Apkeptus blynus su skylėmis galima paruošti ant pieno ir kefyro, ant mielių, išrūgų ir net vandens. Delikateso paslaptis ir nuostabi kepimo minkštimas yra ne tiek maisto produktų, kurie sudaro indą, kaip ir faktinio virimo proceso metu. Jokiu atveju, švieži tešlą reikia nedelsiant nusiųsti į keptuvę. Jam reikia duoti kvėpuoti ne mažiau kaip pusvalandį. Per šį blynelių masės laiką susidaro oro burbuliukai, kurie kepimo procese virsta mažais, gražiais skylėmis.
Blyneliai su skylėmis piene, receptas su nuotrauka po žingsnio
Ant pieno galima gaminti auskarus, tonjusenkie ir traškus blynus su mažomis skylėmis. Jei norite, kad tešla būtų minkštesnė ir pikantiškesnė, galite pakeisti pieną išrūgų arba saldaus, vidutinio riebumo jogurto.
Būtini ingredientai:
- pasterizuotas pienas - 500 ml
- kiaušiniai - 2 vnt
- virintas vanduo - 2 šaukštai
- kvietiniai miltai - 3 šaukštai
- sausos mielės - 1 pakelis
- augalinis aliejus - 3 šaukštai
- druska - ½ šaukštelis
- cukrus - 4 šaukštai
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Pienas šiltas iki 40 ° C. Įeikite sausų mielių, pusę cukraus ir druskos ir gerai sumaišykite.
Likusią druskos ir cukraus sumaišykite su kiaušiniais lengvomis putomis ir sumaišykite su pieno mielių skysčiu.
Perkratykite miltus ir supilkite į tešlą nedidelėmis dalimis, pastoviai maišydami ir įsitikindami, kad gabalėliai ir krešuliai iš karto ištirps.
- Nusiųskite tuščią blynus 30-40 minučių šiltoje vietoje. Pasibaigus laikui, užpilkite šiltu vandeniu ir gerai sumaišykite.
- Įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir sumaišykite tešlą maišytuvu iki visiško homogeniškumo.
- Šepetys ant vidutinės ugnies apie 1 minutę iš abiejų pusių. Sulenkite į krūvą, supilkite su sirupu arba medumi ir tarnauti prie stalo.
Labiausiai skanūs liesi blynai su jogurtu, receptas su nuotrauka
Kefyro blynų grožis yra tas, kad jų vidurys skrudinami labai tolygiai, o lieka minkšta ir minkšta, o kraštai šiek tiek išdžiūti ir yra labai traškūs. Plonas, elastingas tešlas puikiai išlaiko savo formą ir neparūšta pergręžimo procese.
Būtini ingredientai:
- kefyras 2,5 - 500 ml
- Kvietiniai miltai - 8 šaukštai
- kiaušiniai - 2 vnt
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai
- saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai
- druska - ½ šaukštelis
- soda - 1/2 šaukštelio
- bulvių krakmolas - 4 šaukštai
- Sviestas - 50 g
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Vakuuminkite trynius su cukrumi į tvirtą putojimą.
- Soda ištirpinama kefyre ir paliekama 5-10 minučių, kad skystis būtų šiek tiek priartintas.
- Įtraukti į trynį-cukraus masę supjaustytus miltus ir krakmolą. Labai gerai, kad tešla būtų minkoma taip, kad ji būtų vienoda, minkšta konsistencija. Tada lėtai supilkite kefyru kambario temperatūroje.
- Baltykite baltuosius druskos rūgštus putus ir pridėkite prie kitų ingredientų. Pabaigoje įdėkite saulėgrąžų aliejų, gerai sumaišykite ir palaikykite 20 minučių iki pusės valandos.
- Kepkite blynus karštuose keptuvėje iki vienodos šviesios auksinės spalvos.
Kaip iškepti plonus blynai su skylėmis ant mielių, receptas su nuotrauka
Tai labai neįprastas ir mažai žinomas mielių blynelių receptas. Tai yra būdas, kuriuo pagaminti skanūs Maroko namų šeimininkių delikatesai. Paruoštas karštas patiekalas atrodo labai grazus, jis kvapas nuostabus ir turi švelnų, malonų skonį. Be to, kvietiniai miltai taip pat naudojami manų kruopos, o specialus kepimo principas leidžia pasiekti puikiai tolygius ir tvarkingus skylės.
Būtini ingredientai:
- trynys - 1 vnt
- Kvietiniai miltai - 150 g
- manų kruopos - 50 g
- cukrus - 1/2 šaukštelio
- druska - 1/3 šaukštai
- kepimo milteliai - 1/3 šaukštai
- sausos mielės - 1/4 šaukštai
- virtas vanduo - 400 ml
- Sviestas - 50 g
- saulėgrąžų aliejus
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Perskilkite per sietą su mielėmis, kepimo milteliais, cukrumi, druska ir manga, tada gerai sumaišykite.
- Įdėkite trynį ir švelniai užpilkite vandenį kambario temperatūroje. Išplaunama tešla, nešluostyta tešla be gabalėlių ir 1 valandą paliekama virtuvėje, kad mielės galėtų reaguoti.
- Švelniai kepkite keptuvę su minimaliu augaliniu aliejumi ir nedelsdami pradėkite kepti.
- Dugno centre išpilkite tešlos dalį ir leiskite ją atskirai paskirstyti ant paviršiaus.
- Nedideliame ugnyje šilkite blyną iš vienos pusės. Kai tešla pradeda burbuliuoti, palieskite viršuje ranką. Jei masė nesiliestų su pirštais, užsikimšite mentele ir perjunkite patiekalą, nesukeldami iš nugaros.
- Pasiruoškite tepuoti riebalais ištirpinto sviesto, užpilti medaus ir tarnauti prie stalo.
Kaip kepti blynus ant vandens su skylėmis: geriausias receptas
Pagal šį paprastą receptą paruošti blynai turi gana neutralų skonį ir labai nekraukstamą, ramus kvapą. Nepaisant to, kad tešla yra elastinga, ji puikiai išlaiko formą ir puikiai tinka užpildyti tiek saldžių, tiek sūrių užpildais.
Būtini ingredientai:
- filtruotas vanduo - ½ litro
- cukrus - 3 šaukštai
- miltai - 1,5 šaukštai
- augalinis aliejus - 2 šaukštai
- druska - ½ šaukštelis
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Druska, cukrus, aliejus ir šiltas filtruotas vanduo yra sumaišomi giliajame konteineryje.
- Miltus perpilkite per virtuvinį sietą ir nedidelėmis dalimis įmaišykite į mielą masę. Labai energingai sumaišykite su maišytuvu, kad gabalai išsisklaidytų ir tešla taptų visiškai vienalytė, lygi ir tekanti. Tai nėra praktiška, kad padengti indą maisto plėvele ir palikti ant stalo 30-40 minučių.
- Skrudinkite į daug riebalų aliejaus ir puikiai šildykite. Naudodami kubelą, tešlos dalį įpilkite į dugną ir paskleiskite ant paviršiaus silikoniniu šepečiu.
- Kepkite 40-60 sekundžių blynus iš abiejų pusių, supjaustykite ant patiekalų lėkštės, papuoškite pagal savo skonį ir pasidėkite karštais arba šaltais gėrimais.
Kaip virti plonus blynus su skylėmis, įdaryti oro kremu, video
Krosnies blyneliai su skylėmis gali būti iš įvairių sudedamųjų dalių, netgi iš avižų sėlenų. Cukrinis smėlis recepte pakeičiamas natūralia ir naudinga stevia, todėl verta atkreipti dėmesį į tuos, kurie garbina visus gėrybės, tačiau kategoriškai nenori tobulėti ir sugadinti figūrą, norėdami mėgautis kulinariniais malonumais.