- Svogūnai - 1 vnt
- Gintaro upėtakis - 800 gramų
- Citrina - 1 vnt
- Baltas sausas vynas - 40 mililitrų
1. Pirmiausia mes išvalysime žuvį. Mums reikia aštrio peilio, pradedant nuo uodegos ir pereinant prie žuvies galvos, valomos skalės. Po to žuvys turi būti išdarinėtos, o žiaunos pašalinamos. Reikėtų pažymėti, kad šviežios žuvys turi būti raudonos, ryškios žiaunos, apie žuvų šviežumą galima vertinti pagal akių skaidrumą. 2. Išvalykite svogūną ir supjaustykite mažais gabalėliais. Į dubenėlį į lanką, užpilkite šiek tiek balto vyno ir išspauskite citrinos sultis. Visi gerai prisimename rankas, iš svogūno turėtų išsiskirti sultys ir sumaišyti su kitu skysčiu. 3. Naudodami aštrią peilį, žuvys turi būti smulkios. Dabar iš abiejų pusių žuvys turi būti pipiruoti ir druskos, apibarstyti šiek tiek čiobrelių. Ant kepimo lakšto mes įdedame du sluoksnius folijos, uždarome mažus kraštus ir padėkite čia žuvį. 4. Viršuje žuvies uždėkite virtus svogūnus ir gausiai užpilkite marinatą. 5. Šildykite orkaitę iki šimto devyniasdešimt laipsnių orkaitės, o maždaug trisdešimt minučių nusiųsime kepimo skardą su žuvimi. Pagal žuvies dydį koreguokite kepimo laiką: kuo didesnis žuvies dydis, tuo daugiau laiko jis bus paruoštas. Tokią žuvį tiekia baltojo vyno ir karšta.
Porcijos: 4