Indijos kontinento arbata "masala" arbata verčiama kaip arbata su prieskoniais. "Masala" yra vienas iš tradicinių Indijos gėrimų, tačiau, kaip ir daugelis nacionalinių patiekalų, tikriausiai iš bet kurių žmonių, nėra griežtai nustatyto recepto. Kiekviena šeima gamina ją pagal savo receptus - tik arbata, pienas, prieskoniai ir saldiklis yra nepakitę. Norėdami pagaminti arbatos masalą, galite naudoti tiek juodąją, tiek žalioji arbata gerose granulėse, tačiau didesnė pirmenybė teikiama juodai, todėl jo skonis yra labiau prisotintas, o jo skonis yra mažiau linkęs būti visiškai slopinamas prieskoniais! Kaip saldiklis, geresnį cukraus vartojimą (balta, ruda ar delnų), medus netinkamas vartoti, nes jis neturėtų būti virinamas. "Masala" arbatos pienas gali būti paimtas į visumą, o jo santykis yra 2: 1, su vandeniu, dar kartą - tai patarimas - jūs galite saugiai rasti savo idealų santykį! Ir keletą žodžių apie prieskonius. Pagrindinės prieskonių yra cinamonas, kardamonas, juodieji pipirai ir imbieras. Visi prieskoniai sumaišomi į skiedinį iki homogeniškos masės. Kaip dažnai masalas, arbatą įpilama su gvazdikėlėmis, malto muskato sėmenimis ir pankolių sėklomis. "Masala" arbata yra energingas, tonizuojantis ir aštraus gėrimas, kurį labai lengva paruošti ir kuris taip pat labai naudingas!
Ingredientai:- Arbata 2 šaukštai. l
- Pienas 1 šaukštai.
- Cinamono lazdelės 1 lazdelė
- Kardamonas 4 vnt.
- Juodoji pipirai su žirniais 5 vnt.
- Imbieras sausas 0,5 šaukštelio.
- Vanduo 0,5 šaukštai.
- Cukrus 2 šaukštai.
- 1 žingsnis Norėdami pagaminti masala arbatą, jums reikės juodos arbatos, pieno, cinamono lazdelės apie 2 cm, kardamono, paprikos, imbiero.
- 2 žingsnis. Prieskoniai: kardamonas, cinamonas, pipirai ir imbieras - sumalami į vientisą masę.
- 3 žingsnis: prieskonių ir arbatos mišinys, užpilkite vandens, virkite ir kepkite 1 minutę, kartais maišydami.
- 4 žingsnis Tada įpilkite pieno, kurį vėl grįžkite į virinimą, supilkite į skonį cukrų ir virkite dar 1 minutę.
- Žingsnis 5 Karšta arbata masala, pilama puodeliais per filtro.