Yra daug sriuba receptų. Jie yra skirtingų spalvų ir skirtingų konsistencijų. Sriuba gali būti virta mėsos ir daržovių sultinyje. Čia galite pridėti: pupeles, daržoves, skonį - svogūnus, askaloninius česnakus ar porai, įvairius prieskonius, vaistažoles, o virimo pabaigoje - aliejus, žalumynai ar net sūris. Ir visa ši įvairovė galite sujungti savo nuožiūra, sukuriant savo unikalius kulinarinio meno šedevrus.
Taip pat jis suteikia puikias galimybes gaminti kitų šalių sriubas:
Italijos sriubai jums reikės daug daržovių, tokių kaip pankoliai ir pomidorai;
už Prancūzijos sriubą pirkti askaloninius česnakus ir pagardus, tokius kaip "Provanso žolės";
Lotynų Amerikos sriubai reikės rūkyti dešros ir kalendra. Viduržemio jūros regiono šalyse sriubos ingredientai paprastai yra panašūs. Tai yra dėl to paties klimato ir panašios augmenijos.
Klasikinė vištienos sriuba
- 1 vištiena
- 1 šviežių petražolių partija
- užkandis
- 1 valyto pastarnoko
- 1Sviežios saliero jungtys
- 4 svogūnų galvutės, supjaustytos 4 dalimis
- Košerinė druska ir juodieji pipirai pagal skonį
- jūros druska pagal skonį
- 4 nuluptos morkos, supjaustytos perpus su nupjautais viršūnes.
Norėdami išbandyti būdus, kaip virti namines skanių sriubų, turite žinoti jų paruošimo receptą.
1. Įdėkite vištą į keptuvę ir užpilkite vandeniu, kad vanduo pasislėptų. Pridėti petražolių, ropių, pastarnokų, salierų ir svogūnų. Sezonas su kosherio druska, jūros druska ir pipirais, virinama.
2. Virkite sriubą, 40 minučių uždarydami dangtį, nuimkite dulkes kas 5-10 minučių.
3. Į skonį įpilkite morkų, taip pat pipirų ir virkite sriubą maždaug 2 valandas.
4. Kai sriuba įgyja pageidaujamą skonį, pašalinkite visas savo kietas medžiagas sietu. Tada leiskite sultinį atvėsti, kad visi riebalai kauptų ant keptuvės paviršiaus. Pašalinti riebalus. Dar kartą šildykite sultinį. Čia galite pridėti vištienos gabaliukų, daržovių. Taip pat grožiui galite pjauti morkų puses su juostelėmis, į sultinį įpilti makaronų ar ryžių. Prieš patiekdami supilkite žalią svogūną.
1 porcija: 120 kcal, riebalai - 1,2 g, iš jų sočiųjų - 0,25 g, angliavandenių -14,4 g, baltymų - 9,6 g, pluošto - 0 g, natrio - 686 mg.
Lęšių sriuba su žolelėmis
- 2 svogūnų galvutės,
-2 morkos nuluptos ir supjaustytos
-2 pjuvenų nulupti galvijai
-1 šaukštai l supjaustyti česnakai
- 1 šaukštelis dribsnių
- raudonieji čili pipirai
- 1 šaukštelis. kmynų sėklos
- 1 šaukštelis. cinamonas
- 2 šaukštai. žalia lęšiai, gerai nuplauti
- 8 šaukštai. daržovių sultinys
-2 lauro lapai
-5 šaukštai šviežios citrinų sultys
- medus
-1 Šveicarijos paplotėlio krūva nuplauti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais
- 1 valgomasis šaukštas. žaliosios pistacijos
- petražolės
- 1 valgomasis šaukštas. l vandens
Gilumoje puodelyje šildykite 2 šaukštai. l alyvuogių aliejaus, įdėti svogūną, sezonas su druska ir kepti, kol svogūnai bus auksiniai. Įpilkite morkų, pankolių, česnakų ir čili, kepkite dar 30 sekundžių. Įpilkite kmynų, cinamono, gvazdikėlių, lęšių, sezono su druska ir kepkite, kol baigsite. Įpilkite į keptuvę 1/2 st. daržovių sultinio ir kepkite, kol jis beveik visiškai išgaruoja.
2. Įdėkite likusį sultinį ir 2 lauro lapus. Sumažinkite šilumą, uždenkite ir virkite, kol daržovės bus minkštos, o lęšiai nevirti (apie 30 minučių). Po to įpilkite 2 šaukštai. citrinų sultys, medus ir šparagai.
3. Padarykite pesto padažą: maišykle, sumaišykite pistacijas, pridėkite petražolių, 3 šaukštai. citrinų sultys ir vanduo, gerai sumaišykite. Pabarstykite 1 valg. l alyvuogių aliejaus ir švelniai šveisti, apie 2 minutes. Jei reikia, pesto gali būti šiek tiek atskiesti nedideliu kiekiu karšto vandens ar sultinio.
4. Supilkite sriubą ant plokštelių, kiekvienu atveju pridėkite pesto šaukštą.
1 porcija: 353 kcal, riebalai - 14 g, iš kurių sotieji - 1,6 g, angliavandeniai - 45 g, baltymai - 15 g, pluoštai - 13 g, natrio - 378 mg.