Jei manote, kad visame pasaulyje, sriubos yra naudingos. Jie stimuliuoja virškinimo sulčių gamybą, tai yra energijos ir maistinių medžiagų šaltinis, kurio reikalauja vaikas. Čia, žinoma, daug kas priklauso nuo to, kokia sriuba ji yra. Pavyzdžiui, borštas, daržovių sriubos suteikia vaikų kūną daug mineralų ir augalinių pluoštų, o sriubos su makaronais ir grūdais yra daug augalinių baltymų, vitaminų ir krakmolo. Todėl stenkitės maksimaliai įvairinti vaikų meniu. Bet nesukurkite sriubos į pagrindinę (ir dažnai vienintelę) pietų patiekalą. Jų nuomone, ir dietologai, ir gydytojai yra vieningi: pagrindinė maisto produkcija turi nukristi ant antrosios. Kaip padaryti daržovių sriubą vaikui - mūsų straipsnyje.
Kiek gramų jums reikia?
Kadangi mes nusprendėme, kad mums reikia sriubos, kad pakoreguotų virškinamąjį traktą artėjančiam darbo krūviui ir virškinimo sultims, mes turime atkreipti dėmesį į tai, kiek jūs siūlote kūdikiui. Iki 2 metų 120-150 ml 2-3 metų 150-180 ml 3-6 metų 180-200 ml. Žinoma, jūs ne kiekvieną dieną supilkite sriubą iš krautuvo į dozatorių. Todėl paimkite kūdikio plokštelę ir išmatuokite vandens kiekį, atitinkantį sriubos amžiaus normą. Prisimink, kiek pasirodė - trečdalis, ketvirtis plokštės? Dabar tau tikrai nepavyks. Ir jei trupiniai prašo papildų, tada užpilkite daugiau.
Shchi-borššas
Remiantis mėsos sultiniu, paruošiamos vadinamosios degalų sriubos. Pirma, sultinys virtas, o tada 20-25 minučių prieš valgant daržoves pakanka. Pvz., Kopūstai yra pagrindinė sudedamoji sudedamoji dalis, burokė yra runkeliai. Mažas paslaptis: geriau kepti runkelius, pridėjus nedidelį kiekį citrinų sulčių, todėl runkeliai išsaugos ryškią spalvą. Į sriubą taip pat supjaustykite morkas, svogūnus, šaknis.
Lengvi daržovių
Vegetariška sriuba su ropiu
Imtis:
♦ 1 stalviršis
♦ 1 salierų šaknis
♦ 2 morkos
♦ 2 lapai porai (naudokite tik balta dalis)
♦ 2 šaknys petražolės
♦ 2 stalas. šaukštai manų kruopos
♦ 2,5 litro vandens
♦ druska pagal skonį
Pasirengimas:
Daržovės nuplaukite, nulupkite, supjaustykite juostomis. Pasukite rąstą, petražoles ir salierą į vandenį, virkite, kol paruošta. Morkos ir svogūnai gelbsti nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, įpilkite mango į sriubą, maišykite ir virkite dar 10 minučių. Iš daržovių galite greitai supjaustyti bulvių koše. Jos sudėtis priklauso tik nuo to, ką turite ranka. Bulvės, morkos, žiediniai kopūstai, žalieji žirniai, saldieji pipirai, burokėliai, šaknies salierai, svogūnai - trumpai tariant, erdvė kulinarinėms fantazijoms yra didžiulė. Daržovės virinamos nedideliu kiekiu vandens, po to maišytuvu ar maišytuvu virsta tyrine. Pabaigoje į sriubą pridedamas sviestas ar grietinėlė. Patiekiama sriubos, bulvių koše su smulkiai supjaustytais žaliaisiais. Tai puikus pasirinkimas tiems vaikams, kurie dar neparenka daržovių.
Žuvies diena
Kūdikiui geresnės yra liesos jūros žuvys - jie yra daug mineralinių medžiagų, ir jie neužima daug laiko, kad juos paruoštų. Tačiau, jei tėtis yra žvejų, neužmirškite ir upinių žuvų. Tiesiog atkreipkite dėmesį, kad sriuboje kūdikis negauna kaulų.
Žuvies sriuba su kukuliais
Paimkite sultinį:
♦ 1 žuvų (menkių, karpių) skerdena
♦ 1 svogūnas
♦ 1 morkų
♦ 1 petražolių šaknis
♦ kumpio druskos pagal skonį:
♦ 300 g žuvies filė
♦ 1 kiaušinis
♦ 1 svogūnas
♦ 1 gabaliuką baltos duonos
Pasirengimas:
Žuvis užpilama verdančiu vandeniu, dėžėje nedelsdami padėkite šakniavaisius petražoles, nuluptą visą svogūnėlę ir morkas. Paruoškite pusvalandį, periodiškai pašalinkite putas. Po sultinio išspauskite. Žuvies kukuliai yra labai skanūs - be to, siūlant juos vaikui, jūs tikrai žinote, kad ten nėra nė vieno akmens. Už filė kotletes supilkite filė per mėsmakerį kartu su svogūnais, balta duona, iš anksto įmirkyta piene. Masėje įpilkite sumušto kiaušinio, druskos ir ritinėlio mažų rutulių, kurie virinama sultinyje.
Dieviškasis Gnocchi
Koldūnai yra idealus variantas tiems vaikams, kurie nepatinka virtų daržovių ir yra pasirengę nenutrūkstamai pagauti juos iš sriubos. Tešla koldūvėms užpilama šaukšteliu, po to indą padėkite šaltu vandeniu, kuriame panardinama šaukštelis. Taigi tešla nelies šaukštu, o koldūnų forma bus tokia pati. Koldūnai, suplakti virti sultinyje, jie paprastai nedelsiant nusileidžia į dugną. Ateik - galite pabandyti. Jie paprastai virti 2-4 minutes.
Bulviniai koldūnai
Imtis:
♦ 1 kiaušinis
♦ 3 arbatos. šaukštai miltų
♦ 3 arbatos. šaukštai grietinės
♦ 3 arbatos. šaukštai sviesto
♦ 3 stalas. šaukštai malti baltos kruopos
♦ 3 stalas. šaukštai bulvių koše
Pasirengimas:
Pirmiausia sumaišykite tešlą, pabaigoje pridėti bulvių koše. Iš gautų masinio ritinio rutulių užpildykite sultiniu.
Cūrio koldūnai
Imtis:
♦ 50 g varškės
♦ 2 arbatos. šaukštai cukraus (nori)
♦ 3 arbatos. šaukštai grietinės
♦ 3 arbatos. šaukštai miltų
♦ 1 kiaušinis
Pasirengimas:
Atskirkite trynio baltymą, įmerkite į kietą pututę. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, kol susidaro plastiko masė, pabaigoje pridėkite plakiruoto baltymo. Daržovių sultinyje gali būti riešutų kepsnių pyragas, bet ypač jie yra geri vaisių sriubos, ypač mėlynių. Pradėsime nuo jo.
Sriubos desertui?
Žinoma, tokios galimybės mums nėra labai gerai žinomos, tačiau praėjusią vasarą parodė, kaip karšta liepos ir rugpjūčio mėnesiais. Tokioje šilumoje beprasmiška tikėtis, kad vaikas taps laimingas, yra karšta sriuba. Sužinokite, kaip gaminti kitokiu būdu - ateityje.
"Mėlynių"
Imtis:
330 ml vandens
♦ 80 g mėlynių
♦ šiek tiek citrinų žolelių
♦ 20 g cukraus
♦ 15 gramų bulvių krakmolo
Pasirengimas:
Išspauskite mėlynių mariną ir nuplaukite vandenį su cukrumi ir citrina. Įdėkite uogas verdančiu vandeniu. Virkite viską, kol bus paruošta (kelias minutes). Atskirai, nedideliu kiekiu šalto vandens, praskieskite bulvių krakmolą ir. nuolat maišydami, supilkite į sriubą ploną lašą. Padėkite sriubą virti, bet nevirkite. Šaldykite. Patiekite su varškės koldūnais.
"Apple" sriuba su grietine
Imtis:
♦ 500 g obuolių
♦ 0,75 litro vandens
♦ 1 lentelė. miltai šaukštai
♦ pusę stiklinės grietinės
♦ Cukrus pagal skonį
♦ 50 g virtų makaronų
Pasirengimas:
Nuplaukite obuolius, supjaustykite kubeliais. Vanduo virinama su cukrumi, užpilkite obuolius ir šiek tiek virkite. Tada užmigite į padažą, paimtą per sietą. Supilkite sriubos iš anksto virtus makaronus ir sezono su grietine. Sriuba gali būti valgoma tiek karšta, tiek šalta.