Žalia svogūnai - vertingiausias produktas, kurį mums suteikia gamta. Bet ką mes apie jį žinome? Tai, kad žalio svogūno yra absoliučiai būtina gaminti įvairius patiekalus, tikriausiai žinoma visiems. Tačiau apie tai, kaip žalieji svogūnai naudojami medicinoje ir kosmetologijoje, ne visi žino. Be maisto gaminimo, medicininės naudos ir jo naudojimo galimybės gali būti netradicinės.
Įprotis rinkti žaliąsias ūglių ir sunaudoti jas žaliavoje susidaro ilgą laiką. Šie augalai yra žali svogūnai. Naudingos savybės, kurias mūsų protėviai pamatė prieš keletą tūkstančių metų.
Žaliosios svogūninės sultys
Didelis organinių medžiagų kiekis yra pagrindinis žaliųjų svogūnų privalumas. Jie paaiškina svogūnų gydomąsias savybes.
Žaliuose svogūnuose dideliuose kiekiuose yra naudingų ir biologiškai aktyvių medžiagų: karotino, inulino, natūralių cukrų, vitaminų E, C, PP, K, B vitaminų, baltymų, fermentų, mineralinių druskų, saponinų - aktyviųjų augalų medžiagų, eterinių aliejų, alkaloidų. Taip pat mineralinės medžiagos: jodas, fluoras, kalis, geležis, kalcis, fosforas, cinkas, manganas, varis, kobaltas, amino rūgštys ir phytoncides.
Geriamojo svogūno gydomoji nauda
Moksliškai įrodyta, kad kasdien valgant apie 100 g žaliąsias plunksnų svogūnus, jūs tikrai galite patenkinti kasdienį suaugusiųjų kūno poreikį vitaminu C. Kas vyksta po ilgos žiemos, kai organizmas išnaudojo visas savo atsargas ir aiškiai jaučia, kad trūksta vitamino C, kuris yra išreikštas nuovargio būsena ir pavasario avitaminozė. Beje, žalia svogūnais vitaminas C yra kelis kartus didesnis nei svogūnuose.
Žalia svogūnai, turintys tokį mikroelementų arsenalą, suteikia neįkainojamą pagalbą kovojant su pavasario ligomis.
Žaliuose svogūnuose yra chlorofilo, kuris neleidžia augti daugybei patogeninių bakterijų ir atlieka svarbų vaidmenį hemopoieszėje, kuri yra ypač vertinga anemijai.
Phytoncides ir eteriniai aliejai žaliosios svogūnai yra destruktyvus įvairių infekcijų ir virusų. Jie sunaikina tuberkuliozės, dizenterijos, difterijos sukeliančius veiksnius, skatina dezinfekuoti burnos ertmę, kur išsiskiria daug bakterijų. Nėra geresnės uždegimo ir gripo priemonės. Flavonoidai, esantys žaliose svogūnuose, stimuliuoja širdies veiklą. Žaliajame svogūrose esančios medžiagos sustiprina širdies raumens (miokardo) ir kraujagyslių sieneles, todėl žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, dietai turėtų būti priskiriami žalieji svogūnai.
Cinkas, rastas žalių svogūnų ūglių, apsaugo nuo trapių nagų ir plaukų slinkimo, taip pat teigiamai veikia moterų lytines funkcijas, vyrams - lytinį hormono testosterono gamybą ir spermatozoidų aktyvumą. Be to, cinkas yra naudingas stiprinant imunitetą. Fosforas ir kalcis žaliųjų svogūnų sudėtyje pagerins dantų ir dantenų sveikatą.
Svogūnai yra daug geležies ir gaunami tokie svarbūs elementai, kuriuos galite tiek šviežio, tiek kepto, kepto arba troškinto svogūno. Tai leidžia jį naudoti induose bet kokiam terminiam apdorojimui.
Žalioji svogūnas pridedamas prie beveik visų patiekalų ir suteikia puikų skonį. Švieži žalieji svogūnai stimuliuoja apetitą, skatina virškinimo procesą ir daro bet kokį patiekalą labai patrauklų. Reikėtų pažymėti, kad naudingos žalių svogūnų medžiagos greitai ir visiškai absorbuojamos, jei jūs naudojate svogūnus ir augalinį aliejų.
Kontraindikacijos žalia svogūnams naudoti
Nepaisant to, kad žaliųjų svogūnų nauda yra akivaizdi, tu turi būti atsargūs žmonėms, sergantiems skrandžio ligomis - dideliais kiekiais svogūnų sultys gali dirginti virškinimo organus ir gali padidinti skrandžio sulčių rūgštingumą. Be to, nekontroliuojamas žaliųjų svogūnų vartojimas gali padidinti kraujospūdį, paveikti širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimą ir sukelti bronchų astmos išpuolį.