2017 m. Simbolis yra Gaidys. Norėdami nusipelnyti šio linksmas paukščio labui, jums reikia tinkamai susitikti su Naujaisiais metais. Kurdami meniu, atsižvelkite į tai, kad patiekalai turėtų būti skanūs ir įvairūs, tačiau geriau atsisakyti grožio. Taip yra dėl ateinančių metų totemo pobūdžio: Gaidys nėra godus, bet ekonomiškas. Valgant rekomenduojama naudoti paprastus ir naudingus produktus. Po šventės svečiai neturėtų jausti sunkumo ir nepatogumų. Stipriai turėtų būti druska, prieskoniai ir prieskoniai. Rekomenduojama ne piktnaudžiauti alkoholiu. Tačiau kai jūs suprojektuosite patiekalus, galėsite parodyti visą savo vaizduotę. Labai gerai, jei patiekalai pasirodytų ryškūs ir spalvingi kaip Gaidžio uodega.
Kas neturėtų būti Naujųjų Metų meniu-2017
Rekomendacijos, kaip paruošti 2017 m. Naujųjų metų meniu
- Planuojant garnyras nustokite rinktis grūdus ir grūdus. Žinoma, įprasta košė paprasta naujųjų metų šventėms, bet iš ryžių ar kukurūzų galima gaminti skanius, nevietinius patiekalus.
- Renkantis salotas, vadovautis kompozicija. Produktai turėtų būti paprasti ir tradiciniai.
- Ant stalo turi būti daug daržovių bet kokia forma: virtos, šviežios, marinuoti agurkai, troškinti. Būtinai atkreipkite dėmesį į želdyną. Jis gali būti naudojamas maisto ruošimui, dekoravimui, o taip pat į užkandą dedamas ant atskiros plokštės.
- Jei įmanoma, naudokite sėklas ir riešutus.
- Nepamirink duonos pirkimo. Stalo "Gaidys" metais rekomenduojama įdėti visą grūdų duoną. Idealiai - namuose pagaminti produktai.
- Meniu paruoškite desertą, pavyzdžiui, saldų pyragą ir patiekalus iš varškės.
Namų metų 2017 m. Patiekalų pavyzdžiai
Užkandžiai
Sudarę užkandžių sąrašą, mano, kad jie turėtų būti paprasti ir lengvi. Vietoj įprastų sumuštinių galite užsivežti kanapes. Jie žiūri į šventinį stalą ir nepertraukia apetito. Kanapės užsiima dekoratyvine užduotimi ir atlieka užkandžių vaidmenį laukdami pagrindinio kurso. Taip pat tinka tradiciniai asorti:- sūrio plokštelę rekomenduojama gaminti taip, kad jame būtų vaisių ir riešutų (vynuogių, braškių, kriaušių, migdolų, anakardžių, graikinių riešutų);
- kartu su mėsos pjaustytuvu įdėti ryškius daržoves (vyšnių pomidorus, spalvotus paprikas);
- Surinkti žuvų asorti žalumynai, supjaustyti citrina ir alyvuoges.
Salotos
- Daržovių salotos ("graikų", "Caprese", burokėliai su razinais ir riešutais, morkos korėjoje)
- Salotos su žuvimi ir jūros gėrybėmis ("Cezaris" su lašiša arba krevetėmis, salotos su konservuota žuvimi, kalmarai, jis)
- Mėsos salotos ("medžio drožlių lizdas" su virtine mėsa, "Apyrankė su granatu" su liežuviu, "Monomacho dangtelis").
Tbilisio salotos
Ingredientai:
- Virtos jautienos - 250 g
- Raudonos konservuotos pupelės - 1 can
- Raudona bulgarų pipira - 1 vnt.
- Violetinės svogūnai - 1 vnt.
- Švieži kalendra - 1 sija
- Česnakai - 1-2 gvazdikėliai
- Karštieji pipirai - 1/2 pud
- Graikiniai riešutai - 8-10 vnt.
- Pildyti: vyno actas - 1 valgomasis šaukštas. l., augalinis aliejus, apyniai-suneli ir druska - pagal skonį.
Pasirengimas:
- Nuplaukite konservuotas pupeles šaltu vandeniu ir padėkite juos giliai dubenyje.
- Bulvių pjaustykite ploni pusė žiedai.
- Iš saldžiųjų ir karštųjų paprikų pašalinkite sėklas, supjaustykite daržoves su plonais šiaudais.
- Mėsa padalinta į plonus pluoštus arba supjaustoma smulkiais kubeliais.
- Sujungti visus ingredientus nuo 1-4 punktų.
- Cilantro ir česnakai smulkiai supjaustyti, įdėti į dubenį.
- Riešutai šiek tiek išdžiovinkite keptuvėje, supjaustykite ir sudėkite į likusius ingredientus.
- Įtraukite prieskonius ir druską pagal skonį.
- Sudėkite augalinį aliejų su vyno actu. Atidžiai sekite salotus ir leiskite užvirinti 20 minučių.
Karšti patiekalai
- Žuvies patiekalai tinka kepamiems kepsnyse (lašišos, lašišos, kumeliukai, šamai), įdarytos ar troškintos žuvys (lydekos, karpiai, jūrų ešerys), ruoniai su daržovėmis.
- Nustebinkite svečius karštais jūros gėrybėmis. Pavyzdžiui, naudingas ir skanus risotto, paella, makaronų ar net pelmeni su krevetėmis.
- Mėsos pagrindinis patiekalas neturėtų būti per sunkus ir riebus. Remdamiesi, paimkite liesos kiaulienos, veršienos arba triušio. Sumaišykite jas su daržovėmis, padažu arba džiovintus vaisius.
Mėsa bendrai
Ingredientai:
- Kiauliena be kaulo (kaklas, nugarinė, pečių ašmenys) - 1 kg.
- Morkos - 400 g
- Bulvės - 300 g
- Svogūnai - 300 g
- Sūris - 200 g
- Majonezas - pagal skonį
- Druska, pipirai - pagal skonį
Pasirengimas:
- Kiauliena supjaustoma 1 cm storio kepsniais, supjaustoma, druska ir pipirais.
- Supjaustyti daržovės: svogūnai - ploni žiedai, bulvės - plonos šiaudais. Griežtą morką padėkite ant mažos / vidutinės juostelės.
- Į kepimo skardą įpilkite daržovių aliejaus, įpilkite kiaulienos į vieną sluoksnį. Virš kiekvieno šveitimo pabarstykite svogūnus, padėkite bulves ir morkas.
- Sūrio grotelė ant didelės grotelės, pabarstykite mėsą. Į viršų su šiek tiek majonezo.
- Įdėkite indą į pašildytą orkaitę. Kepkite 40-45 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
- Galutinė mėsa įprastu būdu su žalumomis. Garnyras: bulvių koše, šviežios arba keptos daržovės.
Desertas
Sūris ir grietinėlė
Ingredientai:
- Mažas riebalų sūris - 400 g
- Grietinė 20% - 100 g
- Šaldytos arba šviežios uogos (spanguolės, braškės, avietės arba mėlynės) - 200 g
- Cukraus milteliai - 100 g
- Vanilinis cukrus - pagal skonį
Pasirengimas:
- Sūrio mišinys su grietine, pusę cukraus miltelių ir vanilinio cukraus.
- Maišykite maišytuvu.
- Atskirai plakite uogas su antroje pusėje cukraus miltelių.
- Plokščio stiklo ar kremankio apačioje užpilkite uogų tyru, apie 1/3 talpos. Viršutinė su kreminė varškės masė. Sluoksniai gali būti tarpusavyje. Papuoškite mėtų lapą, šviežias uogas arba susmulkintus riešutus. Išimkite kremą šaldytuve bent valandą.