Pomidorų sultys žiemai - derlius namuose per mėsmalius ir sulčiaspaudžius. Kepimo receptai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Pomidorų sultys yra vienas iš labiausiai kvapnių, skanių ir sveikas gėrimų. Malonu gerti atskirai nuo kitų produktų ir, glaudžiai derinant su papildomais komponentais, gaunamas neprilygstamas kokteilis. Deja, šiandieninė maisto pramonė gali pasiūlyti tik "pseudo natūralias" sultis su daugybe dažiklių, konservantų, tirštiklių, skonio stipriklių ir tt Vienintelė galimybė pamatyti tikrai gerą produktą šeimos stalui yra paruošti pati namuose, naudojant mėsmalę ar sulčiaspaudę. Tačiau prieš pradėdami rinktis geriausius receptai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais, turėtumėte susipažinti su minimaliomis pirkimo taisyklėmis:

1. Žiemai naminių pomidorų sulčių konservavimui rekomenduojama naudoti tik optimaliai subrendusius vaisius. Negausiuose pomidoruose bus gurkšnintas gėrimas, o per daug minkštų ir vandeningų pomidorų paprasčiausiai praranda skonį.
2. Riebalų ir cukraus santykyje geriausia sulčių paruošimui yra šios veislės: salotos, Pervenets, Charkovas 55, Mayak, Simferopolis, Pieteris, Kolkhozny 34, Krasnodaras.
3. Pomidorų gėrimas žiemai bus naudingas primityviosioms priemonėms, tokioms kaip peilis, pjovimo lenta, sietas, žandikaulis, veržliaraktis, virbalai, kepurai ir indai. Naudojant mėsmalę ir sulčiaspaudę, procesas gali būti labai pagreitintas.
4. Pomidorų sultys puikiai derina su kalendrais, česnakais, bazilikais, raudonaisiais ir baltaisiais pipirais, salierais, gvazdikėliais, muskatu. Žiemos kepimo receptai gali sujungti pomidorų sultis su kitų daržovių sultys. Pavyzdžiui, bulgarų pipirai, morkos.
5. Konservuose naudokite tik visas skardines be jokios žalos, įtrūkimų, traškučių. Netgi menkiausia santuoka gaminant pakuotes gali sugadinti stiklinį indą.

Pomidorų sultys žiemai namuose - receptai su nuotrauka

Norint gauti 1 litrą pomidorų sulčių, reikės apie 1,5 kg pomidorų. Dėl šio rodiklio būtina vadovautis rengiant tinkamus konteinerius arba įsigyti reikalingų daržovių. Pomidorų sultys žiemai namuose gali būti visiškai paruoštos be jokių priedų, pavyzdžiui, 100% natūralaus produkto. Tačiau, pridėjus nedidelį kiekį minimalių prieskonių, gėrimas įgauna šviesesnį ir ryškesnį skonį. Žiemai paruoškite pomidorų sultis namuose žiemą, naudodami savo receptą su vaizdo įrašais, ir mėgaukitės sveikata ištisus metus.

Ingredientai, skirti pomidorų sultims gaminti žiemą namuose

• sultiniai pomidorai - 3 kg
• rafinuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• koriandras - 1 valgomasis šaukštas.
• paprastoji druska - 2 šaukštai.
• lauro lapelis - 2 vnt.

Žingsnis po žingsnio instrukcijas apie pomidorų sulčių receptą namuose žiemą

1. Visi ingredientai, nurodyti pomidorų sultyse žiemą, turi būti švieži ir švarūs. Sultingi pomidorai prieš apdorojimą, kruopščiai nuplaukite nuo bet kokio užteršimo.

2. Išrūšiuotiems pomidorams padarykite skersinį pjovimą. 1-2 minutes užpilkite daržoves verdančiu vandeniu ir įmerkite į ledų vandenį. Atidžiai nuvalykite kiekvieną pomidorą.

3. Pjaustykite pomidorus su maišytuvu. Jei arsenale nėra modernių virtuvės prietaisų, galite naudoti "močiutės" metodą. Kad tai padarytumėte, atsargiai išpjaukite jas per žarną ar filtrą į masę beveik vienalytė.

4. Pomidorų sultys supilkite į gilią puodą, druską, saldintą, sezoną su prieskoniais. Virkite atsargas 20 minučių per vidutinišką šilumą.

5. Užpilkite beveik baigtas sultis per smulkią sietą ir vėl virkite.

6. Stiklo indai, kurių talpa yra 1, 2 arba 3 litrai, išplauti sodos tirpalu. Talpyklą padėkite ant padėklo ir 10 minučių sudeginkite į orkaitę 100 ° C temperatūroje.

7. Karštos pomidorų sultys, virtos namuose žiemai, supilkite iš perdirbtų skardinių ir sandariai uždarykite saulėlydžio raktu.

Greitas pomidorų sultys žiemai per mėsmalę, receptas su nuotrauka

Jei greito pomidorų sultys žiemai per mėsmakerį ruošiamas tik iš kokybės pomidorų, gėrimas pašildomas iki 82 ° C ir iš karto į butelius įdėtas į sterilius indelius. Šiuo atveju pektazės, kuri nusodina kūno daleles, aktyvumas yra apsispaudžiamas, taigi sulčių nuoseklumas pasirodo lygus ir storas. Jei kyla abejonių dėl žaliavos kokybės, geriau sterilizuoti ruošinį: už 0,5 l talpos - 20 minučių, už 1 litrą - 30 minučių, už 2 litrus - 45 minutes, už 3 litrus - 1 val.

Ingredientai, skirti pomidorų sultims gaminti per mėsmalę

• pomidorai prinokę - 6 kg
• granuliuotas cukrus - 1,5 šaukštai.
• druska nėra joduota - 2 šaukštai.
• pipirai juodos žemės - 1 valgomasis šaukštas.

Žingsnis po žingsnio po mėsmaliu įvedant pomidorų sulčių receptą

1. Sultingi pomidorai recepte nurodytoje sumoje gerai nuskalia šaltu vandeniu.

2. Kiekvienas pomidoras supjaustytas į keletą dalių, išpjaukite kamieno tvirtinimo tašką.

3. Pasukite paruoštas daržoves mėsmalėje ir paskui purškite per virtuvinį sietą.

4. 20 minučių kepkite pomidorų sultis mažai ugnyje, druskos ir pipirų.

5. Užpildykite nedidelius sterilius stiklainius karštu ruošiniu.

6. Pasteuriuokite kiekvieną pomidorų sulčių konteinerį verdančiu vandeniu bent 20 minučių. Išskirkite skanų gėrimą su greitu receptu žiemai po metaliniais dangčiais.

Pomidorų sultys su prieskoniais per sulčiaspaudę - nuoseklus receptas namuose

Senosiomis dienomis, be madingų virtuvės prietaisų, poros vyrams keletą valandų pjaustė pomidorus mėsos malūnėliuose, monotoniškai filtravo masę ir nuspaudė pyragaičius, vadovaudamiesi senomis motinos instrukcijomis. Šiandien toks procesas vadinamas tik "akmens amžiumi". Dabar galite pomidorų sultys su prieskoniais paruošti sulčiaspaudėmis, ginkluoti geriausiais žingsnis po žingsnio receptais ir naujais variantais. Daugelis daugiafunkcinių įrenginių daug kartų pagreitina virimo procesą, o pomidorų išspaudimo skonis pasirodo neįtikėtinai turtingas, bet tuo pat metu šviežias ir lengvas. Rekomenduojame palaipsniui tvarkyti pomidorų sultis su prieskoniais per sulčiaspaudę. Neabejotinai dėkojame, jei užsisakote pakankamai laiko derliaus nuėmimui.

Ingredientai, skirti pomidorų sultims gaminti su prieskoniais žiemai

• raudoni pomidorai - 11 kg
• granuliuotas cukrus - 500 g
• paprikos žirniai - 30 vnt.
• druska virimui - 170 g
• gvazdikų pumpurai - 10 vnt.
• stalo actas - 270 g
• cinamono milteliai - 3 šaukštai.
• raudonųjų pipirų žemė - 0,5 šaukštelio.
• muskatas (milteliai) - 1 šaukštas
• česnakai - 7 dantys

Žingsnis po žingsnio instrukcija pomidorų sulčių receptui per sulčiaspaudę namuose

1. Norėdami paruošti pomidorų sultys žiemai su receptu, naudodami sulčiaspaudę, visos sudedamosios dalys ir prietaisai turi būti iš anksto paruošti.
2. Supilkite pomidorus po tekančiu vandeniu ir supjaustykite ketvirčiais.
3. Naudodami sulčiaspaudę, perdirbkite pomidorus, supilkite sultis į emaliuotą indą ir virkite vidutine karštimi.
4. Po 30-40 minučių sumažinkite degiklio galią ir visus prieskonius ir prieskonius supilkite į verdančias pomidorų sultis.
5. 5-10 minučių prieš valgio pabaigą supilkite į užpildą receptūroje nurodytą acto kiekį.
6. Pabaigti pomidorų sultys supilkite iš anksto paruošto litro, dviejų litrų ar trijų litrų sterilių stiklainių. Pasukite tarą į dugną viršutine dalimi ir uždenkite cheminiu skudurėliu.

Namų receptas pomidorų sultims su salierais žiemai

Natūralios pomidorų sultys yra gausus geležies, kalio, natrio, magnio, kalcio, citrinų ir obuolių rūgšties, kuris skatina greitą metabolizmą. Augalinis gėrimas dažnai būna dietinės mitybos ir sudėtingų diabetu dietų. Sultys iš pomidorų yra mažai kaloringi, todėl niekada nedarys daug žalos figūrai. Pasak daugelio gydytojų, ypač imunologų, pomidorai laikomi puikiu produktu - jame yra didžiulė vitamino C dozė, padidinanti apsaugines kūno funkcijas. Žinoma, derinant su kitomis naudingomis medžiagomis (pavyzdžiui, salierais, paprikomis, morkomis), pomidorų sultys gali prisotinti kūną reikalingais mikroelementais ilgai žiemai. Negalima atidėti vėliau, paruoškite gėrimą laiku. Ir mes rekomenduojame jums geriausią receptą pomidorų sulčių su salierų žiemai.

Ingredientai, skirti pomidorų sultims gaminti su salierais žiemai

• prinokę pomidorai - 1 kg
• saliero stiebeliai - 3 vnt.
• pipirinė juodoji juoda - 1 šaukštelis.
• paprastoji druska - 1 valgomasis šaukštas.

Žingsnis po žingsnio instrukcija apie pomidorų sulčių receptą su salierais namuose

1. Supjaustytos pomidorų sultingos veislės gerai nuplaunamos šaltu vandeniu. Blanch kiekvieną vaisių ir žievelės.
2. Supjaustykite salierus į didelius gabalus. Supjaustyti pomidorai supjaustomi ir praeina per mėsmalę, maišytuvą ar maisto perdirbėją.
3. Pomidorų masė verdama gilioje emalio padaže. Įpilkite salierą į verdančias sultis ir toliau virkite dar 20 minučių.
4. Karštą atsargą padenkite per sietą ar žarną. Paspirkite masę panardinamuoju maišytuvu, tada vėl išvirkite.
5. Stikliniai stiklainiai gali būti apdorojami be jokios žalos, esant aukštai temperatūrai orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Karštuose konteineriuose žiemą išpilkite pomidorų sultys ir kamštelis su patvariais dangčiais.

Pomidorų sultys žiemai namuose be sulčiaspaudės - video receptas

Kai tinkama grazių pomidorų suma jau yra druskos, fermentuota ir marinuota, pomidorų sultys ruošiamos namuose be sūrio. Daržovių gėrimas iš pomidorų nepraranda savo naudingų savybių net ir po terminio apdorojimo, todėl jis suteikia galimybę daugeliui panašių rūšių konservavimo. Be to, norint paruošti tokį skanų gėrimą, galite naudoti ne tik idealius sultingus raudonus pomidorus, bet ir geltonąsias veisles, šiek tiek susmulkintus arba prinokusius vaisius. Svarbiausia, kad žaliavos derliaus nuėmimui nėra sugadintos ar nesubrendusios, kitaip pomidorų sultys žiemai namuose be sulčiaspaudžių pagal tradicinį vaizdo įrašų receptą nebus pernelyg sėkmingos. Žiemą namie pomidorų sultyse yra daugybė būdų: per mėsmulkintuvą, sulčiaspaudą ir be jo su papildomais ingredientais, aštriais prieskoniais ir prieskoniais. Populiariausi pomidorų sulčių receptai su laipsniškomis nuotraukomis ir vaizdo įrašais, kuriuos surinkome vienoje vietoje. Tikimės, kad jie palengvins ir pagreitins sudėtingą konservavimo procesą.