Itališkas keptasis pipirai
• 1 kg Italijos pailgos saldžiosios paprikos (gali būti bulgarų);
• alyvuogių aliejus,
• druska - pagal skonį.
Mano pipirai, išdžiovinkite ją popierine servetėle, padėkite ją į karščiui atsparią formą (jei įmanoma, griliu ją ant grotelių ant grilio). Kiekvieną pipirą pabarstykite druska ir supilkite nedidelį kiekį alyvuogių (arba bet kokio daržovių) aliejaus. Kepkite šildomoje krosnyje vidutiniškai 20-30 minučių. (priklausomai nuo pipirų dydžio). Tada leiskite paprikas šiek tiek atvėsti ir nuimkite odą. Paprika pasirodo labai skanu ir sultinga!
Salotos «Krepšelis»
• 500 g špinagių,
• 1-2 svogūnai
• 1 rūkyta vištienos krūtinė,
• 100 g kieto sūrio,
• 200 g morkų Korėjoje,
• 150 g majonezo,
• augalinis aliejus kepimui.
Papuoškite patiekalus:
• 100 g sūrio,
• petražolės,
• 1 maža runkelė,
• 1 morkų,
• 1 kiaušinis,
• 1 raudona paprika,
• 1-2 alyvuoges be duobių.
Šampanas mano, mes išvalome, viriname sūdytu vandeniu apie 5 minutes. Tada mes jį grąžinsime į žarną, leiskime jį nusausinti. Svogūnai valomi ir lengvai kepti augaliniame aliejuje, tada įpilami grybai ir kepami iki aukso rudos spalvos. Rūkyta krūtinė smulkiai pjaustoma, kietas sūris trys ant vidutinio rutulio. Ant didelio apvalaus lėkštelio patiekalo užpilkite šampano sluoksnį, keptą su svogūnais, rūkyta krūtimi, morkos korėjiečių kalba ir tarkuotu sūriu, kiekvieną sluoksnį sutepkite majonezu. Leiskite salotoms pamerkti, tuo tarpu ruošiame produktus, skirtus salotų dekoravimui. Virinama runkeliai ir morkos, kol bus paruošta. Kiaušinis kietai virtas. Iš salotų dedame smulkiai pjaustytų želių petražolių ant viršaus - supjaustykite į ploną stačiakampę sūrio plokštelę (ji turėtų užimti maždaug pusę visos salotos srities). Tada iš sūrio formos rankena iš mūsų krepšelio. Iš morkų, burokėlių, paprikos, kiaušinių ir alyvuogių mes gaminame žiedinius ir supjaustome jas petražolėmis - krepšelis yra paruoštas.
"Evening Tango" salotos
- 1 mažas baklažanas
- 2 vidutiniai pomidorai
- 2-3 vnt. obuoliai antonovka,
- 70-80 g kieto sūrio,
- 2 kietai virti kiaušiniai,
- 100 g rūkytos dešros (salami),
- krūva petražolių,
- 50 g nuluptų graikinių riešutų
- 50-70 g vynuogių be duobių,
- 1 svogūnas
- 150 g majonezo,
- 1 česnako skiltelė,
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Virimas:
Baklažanai supjaustyti apskritimais, pabarstyti druska ir palikti keletą minučių, kad išskirtų sultis. Tada nuplaukite, išdžiovinkite rankšluosčiu ir kepkite iš abiejų pusių augaliniame aliejuje. Skleiskite ratus ant servetėlės, kad įmirktumėte riebalų perteklių. Baklažano skiltelės supjaustomos pusiau ir supilamos į kvadratinį salotų dubenį. Tepkite majonezu ir pabarstykite susmulkintą česnaką. Supilome pomidorus, supjaustyti puslankiais. Tepamas su majonezu. Kitas sluoksnis - virti kiaušiniai, supjaustyti juostelėmis. Lengvai sutepkite riebalus, sumaišykite su majonezu ir pabarstykite juodųjų pipirų ir kapotų petražolių. Kitas - obuoliai, tarkuoti ant didelės lentynos. Pabarstykite su majonezu. Viršutinė su saliumi, supjaustoma šiaudais, švelniai paspauskite sluoksnius šaukštu, sutepkite majonezu ir pabarstykite smulkiai supjaustytą svogūną. Padengiame salotų dubenį su dangteliu ir įmirkime 20-30 minučių ant šalto. Išimame atšaldytus ir mirkytus salotus ir švelniai pasukite į plokščią indą. Į viršų užberkite rutintą sūrį ir pagardinkite majonezo grotelėmis. Papuoškime graikinių riešutų, vynuogių ir želių petražolių gabalėlių.
"Tiffany" salotos
• 500 g vištienos krūtinės,
• 4 virti kiaušiniai,
• 200 g kieto sūrio,
• 150 g graikinių riešutų,
• druska, majonezas - pagal skonį. Apdailai:
• 150-200 g vynuogių,
• 2 kietai virti kiaušiniai.
Virimas:
Kiaušiniai yra kietai virti, riešutai valomi, smulkinami ir lengvai kepti sausoje keptuvėje, nuolat maišant, kad jie neišdegs, kol bus aukso ruda spalva. Vištienos krūtinėlė su druska ir kepama augaliniame aliejuje, kol virti. Tada ataušinkite, supjaustykite į plonus juosteles, sumaišykite su majonezu ir išplaukite į indą. Tai yra 1-as sluoksnis. Tada išlenkite 2 sluoksnį - kapotų graikinių riešutų. 3-as sluoksnis - tarkuotas sūris. Tepamas su majonezu. 4-as sluoksnis - kiaušiniai, tarkami ant didelės lentynos. Taip pat tepkite majonezu. 5-as sluoksnis - kapotų graikinių riešutų. Sluoksniai gali būti kartojami keletą kartų. Paskutinis sluoksnis sutepamas majonezu, dekoruojame puselėmis vynuogių (jei yra vynuogės su kaulais, tada kaulus reikia pašalinti). Tada papuošti salotas su rozetėmis iš virinto baltymo.
Pica margarita
Bandymui:
• 400-500 g miltų,
• apie 15-20 g šviežios arba 6-7 g sausų mielių,
• 100-150 ml vandens,
• druska pagal skonį.
Užpildymas:
• 200-250 g pomidorų,
• 250 g mozzarella sūrio,
• 10 lapų (raudonos ir žalios) baziliko,
• druska, raudonėlis, alyvuogių aliejus pagal skonį.
Virimas:
Mieles ruošiame šiltame vandenyje, įpilkite miltų, kiek reikia druskos. Mes minkštiname ir minkštame, kol tešla tampa elastinga ir nustoja laikytis rankų. Palikite atvykti vienai valandai. Paimkite tešlą ir minkykite dar kartą, jei jis tinka jūsų rankoms, pridėti šiek tiek miltų ir palikite dar 1-1,5 val. Tada mes kruopščiai sušildome. Kuo daugiau minkštame, tuo daugiau elastingos tešlos tampa, galite švelniai pridėti šiek tiek alyvuogių aliejaus. Tada mes ruošiame ploną tešlos sluoksnį, bet nenaudokite jo su rievu, bet palieskite jį ranka ir paspauskite delną, kad plokščiojo pyrago kraštai būtų šiek tiek didesni nei pagrindas. Tai daroma taip, kad pomidorai ir mocarelos, kai jie taptų skystos, neplistų, bet užpildyti savo sultimis dubeniu iš plokščių pyragų ir pamerkti tešlą. Įdėkite gerai šildomą orkaitę ir kepkite 2-3 minutes temperatūroje, esant maždaug 200 ° C temperatūrai. Tada išimkite iš orkaitės ir padėkite viršuje viršuje. Užpildas susideda iš smulkiai pjaustytų pomidorų, mozzarella, baziliko ir raudonėlio. Pirmiausia išpilstyk pomidorus, ant viršaus įdėk mozzarella. Pabarstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite trintomis raudonėlėmis, druska ir paskleisk baziliką. Tada mes vėl siunčiame picą į orkaitę 5-8 minučių. Kai mozzarella tirpsta, pica yra paruošta. Mes tarnaujame karštai.
Pica su sūriu vokiškai
• 1/2 puodelio kvietinių miltų,
• 1/2 puodelio pieno,
• 15 g mielių,
• С ст. l margarinas.
Už pildymas:
• 250 g kieto sūrio,
• 150 g dešrelės salami,
• 400 g pomidorų,
• augalinis aliejus,
• raudonasis pipiras
• druska pagal skonį.
Virimas:
Mes švelniai padaugame mieles, prideda kviečių miltus, druska ir tešla atšilia. Tešla gerai suminkama ir išdėstyta riebiu būdu arba ant kepimo skardos, iš anksto įklijuojama kepimo popieriuje. Dešra ir sūris supjaustyti į mažus kubelius, švelniai sumaišykite ir supilkite ant tešlos, tolygiai pasiskirstę. Po tekančio šalto vandens srove pomidorus nuplaujame, supjaustome juos apskritimais, supjaustykite viršuje su sūriu ir dešra, druska ir pipirais pagal skonį. Purškite augaliniu aliejumi ir šiek tiek daugiau tešlos. Mes įdedame įkaitintą orkaitę. Kepkite picą maždaug 25 minutes vidutine temperatūra.
Pica "Minutka"
• 4 šaukštai l grietinė, grietinė
• 4 šaukštai l majonezas
• 2 kiaušiniai,
• 9 šaukštai l miltai.
Virimas:
Tešla sumaišoma, skysta kaip grietinė. Tešlą įpilkite į keptuvę ir supilkite užpildą ant viršaus (gali būti bet kokia). Iš visų pirma užpilkite majonezu, pabarstykite storu kieto sūrio sluoksniu, tarkuotu ant keptuvės, ir įdėti į orkaitę.
"Smeigtukai"
• 300 g vištienos
• 125 g lapinės tešlos,
• 1 trynys (tepimui),
• 1 maža svogūnų galvutė,
• 1/2 šaukštai. druska
• prieskoniai už įdaru,
• juodieji pipirai ant peilio galo,
• 1 valgomasis šaukštas l augalinis aliejus (tepalo panelis),
• 1 valgomasis šaukštas l miltai (tešlos valcavimui).
Virimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Svogūnai valomi, supjaustyti smulkiais kubeliais. Vištienos gabaliukuose pridedame svogūnų ir prieskonių. Solim, pipirai. Na, mes sumaišome. Tešla atšildoma. Mes nerūšiame labai ploni vienoje kryptimi. Tada supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis. Iš malto mėsos mes gaminame maži kubelius ir apvyniokite jas tešlos juostelėmis, tarsi mes vėjame sriegius. "Klyubochki" pridedama prie riebios kepimo skardos. Mes platiname su plakytu kiaušinio tryniu ir kepame orkaitėje, kol virti.
Šokoladinis sūrio pyragas
• 1 valgomasis šaukštas l sviestas
• 1/2 st. l miltai (tepimui ir liejimui).
Sausainiams:
• 4 kiaušiniai,
• 150 g cukraus,
• 100 g miltų,
• 1 šaukštelis. soda arba kepimo milteliai,
• 100 g pieno šokolado,
• 1 valgomasis šaukštas l kakava,
• 2 šaukštai l Romai.
Įmirkimui:
• 200 g abrikoso džemo.
Grietinėlė:
• 280 g kremo sūrio,
• 200 g 35% grietinės,
• 4 šaukštai l miltelių cukrus, sumaišytas su cinamonu (cinamonas ant peilio viršaus),
• 150 g kremo šokolado.
Virimas:
Krosnelę pašildykite iki 180 ° C. Baltymai atskiriami nuo triušių. Šokoladas ištirpsta vandens vonioje. Saldūs tryniai ir pusė cukraus. Palaipsniui, už vieną šaukštą, mes pristatome šokoladą, toliau šypsotis. Tada supilkite romą. Sumaišykite miltus su kakava ir kepimo milteliais. Ir palaipsniui mes jį sumaišome su trynio-šokolado masė. Išplakykite į kietą putą, palaipsniui pridedate likusį cukrų. Susiraukti iki storio. Šokolado bandymui pridedami du valgomieji šaukštai baltymų. Kruopščiai sumaišykite. Tada pamažu pridėkite likusius baltymus, švelniai maišydami mentele. Mes pašaliname sviestą sviestu ir pabarstykite miltais. Supilkite tešlą į pelę ir kepkite 180x 30-35 minučių. Išjunkite orkaitę, aušintuvą atvėskite orkaitėje, nedaug atidarykite dureles. Aušinamas sausainis yra išpjautas aukštis du pyragai. Kiekvieną pyragą sumaišome su džemu. Grietinėlė, grietinėlė sūrio sumaišoma su ištirptu (100 g) šokoladu. Grietinė su plakytu cukrumi ir cinamonu, kruopščiai maišant sūrio-šokolado masę. Pusė kremo tvirtinama prie apatinio pyrago, kita pusė - prie pyrago pusės. Likęs šokoladas (50 g) ant trintuko trinamas ir puošia pyrago viršų ir puses. Mes įdėjome tortą į šaldytuvą, kad užtektų naktį.