- Grietinėlė (paryškinta) - 500 gramų
- Kiaušinis - 4 vnt
- Cukrus - 200 gramų
- Sviestas - 130 gramų
- Citrininiai citrusai - 1 gabalas
- Razinos - 30 gramų
- Manų kruopos - 1 str. šaukštas
- Grietinė - 3 g. šaukštai
- Kakavos milteliai - 2 daiktai. šaukštai
Sūris, sumaltas per sietą. Jei žemės masė yra labai skysta - perteklinis skystis turi būti išspaustas per marlę. Sumaišykite trynius su cukrumi iki tolygiai. Į mėšlo mišinį įpilkite mango, citrinų žolelių, razinų ir sviesto (palikite šiek tiek sviesto glazūrai - pažodžiui 1 valgomasis šaukštas). Sumaišykite varškę su mišiniu, sumaišykite ir šiek tiek kepkite mažiausiu greičiu. Švelniai užpilkite viskius iki smailių. Tiksliai sumaišykite varškės masę su baltymu. Gautą masę įdedama į kepimo indą, padengtą konditeriniu popieriumi. Padarykite glazūrą: mažą kiekį (apie 1 valgoma šaukštą) sviesto ištirpinama 2 šaukštai. mažai karšto cukraus, nuolat maišant. Tada pridėti 2-3 šaukštus. grietine, gerai sumaišykite ir supilkite 2 šaukštus. kakava. Virkite mažai šilumos, gerai sumaišykite. Toliau maišykite, užvirkite, tada išjunkite ugnį. Siera kepkite orkaitėje apie 40-50 minučių 180 laipsnių kampu (labai priklauso nuo orkaitės). Sūrio pyragą paverskite indu, užpilkite karštu glaistu. Tačiau iš karto sūrio pyragas ant stalo nepateikiamas - jis turi stovėti šaldytuve bent kelias valandas, o geresnį - visą naktį. Tik tada jis gali būti patiekiamas prie stalo. Malonu apeiti! :)
Porcijos: 6-7