Tradicinis Kanados desertas Įdomus pyragas su traškia plutele ir saldus įdaru. Galbūt kažkas atrodys per daug saldus ir labai saldus. Puodo pripildyme - džiovinti vaisiai, kurie primygtinai reikalavo konjako. Klevo sirupo kvapas papildo džiovintų vaisių skonį. Aš neturėjau pakankamai rūgšties mano skoniui. Galbūt, jei pageidaujate, jums reikia pridėti šaukštą citrinų sulčių ir taurę. Įdomus receptas pyragui. Tai kuklus ir trapus. Tačiau tokio pyrago atveju jums reikia mažesnės formos, o dar geriau - atskiriama. Išoriškai tortas atrodo labai elegantiškas. Klevo lapas gali būti pakeistas bet kuria kita programa.
Ingredientai:- Miltai, kviečiai 300 g
- Cukraus milteliai 70 g
- 5 g druskos
- Sviestas 180 g
- Kiaušiniai vištiena 2 vnt.
- Juodieji razinos 200 g
- Džiovinti abrikosai 20 g
- Spanguolių džiovintos 30 g
- Slyvos 50g
- Konjakas 100 ml
- Sviestas 40 g
- Cukrus 50 g
- Medus dirbtinis 70 g
- Klevų sirupas 100 ml
- Vanilinas 4 g
- Obuolių actas 5 ml
- 10 g druskos
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti pyragą, turite išgerti miltus, 2 trynius, sviestą, cukraus miltelius, druską. Pildymui: razinos, džiovintos abrikosai, slyvos, spanguolės, konjakas, dirbtinis medus, klevo sirupas, vanilinas, obuolių sidro actas, druska, kiaušinis. Patartina imtis mažai nuimamos formos.
- 2 žingsnis Pradėkite nuo pildymo. Džiovinti vaisiai plauti. Supilkite vandenį, užvirkite. Sujungti vandenį. Vaisiai išspausti.
- 3 žingsnis. Džiovinti abrikosai ir slyvos supjaustykite smulkiais gabalėliais. Užpildykite vaisių konjaku. Uždarykite maisto plėvelę, padėkite 1,5 valandas šaldytuve. Tai galima padaryti dieną prieš kepinimą.
- 4 žingsnis. Siftų miltus ir cukrinius miltus. Įpilkite druskos. Maišykite.
- 5 žingsnis. Sviestą supjaustykite į gabalus. Įdėkite į šaldiklį 30 minučių.
- 6 žingsnis. Maisto perdirbimo įmonėje ingredientus sujungti "pulsacijos" režimu. Šiek tiek sauso mišinio, šiek tiek aliejaus, vienas po kito vairuoti dviem triušiais. Dar kartą pridėkite tą pačią tvarką, tuomet įpilkite to paties režimo.
- 7 žingsnis. Pašalinkite tešlą, minkykite rankomis ir suformuokite rutulį. Tešla tampa labai minkšta ir elastinga. Įdėkite į šaldiklį 1 valandą.
- 8 žingsnis. Tešlą, šilkite rankomis, švelniai maišydami. Ant pergamento popieriaus išpjaukite tešlą plonu 3,5 mm sluoksniu. Supjaustykite tešlą ratu, 2 cm platesniu nei kepimo indas.
- 9 žingsnis: sutepkite formą aliejumi, įdėkite pergamentinį popierių ant dugno. Atsargiai perkelkite tešlą į liejimo formą, naudodami lapą, ant kurio jis liejamas (pasukite popieriumi ir švelniai padėkite į pelėsį). Daiktai tešlą dugne. Tešlą įkiškite į šaldiklį 30 minučių.
- 10 žingsnis. Iš tešlos liekanų puoškite pyragą - klevo lapą. Taip pat įdėti į šaldiklį.
- 11 žingsnis Tuo metu paruoškite įdarą. Sumaišykite ingredientus: minkštą sviestą, cukrų, medų, klevų sirupą, vaniliną, obuolių sidro actą, druską.
- Žingsnis 12 Įmaišykite maištą kiaušinį į masę. Vėlgi, sumaišykite viską.
- Žingsnis 13 išgerkite konjaku iš vaisių mišinio. Išdžiovinkite vaisius. Pridėti prie saldaus įdaro. Sumaišyti
- Žingsnis 14. Tešla suvyniokite foliją su tankiai blizgančia puse į tešlą. Uždenkite pupeles, kad tešla nepadidėtų. Kepkite iki pašildyto iki 180 ° C temperatūros 15 minučių.
- 15 žingsnis Atsargiai išimkite foliją ir pupeles. Kartą vėl kepkite 10 minučių iki aukso rudos spalvos. Atvėsinkite. Nors pyragas aušinamas, kepkite lapų apdailą iki paraudimo.
- Žingsnis 16 Įpilkite pyragą. Kepkite 180 ° C temperatūroje 20-25 minutes.
- 17 veiksmas Išmeskite pyragą. Atvėsinkite.
- Žingsnis 18 Atsargiai nuimkite pyragą nuo pelėsio. Papuoškite klevo lapais. Patiekite arbatos ar kavos desertui.