Maitinanti sriuba Labai įdomi ir skanu sriuba. "Skrudinta" buvo vadinama, nes visos sriubos sudedamosios dalys: bulvės, morkos, svogūnai, miltai prieš kepinant sriuboje yra keptos. Dėl tokių manipuliacijų morkos ir svogūnai suteikia visus savo aromatus sviestui, o sriuba su tokiu aliejumi tampa labai kvapni. Ir kepta bulvės tampa ypatingo skonio. Puikiai papildo tokius sriubos padažas iš grietinės ir miltų - sriuba tampa turtinga, stora, skanu!
Ingredientai:- Bulvės 4 vnt.
- Morkų 1 vnt.
- Svogūnai 1 vnt.
- Grietinė 5 šaukštai. l
- Kvietiniai miltai 4 šaukštai l
- Bay leaf 4 vnt.
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 50 ml
- Druska 1 valgomasis šaukštas. l
- Pepper juodos žemės 1 žnyplė
- Vanduo 2,5 l
- Česnakai 4 denticles
- 1 žingsnis. Norėdami supupti, mums reikia bulvių, morkų, svogūnų, česnako, grietinės, miltų, druskos, pipirų, lauro lapų, saulėgrąžų aliejaus.
- 2 žingsnis. Nuplaukite bulves, supjaustykite kubeliais ir kepkite augaliniame aliejuje, kol pusiau virti ir viršuje.
- 3 žingsnis Į verdančio vandens puodą mesti ruoštus bulves ir supjaustytus česnakus. Druska pagal skonį.
- 4 žingsnis. Morkos valomos, tarkuotos ant grubios grilio ir 2 minutes užpilamos saulėgrąžų aliejuje.
- 5 žingsnis Į kepta sriubą įpilkite keptų morkų.
- 6 žingsnis. Nulupkite svogūną, supjaustykite kubeliais ir kepkite augaliniame aliejuje iki pusės virti. Supilkite svogūnus į virinamą sriubą.
- 7 žingsnis: kepkite miltus vidutine karštimi sausoje keptuvėje, kol šiek tiek kreminės, nuolat maišydami.
- 8 žingsnis: atvėsinkite miltus. Įpilkite 0,5 puodelio vandens ir grietinės. Skiedžiama į homogeninę masę.
- Žingsnis 9 Į gurkšnį įpilkite gurkšnį į sriubą. Pridėti lauro lapą. Virinama 2 minutes. Palikite lauro lapus.
- 10 žingsnis. Skirdami, pabarstykite sriubą su žolelėmis ir šviežiai maltos spalvos pipirais.