- Rožinė lašiša - 1 vnt. (1 kg)
- Salo - 100 gramų (švieži arba sūdyti)
- Lankas - 2 vnt
- Džiovintos duonos trupiniai - 3 str. šaukštai
- Kiaušinis - 1 vnt
- Česnakai - 2-3 dantis
- Švieži žalieji - - skoniui
- Druska, pipirai, pagardai - - pagal skonį
Rausiai lašišą atsargiai nuplaujame tekančiu vandeniu, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir atskirkite filė nuo kaulų ir žievelės. Žuvies kūnas pjaustomas peiliu į labai mažus gabalėlius. Mėgintuvėlio pagalba galima tik šlifuoti riebalus (ir mes turime jį išpjauti). Taip pat supjaustykite svogūną į mažus kubelius, išspauskite česnaką per spaudą, supjaustykite smulkiai žalias. Patinkamame dubenyje sumaišykite rankas: lašišą, salą, salotas, svogūną, česnaką, žalumynus ir į jį įjunk kiaušinį. Mes viską sumaišome kruopščiai. Tada druskos, pipirų ir supilkite į kepimo duonos trupinius. Pakartokite procedūrą - viskas gerai sumaišoma. Tada į ugnį uždėkite didelę keptuvę, supilkite alyvą, šilkite gerai. Naudodami drėgnas rankas mes formuojame kotletus ir nusiųskime jas kepinti. Koteles kepti ant abiejų pusių 5 minutes. Gurmanams rekomenduoju kepti kotletus įdėti į žąsų keptuvę, įpilti šiek tiek vandens, įdėti žalumynus ir česnakus ir išpilti dar 10 minučių. Kotletus galima patiekti su virtomis bulvėmis, ryžiais arba šviežiomis daržovėmis. Tai puikiai tinka baltuose padažuose ir baltuose vynuose. Linkiu jums malonų apetitą!
Porcijos: 4