- Sviestas - 100 gramų
- Miltai - 200 gramų
- Kiaušinis (trynys) - 1 vnt
- Vanduo - 40 mililitrų
- Obuoliai (Antonovka) - 4-5 pjesės (įdaras)
- Kiauliena - 250 g (pildymas)
- Juodieji pipirai - skonio (užpildyti)
- Citrinų sultys - skoniui (užpildyti)
- Druska - skonio (užpildyti)
- Baltojo acto vynas, žalumynai - pagal skonį (marinatas)
1. Paruoškite trumpą pyragą: išmesime miltus, sumaišykite su druska, įpilkite cukraus. Atvėsintas sviestas sumaišomas su miltais ir supjaustomas su peiliu. Įpilkite vandens, trynų ir sumaišykite elastingą elastinę tešlą. Tešla supilama į rutulį ir įdedama į šaldytuvą, prieš jį įvyniuojant į plėvelę. 2. Mes gerai nuplaukime obuolius, supjaustyti puselėmis ir supjaustyti šerdį. Supjaustykite gabaliukais obuolius, kad jie nematytų, apibarstyti citrinos sultimis. 3. Geriausiose griežinėlėse supjaustykite mėsą, supjaustykite žaliuzėmis, apibarstykite actu ir 20 minučių į šaldytuvą. 4. Iš pagrindo tortą išvyniokite ne daugiau kaip penkių milimetrų storio sluoksnį, daugiausia tešlos. Išmaišykite tešlą formu, suteptu ir apibarstu miltais. Užpilkite pergamento popierių ant tešlos. Kepkite krosnyje penkias minutes. 5. Į formą išdėstyti pakaitomis obuolių ir mėsos - geriau padaryti obuolių pirmasis ir paskutinis sluoksnis. Kiekvieną sluoksnį šiek tiek supjaustykite pipirais ir pipirais. Išskleiskite mažesnę tešlos dalį, išpjaukite apskritimą ir uždenkite užpildą. Nuo centro iki aštrio peilio briaunų padarykite 5-6 skylutes. Uždenkite tortą folija ir įdėkite į orkaitę maždaug 40 minučių, dvidešimt 20 laipsnių temperatūros. Pašaliname foliją, riebalų purename su tryniu ir kepame dar 20 minučių. 6. Tortas yra paruoštas. Malonus linksmas.
Porcijos: 6