- Virtos pupelės - 2 puodeliai
- Lankas - 3 vnt
- Kiaušinis - 1-2 vienetai
- Pomidorai - 3-5 vienetai
- Druska, pipirai, saulėgrąžų aliejus - - pagal skonį
- Mėsos riebalai - - skoniui
- Graikiniai riešutai - 1 stiklas
- Pupelių sultinys - 0,3-0,5 stiklinės
- Druska, pipirai, žalumynai - - skoniui
- Actas - - lašai
Pirma, keiskite pupeles į minkštą būseną (geriau jau keletą valandų iš anksto drėkinti pupeles), mes druskos sultinį (mums vis dar reikia). Pupelės eikime per mėsmalę. Pakeliame į keptuvę šilumos saulėgrąžų aliejus. Skrudinkite jį smulkiai supjaustytu svogūnu, kol jis bus skaidrus. Tada į keptuvę įpilkite pomidorų, išteptus per sietą (pageidautina be odos). Mes salietėsime, pipiruosime ir, maišydami, kepkite, kol susilygins masė. Maltos pupelės mėsai įpilame pomidorų kepsnį. Gerai sumaišytas Tada pridėti kiaušinio trynį (pageidautina du), druskos ir pipirų. Iš gautos masės rutulius renkame į graikinių riešutų dydį, įkepkite kiaušinių baltą, tada džiūvėsėliai. Po to kepkite aliejaus kukulius iš visų pusių, kad atsirastų kvapas. Nors kukuliai kepti, paruoškite skanų padažu. Norėdami tai padaryti, giliai dubenyje, graikiniai riešutai (praeina per mėsmakerį) supilami su pupelės nuoviru. Mes įsitikinę, kad padažas nėra skystis. Tada įpilkite tik šiek tiek acto, smulkintų žalių, druskos, pipirų. Visi sumaišyti. Užpilkite padažu su kukuliais ir užgerkite mažai šilumos maždaug 5-10 minučių. Malonu apeiti!
Porcijos: 3-4