Alus pagardinta mėsa Šalyse, kuriose tradiciškai geriamas daug alaus - Vokietijoje, Čekijoje, Belgijoje, Šveicarijoje - dažnai naudojamas šis gėrimas daugybei karštų patiekalų gaminti. Gaivieji gėrimai, pagardinti alaus gardais flamandų kalba - tai ryškus pavyzdys. Mėsa, pagaminta alaus, turi visiškai kitokį skonį ir aromatą nei įprasta kepta arba guliaša. Tie, kurie alaus suvokia tik kaip skanų putų gėrimą, taupydami nuo šilumos ir troškulio, bus maloniai nustebinti dėl to visiškai skirtingo vaidmens - kaip vieno iš pagrindinių stulbinamo skanėsto patiekalo sudedamųjų dalių. Pradiniame recepte yra veršiena. Tačiau dėl to, kad trūksta veršienos, galite visiškai pakeisti jį jautienos išpjautu arba mažai riebalų kiauliena, tačiau originalus Belgijos virtuvės receptas reikalauja paruošti tokio tipo mėsą. Galite prašyti jūsų mylimo žmogaus flamandų veršienos, suvokiamos tuo, kad šiandien jis skonis mėgstamą garsiojo detektyvo Hercule Poirot patiekalą. Tai yra visiškai įmanoma rengtis sekmadienio šeimos vakarienei ir kaip "nagų" programą romantiškam vakarui. Jei norite, kad jūsų gerbėjas ne tik grožėčiau savo talentus gražios moters ir nuostabios šeimininkės, bet ir turėjo pakankamai jėgų išreikšti savo susižavėjimą, tada veršiena flamandų kalba yra tik tai, ko jums reikia.
Ingredientai:- Jautienos gabaliukas 500 g
- Salierų šaknys 300 g
- Svogūnai 1 vnt.
- Česnakas 3 denticles
- Lapų lapas 1 vnt.
- Pepper aromatas 4 vnt.
- Alaus tamsiai 400 ml
- Duona juoda 4 vnt.
- Prancūzų gryba (su grūdais) 3 šaukštai. l
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 4 šaukštai. l
- Pepper juodos žemės 1 žnyplė
- Druska 2 žiupsnelis
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti patiekalą, mums reikia jautienos, saliero, tamsaus alaus, svogūno, česnako, prieskonių ir 3-4 griežinėlių juodos duonos.
- 2 žingsnis. Nuplaukite jautiena ir supjaustykite gabalais 2-3 cm.
- 3 žingsnis Svogūnai, salierų šaknys ir česnakai nulupami, tada smulkiai pjaustomi.
- 4 veiksmas. Vandeniniame puodelyje šildykite 3-4 šaukštus augalinio aliejaus ir jautienos kepkite dideliu šilumos kiekiu iki aukso rudos spalvos.
- 5 žingsnis Tada pridėkite svogūną, česnaką ir salierą - gerai išmaišykite ir kepkite 2-3 minutes.
- Žingsnis 6 Įpilkite alaus, pridėkite kvapnius pipirus, lauro lapus, juodųjų pipirų ir druskos. Maistą permaišykite 60-80 minučių po dangteliu.
- 7 žingsnis: supjaustykite duonos kepsnius ir kepkite sausoje keptuvėje, kol susmulkinsite.
- 8 žingsnis. Sudėkite grūdų skardines su garstyčiomis.
- Žingsnis 9 Kai mėsa tampa minkšta, įmaišykite duonos gabaliuką ir sumaišykite viską. Leiskite stovėti 2-3 minutes ir nedelsdami tarnauti.