Žuvis ir mėsa
Kaip Viduržemio jūros dieta, norvegai naudoja daugybę jūros žuvų. Reikėtų pažymėti, kad tai yra šaltojo šiaurinio jūros dovanas, kurios laikomos geriausiais omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltiniais. Jų kūnas reikalauja ne tiek daug, kiek tik 1-3 gramų per dieną, tačiau jei jie negauna ilgai, pasekmės gali būti liūdnos. Tai, kad polinesočiosios riebalai yra atsakingi už seksualinės ir imuninės sistemos darbą, kraujagyslių tonusą, apsaugo nuo aterosklerozės ir vėžio. Kiekvieną dieną ant stalo turėtų pasirodyti žuvies ar jūros gėrybės, atsižvelgiant į Šiaurės šalių dietą. Žuvis netgi rekomenduojama pakeisti didžiąją dalį mėsos. Mėsos patiekalai turėtų būti paruošti iš žaidimo - elniai ar elniai: jame yra nedaug riebalų ir blogo cholesterolio.
Vaisiai ir uogos
Skurdžių vaisių, Norvegijos dietos, sąžiningai, nepatinka visiems: obuoliai yra leidžiami, taip pat šiaurinės uogos - ramunės, lašišos, mėlynės, mėlynės, spanguolės. Spalvomis uogomis yra daug antioksidantų: bioflavonoidų, beta karotino, vitamino C, todėl jie yra būtini tiems, kurie nori likti jauni kuo ilgiau.
Daržovės
Skandinavai siūlomi įtraukti į savo meniu daržovių produktus, kurie turi gerą derlių net ir šiaurinio klimato sąlygomis: pagrindiniai yra Briuselio kopūstai ir cukinijos. Jiems leidžiama valgyti be apribojimų. Leidžiama ropės, morkos, bulvės, agurkai, įvairių rūšių kopūstai, moliūgai, burokėliai, svogūnai, česnakai ir lapinės žalumynai.
Pieno produktai
Pageidautina, kad jogurtas, sūris ir pienas, pridedami prie grūdų ir kitų patiekalų, būtų pagaminti iš sumažinto riebumo avies pieno: jame yra 1,5 karto daugiau maistinių medžiagų ir 2-3 kartus didesnis už vitaminų A, B ir B kiekį nei karvė. Meniu yra ir sūrymo sūriai, kuriems būdingas aštrus, pikantiškas skonis. Tiesiog nepamirškite, kad avių pieno produktai turi specifinį kvapą.
Grūdų produktai
Norvegijos dieta yra greita ir veiksminga svorio mažinimo dieta, leidžianti naudoti beveik visus grūdus, netgi ryžius, kurių skandinavijos paprastai neauga. Bet geriau teikti pirmenybę tradiciniams grūdams: aviams, rugiams, miežiams (miežiams), dažniausiai randamiems nacionaliniuose kulinarijos patiekaluose. Iš jų kepama duona ir kiti kepiniai, paruošiama košė, kurioje įdedamos šviežios arba džiovintos uogos. Norvegijos ar Šiaurės šalių dietą dažnai vadina "šiaurine reakcija" į maisto sistemą, kuri vystėsi Viduržemio jūros regiono šalyse. Tiesą sakant, subtropiškiems gyventojams priimtina dieta netinka žmonėms, gyvenantiems toli nuo šiltų jūrų esančiuose regionuose: produktai, kurie sudaro bazę, yra gana brangūs, o ne kiekvienas turi galimybę iš savo meniu sukurti tik savo meniu. Kaip alternatyva, buvo sukurta dieta, pagrįsta šiaurinių tautų, visų pirma skandinavų, patiekalais. Atsižvelgiant į teritorinį ryšį, Norvegijos mityba turėtų priklausyti mūsų šalies gyventojų meilei. Kaip ir Viduržemio jūra, ji žada neskausmingą nuostolį 4-5 kg per mėnesį. Tačiau reikėtų atsižvelgti į tai, kad šiaurinė dieta buvo įrašyta palyginti neseniai, todėl vis dar per anksti deklaruoti jos veiksmingumą. Tačiau, kaip sakoma, kol bandysite tai - nežinote, todėl įvertinsime visus Šiaurės vystymosi privalumus ir trūkumus.
Ypatinga nuomonė
Nepaisant to, kad leidžiama vartoti angliavandenius Norvegijoje, iš esmės tai reiškia baltymą, tiksliau kalbant apie dietas su mažai angliavandenių, todėl mažėja angliavandenių suvartojimas ir praktiškai neribotai - baltymai. Rusiams šis būdas yra Kremliaus ir Atkinso dietos ženklas, tačiau, skirtingai nuo jų, šiaurinis variantas yra sukurtas atsižvelgiant ne tik į angliavandenių kiekį, bet ir į riebalų kiekį dietoje, todėl tai yra labiau pateisinama. Kitas skandinaviško dizaino pranašumas yra tai, kad jame esančių angliavandenių kiekis nėra pernelyg ribotas: mityboje yra grūdų, duonos, bulvių, kurie visiškai neįtraukti į klasikines mažai angliavandenių dietas arba naudojami mažiausiomis sumomis. Toks mitybos būdas, nors ir suteikia gerų rezultatų svorio atžvilgiu, ne visada yra naudingas organizmui. Faktas yra tai, kad baltymų perteklius padidina kepenų ir inkstų pakitimus, o angliavandenių trūkumas gali sukelti skeleto raumenų badavimą ir raudonųjų kraujo kūnelių skaičiaus sumažėjimą kraujyje.
Todėl Norvegijos dietą geriau naudoti tik pirminiam kūno svorio sumažėjimui, laikantis tokios dietos nuo dviejų savaičių iki mėnesio. Tos pačios raidos autoriai rekomenduoja laikytis jo ilgiau, ne ilgiau kaip kelis mėnesius, išlaikant pasiektą rezultatą. Tačiau šiuo atveju reikia keisti dietą: palaipsniui mažinti baltymų kiekį ir padidinti angliavandenių produktų dalį. Be to, išsamiai nagrinėjant "norvegų meniu" galime pasakyti, kad jis yra gana vienarūšė ir negali patenkinti organizmo poreikių visose smulkesnėse maisto sudedamosiose dalyse, daugiausia vitaminuose ir mineraluose. Galbūt skandinavams tai nėra rimta problema: šiame regione daugelis maisto produktų yra papildomai praturtėti vitaminais ir mineralais. Yra net vyriausybės programos, kurios kontroliuoja seleno ir cinko pridėjimą. Beje, ši priemonė pastaraisiais metais leido gerokai pagerinti Skandinavijos šalių gyventojų sveikatos rodiklius. Mūsų tautiečiai, kurių dauguma turi tam tikrų mikroelementų ir makroelementų trūkumą, stebėdami Norvegijos dietą, rekomenduojama papildomai vartoti vitaminų ir mineralų kompleksus.
Lygiavertis pakeitimas
Kitas prieštaringas Šiaurės šalių dietos klausimas yra produktų prieinamumas. Akivaizdu, kad bet kurioje parduotuvėje yra grūdų duona, avižos, miežiai, bulvės, Briuselio kopūstai ir cukinijos. Bet su mėsos gėrybėmis viskas nėra taip paprasta. Norvegijos dietoje rekomenduojama žaidimas - elniai ar elniai. Internete rekomenduojama jį pakeisti vištiena, kalakutiena ar veršiena, kurie laikomi dietiniais. Deja, pakaitalas yra nepakankamas: laukinių gyvūnų mėsa žymiai skiriasi nuo bet kokių nelaisvėje auginamų gyvūnų ir paukščių mėsos, visų pirma riebalų ir cholesterolio kiekio, taip pat dirbtinių medžiagų, kurias gyvūnai gauna su kombinuotu pašaru.
Tas pats pasakytina ir apie pieno produktus. Avių pieno pakeitimas karve, netgi be riebalų, greičiausiai neapsiribos rezultatais, kuriuos tikisi raciono kūrėjai. Taip pat yra sunkumų su žuvimi ir jūros gėrybėmis. Mūsų šalies šiaurinių ar tolimųjų rytų pakrančių vietovėse jie, atsižvelgiant į jų maistinę vertę, gali būti ne mažesni nei Skandinavija. Tačiau kitų regionų gyventojai turės būti patenkinti šaldytu maistu. Deja, esant stipriam aušinimui, jie praranda kai kurias naudingas savybes, o polifosfato glazūra, kurią jie saugo geresniam saugojimui, nedidina vertės. Žinoma, galite įsigyti atšaldytos žuvies, bet tada Šiaurės šalių dieta, kaip Viduržemio jūros regionas, skris į kopėčią.
Trumpai tariant, Skandinavijos gyventojai Norvegijos dieta yra arčiau Viduržemio jūros. Tačiau daugeliui rusų, tiksli jo laikymasis paveiks piniginę, o tai reiškia, kad ne visi galės ilgą laiką laikytis šios dietos. Tačiau reikėtų atkreipti dėmesį į kai kuriuos Norvegijos dietos elementus: jie padės pagerinti jūsų kasdienę mitybą. Padidinkite žuvies dalį meniu, pakeisdami bent pusę mėsos patiekalų - tai tikrai bus naudinga; sumažinti angliavandenilių kiekį, atsisakyti saldumynų ir saldumynų; riboti riebalinius maisto produktus; įtraukti mūsų regione įprastą maistą, grūdus, obuolius ir turtingas antioksidacines uogas. Maži dietos pokyčiai padės sumažinti svorį ir turėti teigiamą poveikį sveikatai. Apibendrinant mes pastebime, kad racione susietos dietos, tokios kaip Norvegija ar Viduržemio jūra, yra efektyviausios regionuose, iš kurių jie yra. Bandymas juos taikyti šalyse, kuriose nacionalinė virtuvė yra pagaminta iš kitų produktų, ne visada suteikia norimo efekto. O, gaila, kad mūsų tradicinė sriuba ir sūdyti žirniai, sūrio kepsai, pyragai ir silkės po kailiu "Rusijos dietos" tiesiog neveiks!