"Solim" skanūs traškūs kopūstai
Norint gauti gerą patiekalą, jums reikia skirti daug dėmesio produktus, kuriuos naudosite.
- Kopūstų galvutės turėtų būti griežtos ir be žalos. Geriau priimti nedideles daržovių rūšis.
- Pašalinus viršutinius išblukusius lapus, jis turi būti pakankamai tobulas. Galite naudoti daržovių pjaustytuvą ar specialius peilius.
- Peržiūrėkite ir atidžiai ištirkite prieskonius, kuriuos planuojate naudoti. Tarp jų neturėtų būti supuvę ir sugadinti.
Geriausi receptai sūdyti kopūstų
Su krapais
Jums reikės:
- kopūstai - 2 vnt. (vidutiniškai)
- morkos - 3 vnt.
- druska - 2 šaukštai. l
- Kepti grūdai - 1 valgomasis šaukštas. l
Procedūra:
- Kopūstus prieš supjaustant geriau supjaustyti per pusę ir supjaustyti į ploną juostą, paliekant kumpį.
- Paimkite plačią dubenį (baseine ar didelę puodą darys). Ten supilkite kopūstus, supilkite druską ir gerai išplaukite.
- Įpilkite tarkuotų morkų ir krapų sėklų ir vėl kruopščiai sumaišykite.
- Uždenkite mišinį su plaukikliu ir padėkite jį vėsioje vietoje, pavyzdžiui, ant balkono, bet nedėkite į šaldytuvą. Tai galite padaryti: užpilkite kopūstą plokščia plokšte ir įdėkite trijų litrų vandens indą į viršų.
- Norint, kad indas nebūtų karstas, išimkite pakrovą du kartus per dieną, maišykite kopūstus ir palikite "kvėpuoti" kelias minutes. Jau praėjus trims dienoms salotos gali būti paskirstytos ant skardinių, padengtų kaprono dangčiais ir laikomos šaldytuve arba rūsyje.
Žiediniai kopūstai
Mes priimame:
- žiediniai kopūstai - 2 galvutės
- morkos - 0,5 kg
- česnakai - 6 denticles
- pipiriniai kukurūzai
- lauro lapas
- vanduo - 1 l
- druska - 1 valgomasis šaukštas. l
- cukraus - neišsami šaukštas
Pradėkime virimo:
- Mes pradedame su sūrymu. Norėdami tai padaryti, įpilkite druskos ir cukraus į vandenį, maišydami, kad išvirtų, leiskite keletą minučių virti ir atvėsti.
- Kiekvienas kopūstas yra padalintas į žiedynus ir tiesiogine prasme minutę ar dvi mes žemyn į verdantį vandenį. Tada aušinkite šalto vandens srove.
- Paprikuodavo kopūstus į stiklainius. Tai geriau padaryti sluoksniais, kintamaisiais kopūstais su tarkiu morku ir česnaku. Periodiškai įpilkite pipirų ir lauro lapų.
- Užpildykite sūrymu, padėkite apkrovą ant viršaus ir palikite virtuvėje dvi dienas. Po to jūs galite pasiimti balkoną, kur jis turėtų stovėti dar tris dienas. Po to jūs galite perkelti į kitus konteinerius, kuriuose salotos ir bus laikomos šaldytuve.
Su burokomis
Reikalingi produktai:
- kopūstai - 4 kg
- runkeliai - 3 vnt.
- česnakas - 1 galvutė
- krienų šaknys - 1 vnt.
- vanduo - 2 l
- druska - 100 g
- cukrus - 0,5 puodeliai
- lauro lapai - 4 vnt.
- pipiriniai kukurūzai
Kaip tinkamai virti?
- Į vandenį įpilkite cukraus, druskos, keletą pipirų ir lauro lapų. Virinama ir tada atvės.
- Kopūstus supjaustyti bet kokiu patogiu būdu: mažus šiaudus ar didelius gabaliukus. Česnakai ir krienai šakniastiebiai griebiami ant kepsninės arba mėsmalės. Padažykite runkelius į mažus kubelius.
- Kopūstus reikia gerai sumalti ir sumaišyti su krienais ir česnakais. Tada pradėkite skleisti ant troškinimo patiekalus, periodiškai perkeliančius runkelių sluoksnius.
- Užpilame sūrymu, įdėkite apkrovą į viršų ir palikite ją keletą dienų, sumaišydami du kartus per dieną.
- Šios salotos bus paruoštos per tris dienas. Jis gali būti valgomas nedelsiant arba perduodamas į mažas skardines ir laikomas šaldytuve.