Crumble - pyragas su sūriu plutos ir sultingų vaisių įdaru - puikus receptas vasaros sezonui. Klasikinis truputis yra obuolys, bet jūs galite paimti bet kokius vaisius: slyvas, persikus, mangai, kriaušes, abrikosus. Viršutinio sluoksnio tešla yra smėlio trupiniai, kuriuos galima paruošti prieš laiką ir laikyti šaldytuve. Pasiruoškite tik keletą porcijų, nes tai, be abejonės, sugrius, taps vienu iš jūsų mėgstamų patiekalų.
- Sviestas 82,5 proc. - 180 gramų
- Trys keturi obuoliai
- Miltai - 110 + 25 g
- Cinamonai, imbieras - 1/2 val.
- Cukrus - 150 + 90 g
- Pagrindinė sąlyga tešlos gamybai yra šaltojo aliejaus ir įrankių. Sutekite alyvą, pjaustymo lentą, keptuvę ar peilį į šaldiklį, dubenį pora valandų. Tada smulkiai pjaustykite arba drožkite alyvą
- Į dubenį sumaišykite 90 g cukraus, 110 g miltų ir prieskonių, pridėti jiems susmulkinto ledinio aliejaus. Mėsos gamykloje arba maišytuve naudokite peilio galvutę, kad minkytų vienalytė tešla. Arba tai darysite patys, panardydami rankas šaltame vandenyje, išdžius sausą ir ištempdami masę
- Uždenkite tešlą maisto plėvele, švelniai išlyginkite ją ir padėkite pusę valandos į šaldiklį. Cramble galima laikyti mažoje temperatūroje maždaug per mėnesį
- Nulupkite obuolius, išimkite šerdį su sėklomis, supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais ir apibarstykite citrinų sultimis taip, kad skiltelės netemintų
- Sumaišykite 150 g cukraus ir 25 g miltų. Įdėkite obuolius beveik iki viršuje paruoštos formos su tankiais sluoksniais.
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių. Įmaišykite užšaldytą gruntą virš obuolių į pelėsį - sluoksnio storis turi būti bent centimetras. Kepkite maždaug valandą. Galutiniame deserte turi būti kieta kieta pluta ir minkštas užpildas. Patiekite karštą, dekoruojant ledų kamuoliukus