- Margarinas - 125 grams
- Miltai - 250 gramų
- Kiaušinis - 1 vnt
- Sol - 1 pinch
- Vištienos mėsa - 1 vnt. (Su viena virinta vištiena) įdaru)
- Špinagai - 500 gramų (pildymas)
- Svogūnai - 1 gabalas (įdaras)
- Sviestas - 30 g (įdaras)
- Druska, pipirai - skoniui (pripildyti)
- Muskusas, česnako milteliai - skonio (užpildyti)
- Sausas grybų sultinys - 2 st. šaukštai (pildymas)
- Kremas - 250 mililitrų (pilant)
- Kiaušiniai - 2 gabalėliai (pilant)
- Parmezano sūris - 100 gramų (pilamasis)
- Pipirai, druska, muskatas - skonis (pilamas)
1. Tešlą galite gaminti rankomis ar kombinezone. Sift miltus perpilti druska ir užpilti į procesorių. Margarinas supjaustytas gabalais ir supilamas į miltus. Miltus su sviestu supjaustykite į trupinius. Miltų supjaustykite sviestu ir galite rankiniu būdu su peiliu. 2. Supilkite kiaušinį ir supilkite į miltų sviestą. Mėsa tešlą. Tešlą padėkite ant stalo ir iš jo išmeskite rutulį. 3. Mašiną tešlą su maža tortilla ir įdėti į kepimo indą. Uždarykite visą dugną ir padėkite sijonus. Pirštai pagamina raižytą kraštą. 40 minučių supilkite tešlą į šaldytuvą. 4. Užpildykite mėsą smulkiais gabalėliais. Pasirinkite 10-12 grybų ir supjaustykite juos į gražius gabalėlius, kad papuoštumėte mūsų pyrago viršuje. Iškirpkite likusius grybus į gabalus. Nulupkite svogūną ir smulkiai pjaustykite. 5. Į keptuvę su karštu aliejumi, kepkite svogūnus, kol jis bus skaidrus, ir pridėkite visus grybus. Skrudinkite grybus, kol visas skystis išgaruoja. Kai grybai supjaustomi, supjaustykite gabaliukus. Į likusią masę įdėkite sauso grybo sultinio ir pridėkite mėsą. Druskos ir pipirų užpildas. 6. Užpildas ir tešla paruošta. Lieka paruošti užpildą. Kiaušinius paduokite druska. Įpilkite pipirą ir muskato riešutų. Nenutraukite plakimo, supilkite kremą į mišinį. Sietą supilkite ir įklijuokite. Užpildas turi būti kruopščiai sumaišytas. 7. Mėsą ir grybus supilkite į tešlą ir sumaišykite visą pelėsio dugną. 8. Supilkite paruoštą supilkite į užpildą. Pasiruošę dekoruoti grybų skiltelės, išplėstos iš viršaus ir lengvai įstumkite į užpildą. Krosnelę pašildykite iki 230 laipsnių ir kepkite pyragą maždaug 15 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 200 laipsnių ir iškepkite pyragą į rudą dribsnį. Palikite tortą į formą 10 minučių. Tada uždėkite ant patiekalo ir valgykite šį stebuklą.
Porcijos: 8-10