Šiandien šiuolaikiniuose prekybos centruose yra didelis kiekis vadinamųjų "progresyvaus" maisto produktų, kurie užfiksuoja rinką per reklamą, perkeliant mažiau reklamuojamas prekes. Tačiau žmonės, kurie rimtai žiūri į savo sveikatą, vis dar renkasi natūralius produktus, kurių kokybė yra patikrinta pagal laiką. Tarp šios kategorijos žmonių ir mūsų laikais daigai išpjaustyti kviečiai yra labai populiarus, kurių maistinė vertė ir gydomieji savybės išlieka konkurencijos.
Nuo dvidešimto amžiaus vidurio tapo puikia įprasta pridėti kviečių kopūstų į dienos dietą. Tuo metu atliktų tyrimų rezultatai parodė mūsų protėvių žinių teisingumą apie nuostabias jaunųjų kviečių mikrobų savybes. Nuo tada daigieji kviečių grūdai tapo vienu iš sveikos ir tinkamos mitybos elementų. Kviečių gemalai naudojami kaip nuostabi priemonė už beriberi ir kaip dienos dieta - paprasta ir prieinama bet kuriam asmeniui. Mūsų protėviai paruošė tokius patiekalus, iš kurių jūs, žinoma, girdėjote - šventą kutį ir Kalėdinį osovą. Ar žinai, kad šių tradicinių slavų virtuvių patiekalų gamybai buvo naudojami tiksliai daiginti kviečių grūdai?
Šio prieinamo ir paprasto produkto paslaptis yra tokia. Kviečių grūdų, kurie pradeda daiginti, branduolyje aktyvuojami specialūs fermentai - fermentai. Pagal šių fermentų įtaką, prasideda maistinių medžiagų dalijimasis grūdais, susidaro junginiai, kuriuos lengvai sugeria žmogaus kūnas. Taip pat į sudygusius grūdus yra daug daugiau vitaminų B ir E.
Pažvelkime į naudingas kviečių mikrobų savybes, kurias žinojo mūsų išmintingi protėviai ir kuriuos patvirtino šiuolaikiniai tyrimai.
Naudingos kviečių gemalų savybės.
Kviečių sėlenos, gautos perdirbant kietą kiautą iš grūdų, turi daug netirpių skaidulų. Pluoštas skatina virškinimo procesus. Patekęs į žmogaus kūną, jis absorbuoja skysčių ir išsivudo, taip skatina žarnyno ištuštinimą. Perduodamas žarnyne jis sugeria virškinamąjį traktą kaupiamų toksinų, šlakų ir kancerogenų. Todėl pažeistų kviečių suvartojimas gali padėti žmonėms, sergantiems vidurių užkietėjimu.
Naudojant daigintus kviečių grūdus, įspėjote apie tokių ligų atsiradimą kaip tiesiosios žarnos ir storosios žarnos vėžys. Taip pat grūduose yra daug tirpių skaidulų, kurie taip pat padeda pašalinti kenksmingas medžiagas iš organizmo ir padeda išlaikyti normalios žarnyno mikrofloros pusiausvyrą, padeda pašalinti tulžies rūgštis iš organizmo.
Kitas naudingas grūdų turtas yra toks: patekus į žmogaus kūną, celiuliozė pradeda sulėtinti lipidų ir angliavandenių asimiliacijos procesą. Kad kiekvienas, norintis atsikratyti pernelyg didelio svorio, gali būti rekomenduojamas priimti kviečių grūdus. Be to, sudygę grūdai turi puikias prevencines savybes nuo tokios ligos kaip diabetas. Kviečių grūdų naudojimas normalizuoja ir atkuria nervų, širdies ir kraujagyslių bei reprodukcinių sistemų darbą. Sukuria apsaugą nuo išorinių infekcijų, peršalimo ir virusų, tai yra, skatina organizmo imuninę sistemą. Šiuo atveju kviečiai yra prieinami visiems ir yra nebrangūs. Grūdai yra daug vitaminų ir mineralų, todėl jie gali visiškai pakeisti daržoves ir vaisius, ypač žiemą.
Rekomendacijos dėl daigių kviečių grūdų naudojimo.
Ryžių ryžius rekomenduojami kviečių grūdai, kad naktį neperkrautų skrandžio. Tomis pačiomis aplinkybėmis prieš džiovinimą bakterijos turi būti perduotos per mėsmakerį arba labai kruopščiai kramtomos. 50-100 g kviečių - tai dienos vartojimo norma.
Dirbti kviečiai: naudoti virimo metu.
Kviečių panaudojimo būdas priklauso tik nuo jūsų kulinarinių skonių. Galite naudoti jį kaip reguliarią košę, naudojamą kaip kepimo priedas, antrieji patiekalai, sriubos ir daržovių salotos. Jei kepinate kviečių mikrobą kavos malūnėlyje, gautą miltą galite naudoti tešlą, padažą, prieskonius ir grietinėlę. Jūs galite paruošti naudingą kiselį, turtingą vitaminų. Norėdami tai padaryti, įpilkite kviečių į virtą pieną arba vandenį. Džiovinti daigai gali būti dedami į visų rūšių pastas iš varškės, mėsos ar sūrio, majonezo. Reikėtų prisiminti, kad šviežių grūdų naudojimas yra daug naudingesnis nei džiovintų.
Naudojimas kosmetologijoje.
Kvapų puikios gydomosios savybės naudojamos ne tik maisto ruošimui. Jie labai plačiai naudojami kosmetologijoje. Kviečių grūdai yra vienas iš pagrindinių įvairių kaukių paruošimo ingredientų.
Kontraindikacijos.
Paskirstytų kviečių grūdų priėmimas turi tam tikrų apribojimų. Negalima juos vartoti žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, skrandžio opos ir žmonėmis, sergančiais viduriavimu. Taip pat nerekomenduojama vartoti jaunesnius kaip 12 metų vaikus, kuriems neseniai atlikta kokia nors operacija. Ir visi kiti gali nukrypti nuo įprastos dietos ir pridėti prie jo kviečių mikrobų vartojimą, todėl jų dieta bus sveika ir sveika.
Prevenciniai kursai kviečiams rekomenduojami kartą per metus. Kurso trukmė - du mėnesiai. Optimalus laikas kursui yra žiemos pabaiga ar pavasario pradžia.