- Dėl tešlos: miltų, taip pat miltų paviršiaus - 11/4 stiklo
- druska - 1/2 arbatinius šaukštus
- cukrus - 1/2 šaukštelių
- šaltas nesūdytas sviestas, supjaustytas gabalėliais - 1/2 puodelio
- ledo vandens - 2-4 Art. šaukštai
- Pildyti: kepti migdolai - 1 puodelis
- konditerinis cukrus - 3/4 puodeliai
- šaltas nesūdytas sviestas, supjaustytas gabalėliais - 1/2 puodelio
- didelis kiaušinis - 1 gabalas
- miltai - 2 str. šaukštai
- druska - 1 arbatinis šaukštelis
- migdolų ekstraktas - 1/2 arbatinius šaukštus
- abrikosų uogienė - 1/2 puodelio
- kriaušeliai, griežinėliai - 900 gramų
Paruoškite tešlą. Maišytuvėje maišykite miltus, druską ir cukrų. Įpilkite sviesto ir 2 šaukštus ledinio vandens. Nupjaukite, kol tešla bus sausa. Jei reikia, palaipsniui pridėkite iki 2 šaukštų vandens. Tešlą įdėkite į plastikinę plėvelę ir 1 valandą įdėkite į šaldytuvą. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Ant lengvai valyto darbo paviršiaus supilkite tešlą į 30 cm skersmens ratą. Tešlą įdėkite į išimamą kepimo indą, jei reikia, supjaustykite kraštus. Įdėkite į šaldytuvą. Užpilkite. Maisto perdirbimo įmonei sumaišykite migdolus su cukraus saldumynais. Įpilkite alyvą, kiaušinį, miltus, druską ir migdolų ekstraktą. Nulenkti iki tolygiai. Padažykite migdolų kremą ant torto paviršiaus ir įdėkite į šaldytuvą 15 minučių. Išdėstykite kriaušės gabalėlius su migdolų kremu su ventiliatoriumi. Padaukite pyragą ant kepimo skardos ir kepkite 40-45 minučių, kol jis bus aukso rudas. Leiskite tortą atvėsti vienoje. Ištraukite pyragą nuo pelėsio, ištirpinkite abrikosus ir supjaustykite jį pyragu.
Porcijos: 8