Užkandis iš marinuotų pupelių Maistui pupos ilgą laiką naudojamos daugiau nei septynis tūkstančius metų. Tačiau prieš tai jie valgė tik sėklas - pupeles, kurios buvo supjaustytos iš ankščių. Tačiau prieš maždaug tris šimtus metų italai nusprendė bandyti virinti jaunus pupelius tiesiai ant ankštojų. Paaiškėjo, kad tai yra labai skanu, taigi daržovių verslo žinovai pradėjo veisti naujas pupelių veisles su storuosiuose ir sultinguose ankštuose, ir jie išaugino šį augalą jų labui. Dabar žaliosios pupelės yra labai populiarus ir mėgsta daugelio produktų. Naudinga, lengvai virškinama, mažai kaloringa ir tuo pačiu labai skanu. Ypatinga patrauklumo naminių šeimininkių žaliosios pupelės yra tai, kad ji gali būti naudojama ištisus metus. Vasarą - švieži, o žiemą - sušaldyti. Dažniausiai vynuogių pupelės virtos arba kepamos. Bet iš jo galite paruošti ir nuostabų užkandį, kuris patiekiamas virtoms bulvėms, šašliui kebabui ir kitiems mėsos patiekalams. Tiesiog po degtine marinade paprastosios pupelės - tai yra dalykas, jis yra sunaikintas iš karto, prieš sūdytus agurkus ir marinuotus grybus. Šį užkandį paruošti užtruks šiek tiek laiko, bet tada indą reikia įpilti 24 valandas.
Ingredientai:- Šviežios žaliosios pupelės 300 g
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 3 šaukštai. l
- Stalo actas 1 valgomasis šaukštas. l
- Gryba prancūzų (su grūdeliais) 2 šaukštai. l
- Cukrus 1 šaukštelis.
- Vanduo virinamas 100 ml
- Česnakai 1 dobilai
- Pepper juodos žemės 1 žnyplė
- Druska 2 žiupsnelis
- 1 žingsnis. Paruoškite patiekalą, paimkite šviežias styginių pupeles, augalinį aliejų, actą, garstyčias su grūdais ir prieskoniais.
- 2 žingsnis Marinade derinkite 3 šaukštus. augalinis aliejus, 1 valgomasis šaukštas. actas, 2 šaukštai. garstyčios, 1 šaukštelis. cukrus, 100 ml šalto virinto vandens, spaudžiamas per spaudą su česnaku, druska ir pipirais.
- 3 žingsnis. Pupelės gerai nuplaunamos, nuleidžiamos į verdantį vandenį ir virinamos 15-20 minučių, ankštys tampa minkštos.
- 4 žingsnis Tada pašalinkite styginių ankštatus iš styginių pupelių ir supjaustykite juos dideliais.
- 5 žingsnis. Padaukite styginių pupeles į padažą, užpilkite marinatą ir marinuoti šaldytuve dieną. Patiekite kaip šaltuosius užkandžius arba kaip šalutinį patiekalą.