Lean tešla Tešla yra visų kepimo pagrindas! Kiekvienam indui svarbu tinkamai paruošti pageidaujamą tešlą, kad ji būtų švelni, lengvi ir skanu. Dažnai tešlos paruošimas trunka ilgiau nei, pavyzdžiui, užpildas ar grietinėlė. Mielių tešla turėtų tilpti (kartais daugiau nei vieną kartą), atstumas ir tik tada tu gali pagaminti iš jo numatytą patiekalą. Šiandien mes siūlome liesos tešlos receptą. Ši tešla gali būti naudojama rūkytų kruopų pyragų gamybai su klasikiniu įdaru iš virtų bulvių su keptais svogūnais arba kitais. Tai taip pat labai tinka kaip pica pagrindas, tešla tampa plonas ir traškus. Šių produktų tūris apskaičiuojamas vienai 32 cm skersmens pica, jei planuojate naudoti tešlą pyragams, tada ingredientų skaičius turi būti padidintas 2 kartus.
Ingredientai:- Kvietiniai miltai 3,5 šaukštai
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 1,5 šaukštai. l
- Vanduo virintas 0,5 šaukštai.
- Druska 1 šaukštelis.
- Riešutai, švieži, 25 g
- Vanduo virintas 0,5 šaukštai.
- Cukrus 1 šaukštelis.
- Kvietiniai miltai 1,5 šaukštai l
- 1 veiksmas. Norėdami paruošti tešlą, jums reikia miltų, šviežios kambario temperatūros mielės, augalinis aliejus, šaukštelis druskos ir cukraus.
- 2 žingsnis. Pradėkime nuo opary - prijunkite mieles, 0,5 puodeliai šilto virinto vandens, cukraus šaukštelyje ir miltų šaukštai su stikleliu.
- 3 žingsnis: gerai sumaišykite ir palikite 20-30 minučių kambario temperatūroje.
- 4 žingsnis Tuo tarpu prijunkite 1,5 šaukšto miltų ir augalinio aliejaus su druskos šaukšteliu.
- 5 žingsnis. Viską sumalkite į vientisą masę.
- Žingsnis 6 Tada supilkite 0,5 puodelio verdančio vandens ir gerai išmaišykite. Atvėsinkite gautą mišinį iki kambario temperatūros.
- 7 žingsnis Įpilkite pagamintos masės į šaukštą.
- Žingsnis 8 Palaipsniui įeikite 3 puodelius miltų ir mėsinkite tešlą.
- 9 žingsnis. Rezultatas turėtų būti elastinga, minkšta tešla, lengvai atsiliekanti nuo rankų.