- kviečių grūdai - 1 puodelis
- vanduo - 1 litras
- Brokolių galva - 450 gramų
- alyvuogių aliejus - 2 arbatinius šaukštelius
- Geltonieji svogūnai - 1 gabalas
- gvazdikėliai česnako - 2 vnt
- pomidorų - 900 gramų
- švieži raudonėliai - 1/4 puodelio
- geltonos spalvos cukinijos - 1 gabaliukas (supjaustytas)
- Baklažanas - 1/2 vienetų
- druska - 1/2 arbatinius šaukštus
- šviežiai malti pipirai - 1/4 šaukštelių
Kviečių grūdelius padėkite į puodą. Įpilkite vandens. Uždenkite ir išvirkite. Sumažinkite šilumą iki minimumo. Virkite mažą ugnį, kol minkštas, mažiausiai 40 minučių. Išleisk vandenį, uždėkite jį. Užpildykite didelį ledą ir vandenį, atidarykite. Vandenį supilkite į vidutinį indą į virdulį. Įpilkite brokolių ir švelniai žalia iki 1 iki 2 minučių. Įdėkite dubenį su ledu, atidėkite. Alyvuogių aliejų įkaitinkite didelėje keptuvėje ant vidutinio karščio. Įpilkite svogūnų ir česnako, kepkite, maišant iki skaidrumo, apie 10 minučių. Padidinkite ugnį iki vidutinio ir pridėkite pomidorų, raudonėlių, cukinijų, baklažanų, druskos ir pipirų. Virkite, sumaišykite, kol daržovės yra minkštos, apie 15 minučių. Įpilkite brokolius ir kviečius ir toliau kepkite apie 3 minutes. Patiekite nedelsiant.
Porcijos: 8-10