- Sūdyta menkė 400 gramų
- Lemputė - 1 vnt
- Morkos - 2 vnt
- Salierų stiebas - 2 vnt
- Česnakai - 2 dantys
- Petrozės krūva - 1 gabalas
- Alyvuogių aliejus - 20 ml
- Pomidorai savo sultyse - 800 mililitrų
- Vištienos sultinys - 400 ml
- Citrina - 1 vnt
- Druska, pipirai - - skoniui
Pirmiausia sūdyta menkė turi užkamšti 24 valandas šaltu vandeniu. Pageidautina laikas nuo laiko keisti vandenį, kuriame jis mirkomas. Tai reikalingas elementas. Pjaukite svogūnus, česnakus, morkas ir salierą, kaip parodyta nuotraukoje. Išmeskite daržoves į padažą, kuris jau šildo šiek tiek alyvuogių aliejaus. Vynuokite daržoves per mažą ugnį 15 minučių. Daržovės turėtų suminkštinti, bet jokiu būdu nekepti - jei griliu, įpilkite šiek tiek vandens ir aliejaus. Į pomidorus įmaišykite kartu su sultimis ir troškinkite dar 10 minučių, po to supilkite vištienos sultinį. Užvirkite. Kai jis užvirsta, į keptuvę įpilame didelį menkų smulkintą menką. Virkite dar 15 minučių mažame ugnyje. Įpilkite prieskonių (neperdirkite druskos, menkės sūrus), žalumynų ir patiekalų. Malonu apeiti!
Porcijos: 7-10