Pietryčių Azijos šalyse iki XX a. Pradžios išplito gana sudėtinga liga, paveikusi nervų sistemą. Skambinkite tai paimkite. Šiose šalyse tradicinis meniu yra ryžiai. Jei jūs visiškai išvalysite iš lukštų, tada jis visai neturi vitamino B1, dėl kurio atsirado epidemijos. Todėl dabar šis vitaminas vadinamas ne tik vitaminu, įkvepia gyvybe ir tiaminu, bet ir vitaminu "imasi".
Šis vitaminas ištirpsta vandenyje, todėl produktuose jis greitai sunaikins. Mūsų organizme gali formuotis viena iš jos rūšių, kuri dalyvauja angliavandenių apykaitoje.
Tiaminas ir jo vaidmuo
Tiaminas mūsų kūne sintezuojamas tik esant sveikai žarnyno mikroflorai. Deja, šiandien yra mažiau žmonių, kurie galėtų pasigirti savo žarnyno mikrofloros sveikata. Bet vitaminas B1 visada turi būti organizme gausu, kitaip gali kilti rimtų ligų. Tiaminas skatina natūralių gliukozės kiekio ląstelių gamybą per medžiagų apykaitos procesus. Jei šiame procese atsiranda kokia nors gedimas, tada nervų sistemos ląstelės pradeda augti, nervų galūnės pradeda plėsti, tarsi bando gliukozę paimti iš kapiliarų ir kraujagyslių. Tik dabar, užaugusi ir išplėstinė ląstelės, tampa daug daugiau gliukozės, ir jie yra tik pusės pajėgios ją įsisavinti.
Kai auga nervų audinio ląstelės, jų sienos tampa plonos, jų apsauginiuose sluoksniuose reikalingos maistinės medžiagos tampa daug mažesnės, o ląstelės praranda gebėjimą apsisaugoti nuo žalos. Labiausiai tikėtina, kad iš čia atsiranda įprastos išraiškos apie "nervingus nervus" ir "nervus, kaip eilutę". Tai bus bauginanti, jei pažvelgsite į šį vaizdą su mikroskopu.
Vitaminas B1 padeda išvengti tokių neigiamų ląstelių pokyčių problemų, prisidedant prie jų normalios funkcionavimo
Tiamino junginiai, be nervų audinio ląstelių apsaugos, dar neleidžia smegenų ląstelėms senėti. Dėl šio ypatingo vitamino, dėmesys ir atmintis gali išlikti iki seno. Štai kodėl tiaminas tiesiog svarbus tiems, kurie užsiima psichine veikla. Tiems, kurie kenčia nuo Alzheimerio ligos, kraujyje yra labai nedaug vitaminų B1 junginių.
Vitamino B12 ir tiamino sąveika organizme, neutralizuoja toksinus, kepenyse kaupiasi riebalai, "žalingo" cholesterolio kiekis mažėja. Vaikams taip pat reikia tiamino, nes jis padeda kovoti su jaunuoju organizmu peršalimo, virusų ir infekcijų.
Su pakankamu tiamino junginių suvartojimu į organizmą mažėja skrandžio ir žarnyno trakto bei kepenų veikimo sutrikimų pavojus.
Thiamine: dienos pašalpa
Suaugusiesiems yra pakankamai, kad būtų galima gauti maždaug 2 su puse miligramo tiamino. Jaunoms motinoms, nėščioms moterims ir pagyvenusiems žmonėms reikia šiek tiek daugiau. Su mityba, akcentuojant angliavandenius, fizinį aktyvumą šiluma, šio vitamino poreikis daug kartų didėja. Jei žmogus valo tinkamai ir visiškai, tada šio vitamino dozės padidinimas nėra būtinas, tam tikros išimtys yra tam tikros ligos.
Thiamin: kokie maisto produktai yra
Turtingiausi šio vitamino šaltiniai yra kepenys, sėlenos, daigantys kviečių grūdai. Sezamo sėklos ir saulėgrąžų sėklos taip pat yra daug šio vitamino. Prieš pradėjus pasirodyti vaistų nuo beriberio ligos, gydytojai sėkmingai kovojo prieš šią ligą, naudodami produktus, kurių sudėtyje yra tiamino. Gydytojai, norintys užpildyti vitamino B1 trūkumą, pataria vartoti avižinių dribsnių žaliavą. Pasak ekspertų, žaliavos dribsniai tiamino keturis kartus daugiau nei virtos. Dideliame kiekyje tiamino randama maisto produktuose, pavyzdžiui, bulvių, pupelių ir žirnių, kai virti juos garuose ar kepant. Vanduo po bulvių ar ankštinių daržovių gali būti naudojamas kitų indų, pavyzdžiui, sriubų, gamybai, nes šiame vandenyje ištirpęs daug tiamino. Džiovinti ankštiniai gali būti virti tame pačiame vandenyje, kuriame jie buvo įmirkyti. Valgio metu vitaminas B1 palieka maistą, tačiau jis lieka sultinyje, todėl jis turi būti vartojamas, kad būtų naudinga sau. Sudėtyje yra tiamino ir juodos duonos, ryžių, šparagų, grikių koše. Tai yra kiaulių, žalių petražolių, kalendrų, burokėlių viršūnių, špinatų, krapų, riešutų (miško), vaisių insides.
Kiaulienos kepenyse ar širdyje dešimt kartų daugiau tiamino nei jautienos deguonies. Jautienos širdyje yra aštuonis kartus daugiau nei raumenys (mėsa). Dviejuose kiaušiniuose yra tik trečdalis tiamino kiekio, kuris randamas avižose. Tai, be abejo, sako, kad avižiniai dribsniai yra daug naudingesni.
Yra reguliarumas, kad žmogus ilgą laiką maitinasi mažai kalorijų dieta ir naudoja salotas, vaisius, sultis, varškę, mažai riebalų jautieną, tačiau atsisako bulvių ir ankštinių daržovių. Tas asmuo, kuris lengvai vadinamas, tampa piktas, sudirgęs, lengvai pavargęs. Šiuo atveju, jis turi skubiai praturtinti jo meniu su produktais, turinčiais daug tiamino.
Šiuolaikinės mitybos specialistai mano, kad už kiekvieną tūkstantį kalorijų turėtų būti 0, 5 mg šio junginio. Ką tai reiškia? Tai, kad dietoje turi būti produktų, kurie yra daug tiamino, įskaitant sėleną ir žalumyną. Reikia prisiminti, kad šis vitaminas labai lengvai sunaikinamas ir išsiskiria.
Ypač svarbu naudoti maisto produktus, turinčius daug šio junginio, vartojant vaistus, ypač antibiotikus. Padidinkite tiamino vartojimą ir turėtų būti skrandžio sutrikimai, dažni stresai ir didelės apkrovos, tiek psichinės, tiek fizinės. Iki šiol nebuvo pastebėtas bet kurio šalutinio poveikio tiamino vartojimas, įskaitant ir išialgiją, ir kitas neurologines ligas. Nepaisant to, mes neturime pamiršti, kad be elemento B1 yra ir daug kitų svarbių vitamino B spektro junginių, kurie geriau naudojami surinkti, siekiant pagerinti savo sveikatą. Šie vitaminai yra daug alaus mielių, kepenų ir daigytų kviečių.