Džiovintas mėtų menas: derlius žiemą visais atvejais
Kiekviena šeimininkė rūpinasi, kad būtų sutaupyta daugiau prieskonių ir preparatų, kuriuos žiemą namų ūkis gali pamaloninti. Tarp šių produktų visada yra mėtos. Šio augalo kolekcija patenka į vasaros laikotarpį, tačiau tinkamai apdorojus, žiemos metu ji išlaiko šviežumą. Paprastai šiam tikslui pasirenkamas džiovinimas. šis metodas yra paprastas ir greitas, o nuimta žolė keletą metų išsaugo savo kvepalus.
Jums reikės parengti:
- mėtų - kiek jums reikia;
- Uždaryta tara ar užtrauktukinis maišelis.
Virimo receptas:
- Jei nuspręsite paruošti mintą su stiebais, tada ją reikia surinkti ir susieti mažuose (maždaug 3-4 cm diametro) ryšuliuose.
- Tada jie turi pakabinti ant sandarios virvės, užsegtos drabužiais. Atstumas tarp sijų turi būti bent 5 cm.
- Optimali džiovinimo vieta yra mansarda arba baldakimas, kuriame nėra tiesioginių saulės spindulių, tačiau palaikoma pakankamai aukšta oro temperatūra.
- Esant tokiai būkle laikykite džiovintą pipirmandę, kol ji bus paruošta, tada atsargiai išimkite ir paslinkkite į sandarų užtrauktuko užrakto maišelį.
- Jei norite paruošti tik šio prieskonio lapus, jie turėtų būti atskirti nuo stiebų ir tolygiai paskirstyti švaria popierine ar rankšluosčiu.
- Džiovinant, būtina periodiškai pasukti pipirmėlę taip, kad ji nebūtų uždrausta. Optimalios derliaus nuėmimo sąlygos - tamsi vieta gatvėje, kurioje yra geras oro srautas.
- Paruošę supjaustytus lapus, supjaustykite juos į plastikinį konteinerį, kuriame žolė keletą metų išlaiko savo aromatą.
Renkantis pasirinkimus, kaip žiemą išdžiovinti žolę, turėtumėte atsižvelgti į tai, kad augalų griežtai nerekomenduojamas termiškai apdoroti, t. Y. virkite orkaitėje arba paskleiskite ją ant palangės. Šiuo atveju žolė praranda naudingų savybių ir brangų aromatą.
Mėtų sirupas: malonumo jūra viename šaukštelyje
Žiemą švelnus kvepiančio sirupo šaukštas - kas gali būti geriau? Dėl mentolo, augalas yra labai vertingas įvairių patiekalų ir gėrimų gamybai. Apsvarstykite originalų mėtų konservavimo metodą, kuris leis jums mėgautis nepaprasto aštraus žolės skoniu ir taip pat naudoti kaip žiemos peršalimo šalinimo priemonę. Laikydami visą vitaminų ir mineralų kompleksą, žolė taps namų gydytoju jūsų namams.
Ingredientai:
- mėtų (lapai) - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg;
- vanduo - 200 ml.
Virimo receptas:
- Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra kruopščiai nuplauti mėtų lapus ir juos pjaustyti.
- Tada uždėkite ant lėto ugnies indo, į kurį reikia išpilti cukrų ir supilti nurodytą vandens kiekį.
- Užpildykite mėta.
- Virkite sirupą, kol cukrus visiškai ištirps.
- Kai skystis virsta, nuimkite į plokštes ir palikite po dangčiu 1 valandą.
- Po to, kai sirupas tampa kambario temperatūroje, jį įtempkite ir supilkite į butelius.
- Uždėkite dangčiais ir laikykite tamsioje, vėsioje vietoje.
- Mėtų sirupas yra pasirengęs! Naudokite kaip aromatinę esenciją ar vaistą. Jei pageidaujate, galite praskiesti vandeniu, pridėti medaus ar citrinos.
Maltos ledo palaima: maksimalus naudingumas ir aromatas
Sušaldyti mėtų lapai paprastai naudojami arbatžolių ar žolelių nuovirų užvirinimui. O geriesiems aštraus kokteilių, šaltis bus puikus gėrimas, kad būtų sukurtas gražus ir kvapus ledas. Be to, naudojant šį apdorojimą, pipirmėtė visiškai išsaugo vitaminų kompleksą ir naudingus mikroelementus, kurie žiemos vakare leidžia jums ne tik saldus, bet ir gijimo arbatą.
Jums reikės parengti:
- mėtų (lapai) - 1 kg;
- uždaromi maišai ar konteineriai.
Virimo receptas:
- Iš pradžių būtina atskirti lapus nuo stiebų ir nuplauti šaltame vandenyje.
- Tada jie turėtų būti išdėstyti popieriniu rankšluosčiu arba rankšluosčiu, siekiant pašalinti drėgmės perteklių.
- Aptarkite susmulkintus lapus ir supjaustykite per konteinerius. Pageidautina sandariai uždaryti, kad viduje beveik nėra oro.
- Optimalios sąlygos mėtų saugojimui - sausas šaltis su -18 ° C iki -23 ° C temperatūra. Įšaldžius prieskonius, laikykite jas taip pat.
Citrininės mėtų kaprizas: ruošiame apkešinį džemą
Mėtų yra puikus kulinarinių eksperimentų ingredientas. Dėl šios priežasties daugelis namų šeimininkių bando visada laikyti keletą prieskonių stiklainių, todėl galite nustebinti savo artimuosius skaniais patiekalais. Mėtų sūris yra nuostabus preparatas, kuris gali būti naudojamas kaip priedas prie blynų, blynus, kepinius, taip pat laistyti ledus ar įdėti į arbatą. Apsvarstykite kepimo receptą išsamiau.
Ingredientai:
- citrina - 1 vnt.
- mėtų - 150 g,
- vanduo 300 ml,
- cukrus - 300 g.
Virimo receptas:
- Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra kruopščiai plauti augalą ir jį išpjauti. Galite paimti jį su stiebais.
- Citrinai taip pat supjaustyti plonais griežinėliais.
- Paimkite gilų talpyklą ir supilkite ingredientus į ją, užpildydami įlanką vandeniu.
- Įdėkite lėtą ugnį ir virkite 15 minučių, kartais maišydami. Kitas citrinos akmenis ir juostas reikia nuimti atsuktuvu.
- Tada nuimkite nuo plokštelės, uždėkite ir nuimkite, kol visiškai atvėsus. Tada supilkite masę šaldytuve naktį.
- Ryte mėtų ir citrinos nuoviru šerkite per dvigubą marlę.
- Tada supilkite į puodą, įpilkite cukraus ir maišykite.
- Virkite mažai šilumos 5 minutes.
- Atlikta! Įpilkite įstrigę į sterilius indelius ir antspaudą.
Taigi, mes apsvarstėme keletą skanių ir originalių būdų, kurie padės mėgautis pikantišku skoniu ir neprilygstamu mėtų aromatu, kuris išlaikė savo savybes šalto žiemos metu.