Vištienos auksinės griežinės aš siūlau virti labai įdomius vištienos kotletus. Jų sudėtyje nėra miltų, krakmolo, nėra drėgnos bandelės. Tokių kotletų ypatumas yra tai, kad beveik pusė kotleto svorio sudaro daržovės - svogūnai ir morkos. Dėl to, kad morkos yra kepintos, prieš įpilant į žemę mėsą, jos aliejaus suteikia karotino. Dėl to kotletai įsigyja labai gražią auksinę spalvą. Kefyro ir garstyčių buvimas kotleto masėje daro kotletas subtilus, sultingas ir aštrus. Paprastai ir greitai gaminti tokius kotletus. Manau, kad daugelio namų šeimininkių užrašų knygelėse jie bus vertingos.
Ingredientai:- Vištienos filė 300 g
- Morkų 1 vnt.
- Svogūnai 1 vnt.
- Kiaušiniai vištiena 2 vnt.
- Aliejus rafinuotas aliejus 80 ml
- Druska 0,5 šaukštelis.
- Juodieji pipirai 1 g
- Garstyte 1 valgomasis šaukštas. l
- Kefiras 3 š. l
- 1 žingsnis. Paruošti vištienos kotletas su morkomis ir svogūnais, mums reikės vištienos filė, morkos, svogūnai, kiaušiniai, saulėgrąžų aliejus, kefyras, garstyčios, druska, pipirai.
- 2 žingsnis. Filė nuplaukite, džiovinkite popieriniais rankšluosčiais, smulkiai pjaustykite.
- 3 žingsnis. Sumaišykite vištienos filė su smulkintomis garstyčiomis, kefyru, druska, pipirais.
- 4 žingsnis. Supjaustykite svogūną į mažus kubelius ir kepkite ant 2 šaukštų augalinio aliejaus, kol jis bus aiškus.
- 5 žingsnis. Į tarkuotą morką įpilkite didelę keptuvę, sumaišykite ir kepkite dar 1 minutę.
- 6 žingsnis Įmaišykite svogūnų-morkų mišinį prie žemės mėsos.
- 7 žingsnis. Įdėkite kiaušinius ir gerai sumaišykite.
- 8 žingsnis. Kotleto masę surinkite šaukštu ir kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi iš abiejų pusių.
- 9 žingsnis Galite tiekti tokius koldelius kaip šaltus, tiek karštus.