Šaltalankių aliejaus gamybos technologija
Biochemikas V.Ruchkinas buvo vienas iš pirmųjų, kuris gavo alyvuogių iš šaltalankių ir išsamiai apibūdino. Aliejus ekstrahuojamas iš sėklų ir uogos iš šaltalankių, naudojant pakartotinį presavimą. Reikėtų pažymėti, kad aliejus, išgaunamas iš uogų mėsos, tampa raudonai oranžine spalva ir smėlio smulktuvu, o sėklų aliejus tampa bespalvis. Tai paaiškinama tuo, kad šaltalankių uogose yra karotino. Sėklose nėra karotino, tačiau juose yra linoleno rūgšties.
Norint gauti aliejų, naudokite tik prinokusį šaltalankių vaisių. Obuoliai džiovinami orkaitėje esant minimaliai temperatūrai arba šešėliai. Alyvos gavimo technologija gali būti apibūdinta taip: pirmiausia vaisiai išspaudžiami, po to eina spaudoje, sumaišoma su augaliniu aliejumi ir skleidžiama. Galų gale augalinis aliejus pradeda išstumti iš šaltalankių ir tai pasirodo vertingas produktas, turintis daug vitaminų. Alyva, gautas iš šaltalankių, turi atitikti nustatytas normas ir rodiklius.
Natūralu, kad namuose pakartokite, kad ši procedūra nebus reali, tačiau yra namų kosmetologijos receptai, kuriuose apibūdinami supaprastinti šio vertingo produkto gavimo būdai. Norint pagaminti sviestą iš šaltalankių, jums reikės augalinio aliejaus, alyvuogių vaisių ir jūsų kantrybės vaisių.
Valgomasis šaltalankių aliejus
Aš taip:
Tai lengviausias būdas paruošti šaltalankių aliejų. Norėdami pradėti su sausomis uogomis, turite sultyti sultis. Sultys gali būti girtos, nes tai labai naudinga grožiui ir sveikatai. Mums reikia šaltalankių minkštimo. Minkštimo masę pirmiausia reikia džiovinti natūraliai, užpilti alyvuogių arba rafinuotą saulėgrąžų aliejų santykiu 1: 1. Alyvą reikia išpilti taip, kad jis šiek tiek padengtų šaltalankio masę. Alyvą reikia laikyti 3 savaites kambario temperatūroje, kartais maišant.
II būdas:
Palyginti su pirmuoju šaltlakės aliejaus gaminimo metodu, šis metodas trunka mažiau laiko. Tiesiog pradėkite nuo sausų uogų, išspausių ir atskirtų sulčių. Mišinį su minkštimu reikia išpilti alyvuogių aliejumi ir šildyti šį mišinį vandens vonioje 50-55 laipsnių temperatūroje. Po to mišinys įtvirtintas 24 valandas vandens vonioje, esant 50 laipsnių temperatūrai. Tada aliejus išspaudžiamas ir supilamas į stiklinius indus.
III būdas:
Šis metodas yra antrojo tęsinys ir leidžia jums gauti aukštesnės kokybės ir koncentruotos alyvos. Reikia ištempti džiovintus šaltalankių vaisius ir atskirti juos nuo sulčių. Susidariusi masė turėtų būti išpilta ne tik aliejumi, bet ir antrosios receptūros mišiniu iš smėlio aliejaus ir alyvos. Tada mišinys įtvirtintas vandens vonelėje 20-24 valandas 50-55 laipsnių temperatūroje. Po to alyva ištraukiama ir supilama į stiklinę indą. Alyvoje, paruošto šiuo metodu, yra daugiau naudingų medžiagų nei I ir II būduose. Jei atliekate šiame metode aprašytą procedūrą 2 ar 3 kartus, galite gauti kokybės aliejaus.
IV būdas:
Šaltalankių uogos turi būti labai susmulkintos, pavyzdžiui, kavos virimo aparate. Tada žemės masė turėtų būti pilama rafinuotomis saulėgrąžomis arba alyvuogių aliejumi, o aliejus pirmiausia turi būti šildomas iki 45-50 laipsnių. Saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus turėtų visiškai padengti šaltalankių mišinį. Mišinį reikia įpilti 5-7 dienas kambario temperatūroje ir kartais maišyti. Augalinis aliejus pakeis šaltalanką. Kai tai atsitiks, aliejus filtruojamas ir leidžiama stovėti dar keletą dienų, tada iš naujo filtruojamas. Galutiniame produkte bus 5-10% gryno šaltalankių aliejaus.
V būdas:
Aliejus, kurį gavote IV recepte, reikia šildyti iki 45-50 laipsnių ir išpilti smulkintus šaltalankio vaisius. Kaip ir IV gaminimo būdas, alyvą reikia nuspausti ir filtruoti. Šis metodas pagamintas aliejus bus labiau koncentruotas. Kiekvieną kartą, pakartodamas šią procedūrą, galite padidinti asociacinio aliejaus koncentraciją produkte 1,5-2 kartus.