daržoviu - galbūt tik kopūstai gali pasigirti tokiu veislių gausa. Naudinga ir nebrangi, kopūstai tinka bet kokiam kulinariniam gydymui. Daugelį jo veislių galima įsigyti ištisus metus.
Kopūstus yra turtingiausias kalcio, vitaminų A ir C, beta-karotino, geležies ir kalio šaltinis, bet mes dažnai jį neįvertinome. Maždaug 87% žmonių mano, kad virtų kopūstų (ypač virtų) kvapas nemalonus. Taigi jums nereikia to paruošti - maisto gaminimo metu beveik visi gliukozinolatai, esantys kopūstose (fitocheminių medžiagų, retų antioksidantų grupė), kurie neseniai buvo ištirti dėl vėžio savybių, prarandami.
Nuspręsta: mes negalėsime virti.
Žaliavos
Iš žalio kopūsto gauname dvigubai daugiau gliukozinolatų nei išvirti.
Išbandykite dabar
Padažykite kopūstų lapus į salotas, padažus, šaltų sriubų. Įdėkite juos sumuštiniuose, o ne salotose.
Parenaya
Paruošta porai kopūstų nepraranda naudingų elementų.
Išbandykite dabar
Virtas kopūstas 5 minutes išsaugo savo tekstūrą ir neutralų kvapą. Padažu su druska ir pipirais, sumaišykite su bulvių koše ar papuoškite liesos mėsos patiekalą.
Penkių minučių alyvos sluoksniai apsaugo gliukozinolatus ir kitus naudingus elementus taip pat kaip ir garuose.
Išbandykite dabar
Į kopūstų daržoves pridėkite kopūstų lapus arba juos 1-3 arbatinius šaukštelius lengvai gesinkite. alyvuogių aliejaus.