- Baltos sausosios pupelės - 500 gramų
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt
- Druska - 3 arbatiniai šaukšteliai
- Kvietiniai miltai - 500 gramų
- Augalinis aliejus - 20 ml
- Sviestas - 100 gramų
- Kefilis - 200 mililitrų
- Švieži riešutai - 15 gramų
- Cukrus smėlis - 5 gramai
- Svogūnas - 1 gabalas
- Cilantro - 40 gramų
Pupelės turi būti mirkyti vandeniu naktį. Šiltuoju kefyru mes ištirpiname mieles, ten mes taip pat pridedame druskos, cukraus ir kiaušinių. Mes gerai sumaišome. Lygiagrečiai mes nustatėme, kad pupelės bus paruoštos (vanduo, kuriame pupinis buvo išmirkęs, nusausintas - jis turėtų būti virinamas nauju, švariu) - jis bus virti apie 1,5-2 valandas (pasirengimo bandymai, bandant skonio). Kefyro mišinyje palaipsniui sumaišykite miltus, mėsinkite tešlą, kol ji neapsiribos rankomis. Mes įdėjome į šiltą aplinką, kai tešla kyla - mes minkštiname ją rankomis ir dar kartą. Smulkiai supjaustytą svogūną kepkite aliejumi iki aukso. Paruoštos pupos su nedideliu kiekiu vandens, kurioje jis virtas, sumaišomas su bulvių koše, tada sumaišomas su svogūnais, sviestu ir smulkiai pjaustytu kilpiniu. Skonis pagal skonį. Dabar tešlą reikia padalinti į 8 dalis, iš kurių kiekviena išvyniota į mažą (apie 15 cm skersmens) ratą. Rutulio centre įdėkime porą šaukštų užpildymo, švelniai tešlą išberuok nuo kraštų iki centro, kad padarytumėte rutulį. Dabar kiekvienas rutulys turi būti labai atsargiai suvyniotas į pyragą, kad tešla neplistų ir užpildymas išliktų viduje. Panašiai ploni rutuliuoti nereikia - storis maždaug 1,5-2 colių. Suvynėje supilame nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Keptuvių pyragą kepkite ant abiejų pusių apie 2-3 minutes, kol pasidarys raudonas. Karštas lobianio tepalas su sviestu. Atlikta! Galite tiek šilta, tiek šalta.
Porcijos: 8-9