- Midijos - 500 gramų
- Šaukštas bekonas - 4 vnt
- Lemputė - 1 vnt
- Pipirai saldžios geltonos - 1/4 gabaliukai
- Pipirai saldžios žalios - 1/4 gabaliukai
- Sviestas - 180 gramų
- Citrinų sultys - 15 mililitrų
- Austerio padažas - 10 mililitrų
- Padažas Tabasco - - pagal skonį
- Mėsos riebalai - 60 gramų
- Druska - - pagal skonį
Baltuosiuose pavydžiu žmonės, gyvenantys Viduržemio jūros pakrantėje - kiekvieną dieną galima valgyti šviežių ir skanių midijų. Midijos yra labai skanus ir, svarbiausia, labai naudingas dalykas, todėl, kai pastebiu šviežių midijas per prekybos centrą, aš visada juos paimdavau be mąstymo. Net nepaisant kainos. Jei pirmą kartą ruošiatės midijų, galbūt geriausias noras susipažinti bus midijų kazino. Tai gana paprasta ir labai skanu, ir žanro klasika. Misijų kazino rengimo receptas: 1. Midijų svogūnai turi būti atskirti nuo krevetės (tai daroma, kad būtų lengviau valgyti midijas). Korpusus švelniai nuplaunami iš abiejų pusių (labai atsargiai - jie yra trapūs). 2. Skrudinkite smulkintuvus iki raudonos. Svogūnai ir pipirai supjaustyti smulkiais kubeliais. Kai kepinate keptuvę keptuvėje, susidaro daug riebalų - jį reikia nusausinti (ne visi, kažkur pusė). Daržoves įpilkite į bekoną, sumaišykite ir supjaustykite vidutinės temperatūros, kol daržovės bus minkštos. 3. Įkepkite keptuvėlio turinį ir švelniai jį išpjaukite. Jokiu būdu nėra vienalytiškumo - šiek tiek suminkštinkite mūsų kepsnį. Šiek tiek supjaustytų daržovių su šonine šaukšteliu. 4. Sumaišykite sviestą, austrių padažą, citrinų sultis ir Tabasco. Gautas padažas sumaišomas su aušintais daržovėmis ir bekonu. Sumaišykite vienarūšiškai. 5. Skrudinkite keptuvėje nedidelį kiekį sviesto, pridėkite duonos trupinius, sumaišykite ir išimkite iš karščio. 6. Paimame mėsos mėsą, mes nuo viršaus ant jūros kriauklės. Kiekviename lukštelyje mes įdedame apie 1 šaukštelis. Daržovių, bekono ir padažų mišinys. Top su duonos trupiniais sluoksniu. Tai turėtų pasirodyti tokia graži valtis. 7. Įdėkite apvalkalus ant kepimo skardos ir įkiškite į orkaitę 10 minučių, kaitinkite iki 200 laipsnių. Paruoštos midiškės paimamos iš orkaitės, lengvai applėštos laimų sultimis (arba citrinomis) ir patiekiamos iki aušinimo. Malonu!
Porcijos: 3-4