- karštas šokoladas - 50 gramų
- vyšnios be duobių - 150 gramų (sušaldytos)
- miltai - 100 gramų (bandymui)
- sviestas - 50 gramų (tešlai)
- cukrus - 2 arbatiniai šaukštai (maža, tešlai)
- trynys - 1 gabalas (tešlai)
- sviestas - 50 gramų (už citrinų grietinėlę)
- kiaušiniai - 2 vnt. (citrinų kremas)
- cukrus - 180 gramų (citrinų kremas)
- citrina - 2 vnt. (citrinų kremas)
- stora grietinė - 200 gramų (citrinų grietinėlėi)
Paruoškite krepšelius. Iš anksto aušinamas sviestas turėtų būti supjaustytas į mažus gabalėlius. Džiovinkite miltus ant darbo paviršiaus, pridėkite alyvą ir sumalkite į duonos trupinius. Įpilkite cukraus, trynio ir sumaišykite lygaus vienarūšio tešlos. Jei tešla yra labai tanki, įpilkite šiek tiek vandens. Užpildykite tešlos rutulį, apvyniokite jį maisto plėvele ir 30 minučių padėkite į šaldytuvą. Aušinama tešla supilama į ploną sluoksnį ir išpjauti iš jo 8 apskritimai 1 cm skersmens, didesni už naudojamų formų skersmenį. Kiekvieną ratą įkiškite į lėkštelę, kad dugnas ir tiki žievė būtų uždaryti. Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C 15 minučių. Leisk atvėsti, tada išimkite iš liejimo formų. Tuo tarpu paruoškite citrinos grietinėlę. Nuplaukite citrina ir leiskite per mėsmalę. Ištirpinkite sviestą dubenyje, leiskite atvėsti. Sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir švelniai įkiškite į sviestą. Pridėti susmulkintų citrina kartu su sultimis. Mišinį įpilkite į vandens vonią ir virkite švelniai, kol kremas glei 5-7 minutes. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, tada įdėkite į šaldytuvą 20 minučių. Vyšnių atšildymas kambario temperatūroje ir sausas. Supjaustykite šokoladą į gabalus ir ištirpinkite vandens vonioje. Į citrinos grietinėlę įpilkite grietinės, šveisti. Dekoravimui paliekama keletas vyšnių, o likusieji išdėstyti krepšeliais, iš viršaus įdėti kremą. Supilkite šokolado krepšelius, papuoškite vyšnios. Prieš patiekdami įdėkite jį į šaldytuvą.
Porcijos: 8