Pasak ekspertų dietos, žmogaus augalinis aliejus turėtų būti daug daugiau nei gyvūniniai riebalai. Taip yra dėl to, kad jose nėra cholesterolio ir yra labai daug riebalų rūgščių, kurios yra būtinos asmeniui. Tai polinesočiosios, mononesočios ir sočiosios rūgštys. Ypač kūnui reikia mono ir polinesočiųjų rūgščių - omega-6 ir omega-3. Todėl labiausiai naudingam augaliniam aliejui turėtų būti daug jų sudėties.
Kurie aliejai gali būti labiausiai naudingi
Šiuo metu yra daug įvairių augalinių aliejų. Pavyzdžiui, saulėgrąžų, alyvuogių, sėmenų, sezamų, žemės riešutų ir kitų aliejų. Be to, visi alyvos yra skirtingos jų savybes. Bet kaip pasirinkti labiausiai naudingą aliejų?
Bet kokia aliejus gali būti rafinuotas, rafinuotas arba nerafinuotas. Viena vertus, rafinuotas aliejus yra lengvas, be nuosėdų, bekvapiai, tačiau jo sudėtyje yra maţiau organizme reikalingų maistinių medžiagų, nes jos "prarandamos" apdorojimo metu. Su šiuo gydymu prarandami karotinoidai ir vitaminas E, pašalinamos medžiagos, kurios padeda pašalinti kenksmingą cholesterolio kiekį iš organizmo. Daržovių nerafinuotas aliejus yra labiausiai naudingas žmogaus kūnui, nes jis išlaiko įvairius vitaminus ir naudingus junginius. Be to, nerafinuoto aliejaus laikomas ilgiau.
Be to, augalinio aliejaus naudingumas yra paveiktas taip, kaip jis gaminamas. Labiausiai naudinga alyva yra neapdorota ir nerafinuota, kuri gaunama dėl pirmojo šaltojo presavimo. Jei, perkant aliejų, jūs norite "išjuokti", tai yra nauda, tada, jei etiketė sako, nenaudokite augalinio aliejaus: dezodoruotu, užšaldytu, rafinuotu ir hidratuotu - jūs negausite naudos iš aliejaus kūne.
Saulėgrąžų aliejus yra labai naudingas produktas, turintis daug riebalų rūgščių (vitaminas F). Šios polinesočiosios rūgštys yra tiesiog būtinos mums naujų ląstelių formavimui, kad gerai veiktų imuninės sistemos funkcijas, hormonų sintezei. Be to, tokios riebalų rūgštys daro indų sienas elastingą ir stiprią, sumažina blogą poveikį žmogaus spinduliavimui ir ultravioletiniams spinduliams. Jie taip pat prisideda prie raumenų skaidulų veikimo.
Nuo seniausių laikų alyvuogių aliejus buvo vertinamas. Jis pagamintas iš alyvmedžio sėklų ir uogų. Plaušienos sudėtyje yra daugiau kaip 50% aliejaus. Tačiau riebiosios rūgštys tokioje aliejaus yra mažesnės, tačiau jis yra labai greitai absorbuojamas kūno, palyginti su kitais augaliniais aliejais. Alyvuogių aliejus rekomenduojamas tiems, kurie kenčia nuo virškinimo sistemos ligų, tulžies pūslės, kepenų šlapimo pūslės. Tai puikiai veikia kaip cholagogas. Rekomenduojama profilaktikai ir ligoms, susijusioms su širdies ir kraujagyslių sistemomis, siekiant pagerinti atmintį. Be to, labai koncentruotas aliejus sugeba blokuoti vėžio ląstelių dauginimąsi organizme, todėl daugelis teigia, kad labiausiai naudinga aliejaus yra alyvuogių aliejus.
Tačiau amerikiečių mokslininkai teigia, kad labiausiai naudinga yra avokado aliejus. Daugybė tyrimų patvirtino, kad jo sudėtyje esantį avokado aliejų nieko nekeisti. Šis aliejus yra kaloringas, lengvai virškinamas. Šis aliejus savo verte (energija) yra pranašesnis už kiaušinius ir mėsą, bet tai yra dietinis produktas. Be to, avokado aliejuje yra daug nesočiųjų rūgščių. Naudodami šį aliejų dietoje galite pagerinti atmintį ir sumažinti vėžio ir širdies ligų riziką. Jame yra medžiagų, kurios padeda pašalinti blogą cholesterolio kiekį iš organizmo. Šis augalinis aliejus yra rekomenduojamas vaikams šerti net ankstyvame amžiuje. Jame yra 12 pagrindinių vitaminų. Reguliariai naudojant avokado aliejų, pagerėja plaukų ir oda.
Galima daryti išvadą, kad labiausiai naudingos alyvos (daržovių) negalima nustatyti. Galų gale, aliejai taip pat naudingi savo savybe: linų sėmenų, sezamų aliejaus, persikų ir tt Kiekvienam asmeniui jo nauda. Reikalingi alyvuogių aliejaus elementai, kiti saulėgrąžų ir tt Augalinis aliejus bus labiausiai naudingas, jei jis bus paruoštas pagal visas būtinas normas, kurios laikomos tam tikromis sąlygomis ir neprarandamos papildomai apdorojant.