Šis patiekalas atrodo labai įspūdingas, bet jį lengva virti. Nors preparatas gali pasirodyti per ilgas, didžiąją dalį laiko praleidžiate į vaisių mirkymą vynuose. Labiausiai skanūs šventinių patiekalų receptai yra tik tau!
Paruošimas: 1 valanda 20 minučių
Indaplovės paruošimas: 1 valanda 5 minutės
• 1/2 puodelio supjaustytų slyvų be duobių;
• 1/2 puodelio džiovintų abrikosų;
• 1/2 stiklinės Riesling vyno;
• 1 kg kiaulienos nugarinės be kaulų, paruoštų užpildyti (mėsą reikia supjaustyti į gabalus, kurių storis yra apie 1,3 cm);
• 1% alyvuogių aliejaus šaukštelis;
• 1 /% šaukštai šviežiai kapotų čiobrelių (arba 1 arbatinis šaukštelis džiovintas);
• akmens druska;
• malti juodieji pipirai;
• 1/2 puodelio vištienos sultinio;
• apdailai pagaminti rauginto ir špinatų lapai;
• 1/2 puodelio baltojo vyno Sauvignon Blanc
Įkaitinkite orkaitę iki 175 ° C
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite džiovintus vaisius ir Rieslingą ir palikite 1 valandą. Vaisiai turėtų absorbuoti beveik visą drėgmę ir išsipūsti.
Padaukite pjuveną į pjovimo lentą. Šaukštą vaisius tolygiai virš mėsos. Pradedant nuo trumpesnės pusės, supjaustykite mėsą ir nuimkite medvilnės virvę maždaug 2,5 cm intervalais. Įtrinkite ritinio pusę st. Šaukštas alyvuogių aliejaus ir čiobrelių, sezonas su druska ir pipirais pagal skonį. Keptuvėje sušildykite 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus per didelę šilumą. Įdėkite mėsą į keptuvę ir kepkite iš visų pusių, kad ji būtų rudos (po 2 minutes iš abiejų pusių). Įpilkite Sauvignon Blanc, sumažinkite šilumą iki vidutinės ir virkite 2 minutes. (Sumaišius su skysčiu keptuvėje, vynas taps syrupiais.) Įdėkite vištienos sultinį ir pašalinkite keptuvę nuo ugnies. Į šį keptuvę įdėkite metalinę akį ir padėkite ritinį viduryje tinklelio. Kepkite 45 minutes krosnyje. Mėsa paruošta, kai virtuvės termometras, dedamas į ritinėlio vidurį, rodo 61 C.) Išimkite mėsą iš orkaitės ir atidėkite ją, padengtą folija 15 minučių. Nuimkite virvutę, supjaustykite ritinį 2 cm storio gabalėliais ir gražiai pasklindu ant kriauklės ir špinatų lapų. Pabarstykite 2-3 šaukštais. Šaukštai skysčio iš pano ir tarnauti iš karto.
Mitybinė vertė vienai porcijai (1 vnt. 2 cm storio):
• 30% riebalų (7 g, 1,8 g sočiųjų riebalų)
• 23% angliavandenių (12 g)
• 47% baltymų (25 g)
• 2 g pluošto
• 20 mg kalcio
• 1,8 mg geležies
• 74 mg natrio.
Mitybinis šokolado pyragas
Šiame recepte kai kurie riebalai, kurie yra supakuoti pagal tradicinius receptus, pakeičiami saldžiųjų bulvių tyrėmis.
10 porcijų
Paruošimas: 25 minutės
Valgymo laikas: 1 valanda
• 1 stiklinė ir 1 valgomasis šaukštas. šaukštas išimtų miltų;
• aliejus tepimui keptuvėje;
• 1/2 stiklinės saldžiosios bulvių tyrės (arba bulvių koše kūdikių maistui);
• 1/4 puodelio mažai riebalų išrūgų;
• 1/2 puodelio tvirto rudojo cukraus;
• 1/2 puodelio nesaldinto kukurūzų sirupo;
• 1/8 puodelio augalinio aliejaus;
• 1 didelis kiaušinis;
• 1/2 puodelio nesaldinto kakavos miltelių;
• 1 val. kepimo miltelių šaukštelis;
• 1/2 šaukštelių soda;
• 1/4 šaukštelio druskos
Pagal užsakymą, apdailai:
• 1 valgomasis šaukštas šaukštelis cukraus miltelių;
• lapų mėtų;
• 1 puodelį alyvuogių
Krosnelę įkaitinkite iki 160 ° C. Į tepalo neklijuotą keptuvę supilkite aliejaus žiedą ir pabarstykite 1 valg. Šaukštu. šaukštas miltų. Padėkite jį atgal Mažame dubenyje sumaišykite bulvių košes ir išrūgų. Palikite tai Didelėje indelyje sumaišykite rudojo cukraus, kukurūzų sirupo ir augalinio aliejaus. Sumaišykite maišytuvu vidutiniu greičiu 5 minutes. Įdėkite kiaušinį ir gerai įsiurbkite. Kitame dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius, soda ir druską. Padėkite jį atgal Kitu atveju sumaišykite cukraus ir kiaušinio mišinį su trečiąja mišinio dalimi su miltais ir bulvių koše, o kartu ir toliau maišydami mažu greičiu, kol visos sudedamosios dalys sumaišomos (ilgai nesikiškite mišinio). Tešlą įpilkite į formą. Kepkite ant grilio, esančio orkaitės viduryje, 40 minučių (tortas yra paruoštas, jei po to, kai lengvai paspausite ant jo vidurį, tešla pakils atgal). Leiskite tortą atvėsti mažiausiai 15 minučių, prieš jį išimkite iš pelėsio. Atvėsinkite ant grotelių dar 5 minutes. Pabarstykite pyragą su cukrumi milteliais (naudokite sietą) ir šilta. Galite papuošti šviežiais aviečių ir mėtos uogomis.
Mitybinė vertė vienai porcijai (1/10 pyragas):
• 17% riebalų (4 gramai, 1 g sočiųjų riebalų)
• 77% angliavandenių (40 g)
• 6% baltymo (3 g)
• 2 g pluošto
• 60 mg kalcio
• 2 mg geležies
• 212 mg natrio.
Saldžiosios bulvės su apelsinukais ir vanilėmis
Dėl skonio tobulumo jums nereikia kepti sūflio arba pamerkti bulves su sviestu. Prieš esate receptas kepta saldžiųjų bulvių su apelsinų padažu, pagardintas vanilės ir cinamono.
Paruošimas: 15 minučių
Virimas: 40 minučių
• 4 puodeliai apelsinų sulčių;
• 1/2 šaukštai cinamono;
• 1h, vanilės šaukštai;
• 1 oranzinis, supjaustytas pjaustytuvu;
• 4 saldžiosios bulvės su raudona oda (maždaug 230 g), nuluptos ir supjaustytos 4 cm dydžio gabaliukais;
Įkaitinkite orkaitę iki 175 ° C. Vidutiniame dubenyje sumaišykite apelsinų sultis su cinamonu ir vaniliu ir atidėkite. Įdėkite bulves į karščiui atsparų patiekalą ir supilkite jį su sultimis su prieskoniais. Į viršų apelsinų skiltelės. Uždenkite dangčiu arba aliuminine folija. Kepkite 175 C temperatūroje, kartais maišydami, 40 minučių, t. Y. Kol bulvės taps minkštos. Patiekite patiekalą karštu.
Mitybinė vertė vienai porcijai (3/4 puodelio):
• 2% riebalų
• 91% angliavandenių (48 g)
• 7% baltymų (4 g)
• 5 gramai pluošto
• 55 mg kalcio
• 2,5 mg geležies
• 15 mg natrio.