Cukinijos paruošimas su tunais Itališkoje virtuvėje yra daug galimybių kepti bulvinius cukinijos. Ligūrijoje - įdaryti tuno pagrindu pagamintas grietinėlė - vienas iš lengviausių ir labiausiai trapių šio unikalaus patiekalo interpretacijų. Šis patiekalas ateina iš "prastos" valstiečių virtuvės, tačiau jo neprilygstamu skoniu jis nėra prastas. Cukinijos, įdarytos grietine, pagaminta iš tuno, parmezano sūrio ir pušies riešutų. Nors malta mėsa taip pat gali būti pagaminta iš mėsos arba ricotta. Bet tai yra kita istorija. Malonu apeiti!
Ingredientai:- Cukinijos 3 vnt.
- Konservuoti tunai 100 g
- Parmezano sūris 20 g
- Duonos riebalai 50g
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- Alyvuogių aliejus 20 ml
- Druska 3 g
- Juodieji pipirai 1 g
- Rugiagėlinė sausa 1 g
- Kedro riešutai 20 g
- Svogūnai 1 vnt.
- Česnakai 2 gvazdikėliai
- Švieži krapai 3 g
- Bazilikas šviežias žalia 3 g
- 1 žingsnis Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės cukinijos, konservuotų tunų, pušies riešutų, parmezano sūrio, džiūvėsių, kiaušinių, alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų, svogūnų, česnakų ir raudonėlių.
- 2 žingsnis: nuplaukite cukinijas ir supjaustykite pusiau.
- 3 žingsnis: su šaukšteliu atskirkite vidinį minkštimą ir nustatykite jį atgal. Jums reikės valgyti kepimo.
- 4 veiksmas. Į keptuvę išvirkite vandenį ir 5 minutes virkite cukiniją, tai išlaikys jų žalią ryškią spalvą ir padarys ją minkštesnę. Tada šiek tiek atvėsinkite.
- 5 žingsnis Tuo pačiu kepkite smulkiai supjaustytus svogūnus.
- 6 žingsnis. Paruoškite forę: sumaišykite tuną, cukinijos minkštimą, tarkuotą parmezaną, džiūvėsius, pušies riešutus, druską, pipirus, kepinius svogūnus ir susmulkintą česnaką. Įmaišykite kiaušinį, raudoną ir malkite maltą mėsą su maišykle. Turėtum gauti švelnią kremą. Pridėti daržovių ir supjaustyti dar kartą.
- Žingsnis 7 Tepkite kepimo talpą alyvuogių aliejumi ir padėkite cukiniją.
- 8 žingsnis. Užpilkite cukiniją paruošta mėsa ir pabarstykite džiūvėsėliais.
- 9 žingsnis Kepkite 20 minučių 200 ° C temperatūroje iki aukso rudos spalvos.